В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализации, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены вопросы для самопроверки и обсуждения, а также задания практикума. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям, преподавателей, а также специалистов гостиничного дела.

учебная литература

прочая образовательная литература

Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для СПО

Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для вузов

Маркетинг 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО и прикладного бакалавриата

Математика для гуманитарных специальностей 3-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Возрастная анатомия и физиология в 2 т. Т. 1 организм человека, его регуляторные и интегративные системы 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Управление персоналом 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Профессиональные ценности и этика бухгалтеров и аудиторов. Учебник для СПО

Профессиональное образование

professionalnoe-obrazovanie