Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, – шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке. 

кулинария

национальная кухня

кулинарные секреты

блюда из мяса

шашлыки / барбекю / гриль

восточная кухня

мастера кулинарии

Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане

Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Шашлыки

Гриль. Мужские рецепты

Выбор кулинарной редакции

vybor-kulinarnoi-redaktsii