учебники и пособия для вузов

учебное пособие для студентов

научные исследования

магистратура

продукты питания

В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания».


литературоведение

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании

общественное питание

Организация исследований в индустрии питания

Без серии

Лада Николаевна Рождественская