Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
– была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
– действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
– правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
– можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно – в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

научно-популярная литература

историческая научная и учебная литература

история Средних веков

Средневековье

обычаи и традиции

интересные факты истории

средневековая Европа

портрет эпохи

история кулинарии

серьезное чтение

знания и навыки

об истории серьезно

времена и нравы

европейская кухня

средневековая культура

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

Блудливое Средневековье. Бытовые очерки западноевропейской культуры

Я – Мэрилин Монро

Я – принцесса Диана

Я – Одри Хепберн

Анна Ахматова. Психоанализ монахини и блудницы

Я – Агата Кристи

Я – Грейс Келли

Алла Пугачева. Единственная звезда

Страдающее Средневековье. Парадоксы христианской иконографии

Средневековье. Самые известные герои истории

История и наука Рунета

istoriia-i-nauka-runeta

Судьба цивилизатора. Теория и практика гибели империй

За фасадом империи. Краткий курс отечественной мифологии

Между Сциллой и Харибдой. Последний выбор Цивилизации