И окушок, съедобный не вполне.
Готова снасть, что завозней зовется.
Пусть сом хитер, мы знаем наперед:
Над берегом победный клич взовьется
И счастье рыболова к нам придет.
Уха из головы сома чудесна.
Уж тлеют на кострище угольки
И вперемежку с яблочком прелестным
На шампуры насажены куски.
Щекочет ноздри сладкий аромат.
Притихли в ожидании друзья.
А на столе, как будто строй солдат
Бутылочки открытые стоят.
О, как чудесна кулинара роль?
Я у костра – воистину – король.
Простые «кушать подано» слова
Но как от них кружится голова.
Мы много блюд испробовали дома.
Но как рыбак, я честно Вам скажу,
Что шашлыком, сготовленным из сома
Я как зеницей ока дорожу.
19.07 2000
Про уху
Что главное, скажите мне в ухе?
Конечно рыба, скажет дилетант.
Я лишь вздохну с тоской о чудаке
И собственный представлю вариант.
Есть рыба, газ на кухне и вода,
Картошка, помидоры, лук и соль.
Но это не уха, а ерунда,
Похожая на головную боль.
Положим ту же рыбу в котелок,
Воды в него немного наберем,
Под котелком запалим костерок
И воду до кипенья доведем.
Картошка, помидоры, лук и соль,
Еще, бывало, клали чесночка.
Но получаем снова ту же боль.
Ведь это рыбный суп, а не уха.
Вам надо было Пушкина читать.
Он описал давно рецепт ухи.
Его, как говорится, надо знать.
Я вам напомню только две строки.
Поселок Шабо под Одессой есть.
Отменное вино в местечке том.
Достоинств у вина не перечесть.
И Пушкин знал, естественно, о нем.
Он описал рецепт, где без прикрас
Шабли в уху советовал долить.
Его рецепт и ныне должен нас
