Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гистологии, эмбриологии, на молекулярном, клеточном, органом, системном уровнях организации живой материи. Основное внимание уделено прикладным аспектам биотехнологии. Подробно изложены видовые особенности продуктов убоя сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, строению органов и систем беспозвоночных и низших позвоночных животных (членистоногих, моллюсков, рыб, земноводных и др.), а также приведены особенности микроструктуры сырья растительного происхождения. Приобретенные знания позволят будущим специалистам определять состав пищевых изделий, использованного сырья, непредусмотренных компонентов на соответствие требованиям нормативной базы, законов Российской Федерации и международных стандартов.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

биология

ботаника

зоология

знания и навыки

Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Теория менеджмента. Учебник для бакалавров

Этика 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Философия. Учебник для академического бакалавриата

Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Бакалавр. Академический курс

bakalavr-akademicheskii-kurs

Профессиональная этика юриста 2-е изд., пер. и доп. Учебник для академического бакалавриата

История государственного управления в России. Учебник для бакалавров

Основы теории цепей. Сборник задач 4-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Русский язык и культура речи 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для прикладного бакалавриата

Социология 4-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата