знания и навыки

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

агропромышленный комплекс

сельскохозяйственная продукция

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока.
Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».

А. В. Востроилов