Главная тема нового номера журнала «Ресторанные ведомости» – «Туризм и ресторанный бизнес». В уникальном спецпроекте приняли участие более 20 рестораторов из разных регионов России. Спикеры поделились своим мнением по вопросам влияния туризма на ресторанную сферу до, во время и после пандемии. Рассказали об особенностях работы с туристической аудиторией, о бизнес-концепциях, которые будут актуальны в ближайшее время. О том, что может стать точкой роста для отрасли, о региональной кухне как концепции для привлечения туристов. 
Герои номера – Павел Кашников и Алексей Новиков. Рестораторы из Ярославля ответили на самые разные вопросы: как рост внутреннего туризма повлиял на ресторанный бизнес столицы Золотого кольца России, как они пришли в ресторанную сферу, сколько и каких проектов развивают, как выстраивают работу с командой, что вкладывают в понятие «русской кухни», в чем особенности работы в тандеме и с какими сложностями сталкиваются рестораторы в регионах. 
Главное событие нашей отрасли – PIR Expo. Генеральный директор мероприятия Елена Меркулова рассказала о главной теме предстоящего события – «Оцени. Прими. Действуй». Почему акцент смещается с обсуждения проблем на обсуждение возможностей? Какие вопросы будут подниматься на Форуме регионов – единственной сегодня в нашей стране федеральной площадке, на которой будут рассматриваться варианты развития туристской инфраструктуры? В чем причина роста популярности региональной кухни и локальных продуктов? Каковы прогнозы по развитию регионального туризма? 
Аутентичной кухни Севера и активному росту гастротуризма в Республику Саха посвящен материал «Якутия: путешествие за вкусом». 
Среди других тем номера:Зачем нужна стратегия управления рестораном?Как стать суперуправленцем в эпоху сверхбыстрых перемен?Маркетинговые стратегии: как меняется отрасль и что помогает удерживать гостя?Может ли эмпатия заменить бюджеты на маркетинг?Как работать в ситуации кадрового голода?Как спасти доставку еды от банкротства?

публицистическая литература

отраслевые издания

кулинария

журналы

бизнес-журналы

пищевое производство

публицистика

общепит

гурманам

кулинарные секреты

советы профессионалов

кулинарные рецепты

продукты питания

ресторанный бизнес

мастера кулинарии

гастрономия

медицина и здоровье

Ресторанные ведомости №07-08/2021

Ресторанные ведомости №11/2018

Ресторанные ведомости №07/2018

Ресторанные ведомости №08-09/2020

Ресторанные ведомости №09-10/2022

Ресторанные ведомости №09-10/2021

Ресторанные ведомости №11/2022

Ресторанные ведомости №11/2019

Ресторанные ведомости №04-05/2021

Ресторанные ведомости №01-02/2021

Ресторанные ведомости №03/2021

Ресторанные ведомости №06/2021

Журнал «Ресторанные ведомости» 2021

zhurnal-restorannye-vedomosti-2021