знания и навыки

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

менеджмент и кадры

Конспект лекций соответствует примерной основной образовательной программе СПО (ПООП СПО), специальность 43.02.14 «Гостиничное дело», и рабочей программе междисциплинарного комплекса МДК 02.01 «Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания». Конспект лекций составлен по актуальным материалам о работе службы питания гостиницы, содержит вопросы для самоконтроля знаний.
Для студентов специальности 43.02.14 «Гостиничное дело».

Анна Александровна Калмыкова