Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов.
С этой книгой вы сможете приготовить восхитительный рулет по-австрийски, копченые свиные ребрышки с пряностями, баранину по-осетински, пикантную бастурму по-армянски, копченую рыбу по-фински, корейку по-испански, пряную «краковскую» колбаску, окорока и лопатки по-болгарски, копченую щуку пряную по-днепровски, подкопченный твердый сыр, сыровяленую свиную колбасу по-провански или вяленое филе скумбрии, сушеные соленые груши, землянично-медовую пастилу и многое другое.
Традиционные национальные рецепты придутся по вкусу вам, гостям и близким!

кулинария

домашние заготовки

кулинарные рецепты

домашнее консервирование

заготовки на зиму

соления

копчение

Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр

Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста

Плетем из газетных трубочек. Мебель, корзинки, вазочки

Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник

Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!

Домашний фирменный алкоголь

Божий лекарь. Православный календарь-целебник

Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов

Лечение геморроя и варикоза народными средствами