Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

управление качеством

пищевое производство

общественное питание

безопасность

продукты питания

экспертиза

знания и навыки

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Психология управления. Учебник для вузов

Древесные растения в ландшафтном проектировании и инженерном благоустройстве территории. Учебное пособие для вузов

Основы вычислений и программирования в пакете MathCAD PRIME. Учебное пособие для вузов

Эконометрика в Excel: парные и множественные регрессионные модели. Учебное пособие для вузов

Гидропневмопривод строительной техники. Конструкция, принцип действия, расчет. Учебное пособие для вузов

Высшее образование (Лань)

vysshee-obrazovanie-lan