учебники и пособия для ссузов

учебные справочники

справочная информация

пищевое производство

научные справочники

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.


литературоведение

Термины и определения в индустрии питания. Словарь

Без серии

общественное питание

продукты питания

производство пищевых продуктов

словарь терминов

Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

Л. А. Маюрникова