Тренд на экологичный образ жизни становится все более привычным: уже не удивляет сортировка мусора, не вызывают вопросов мешочки для покупки овощей, а авоськи даже производят фурор.
Настало время попробовать кое-что новенькое: использовать фрукты и овощи целиком, от мякоти до стеблей и кожуры! Наталья Ермолаева, веган-повар и фуд-блогер @natalie_ermolaeva, покажет, как превратить несъедобные, казалось бы, остатки фруктов, овощей и орехов в еду.
И поверьте, таких блюд в стиле zero-waste вы еще не видели: это не сомнительное варево из картофельных очисток, а хрустящие чипсы, цукаты без лишнего сахара и химии и даже настоящая «Павлова», но не из яичных белков, а из аквафабы!

кулинария

естественные науки

экология

здоровое и правильное питание

блюда из овощей

блюда из фруктов

оригинальные рецепты

медицина и здоровье

веганство

Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире

Go Green: что веганство делает с планетой

Go Green: первые шаги на пути к веганству

Go Green: веганство и наука

Go Green: веганство и ошибки

Марафон: 21 день без сахара

Доброе утро! 50 растительных завтраков, которые ждешь с вечера

Никаких диет! Про удовольствие есть, держать вес и быть счастливой

Цельная растительная диета: по любви и для здоровья. 75 идеально здоровых рецептов

Книга ведьмы. Как есть всё и не толстеть

Кулинария. Зеленый путь

kulinariia-zelenyi-put