В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

учебная и научная литература

общественное питание

калорийность питания

продукты питания

профессиональные компетенции

учебники и пособия для ссузов

знания и навыки

системы жизнеобеспечения

среднее профессиональное образование

санитарная гигиена

Бортовое питание. Учебное пособие для СПО

Современный танец в культуре XX века: смена моделей телесности. Учебное пособие для СПО

Образцы письменных экзаменационных работ по музыкально-теоретическим дисциплинам. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan