В учебном пособии рассмотрены классические задачи линейного программирования, системы массового обслуживания, статистического анализа качества продуктов питания и методологии оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения прикладных задач с использованием цифровых систем – Excel, MathCAD. Учебное пособие будет полезным при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и PhD-докторантов по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология». Будет полезным для научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки рецептур и оценкой сбалансированности продуктов питания. Использование пособия позволит повысить уровень компьютерной грамотности студентов и специалистов, оперативно решать учебные и производственные задачи.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

знания и навыки

Планирование и управление в пищевой промышленности. Практикум

Время жестоких снов

Yıkıcılık ve ölüm dürtüsü

Культурное пространство «Киммерия Максимилиана Волошина». Вып. 1

Миграция и эмиграция в странах Центральной и Юго-Восточной Европы XVIII-XX вв.

Материаловедение и металловедение сварки

Религия и русь, XV–XVIII вв.

1929: «Великий перелом» и его последствия. Материалы XII Международной научной конференции. Екатеринбург, 26–28 сентября 2019 г.

Высшее образование в спектре меняющихся социально-экономических и политических приоритетов