Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гистологии, эмбриологии, на молекулярном, клеточном, органом, системном уровнях организации живой материи. Основное внимание уделено прикладным аспектам биотехнологии. Подробно изложены видовые особенности продуктов убоя сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, строению органов и систем беспозвоночных и низших позвоночных животных (членистоногих, моллюсков, рыб, земноводных, и др.), а также приведены особенности микроструктуры сырья растительного происхождения. Приобретенные знания позволят будущим специалистам определять состав пищевых изделий, использованного сырья, непредусмотренных компонентов на соответствие требованиям нормативной базы, законов РФ и международных стандартов.

учебная и научная литература

учебная литература

биология

ботаника

зоология

прочая образовательная литература

знания и навыки

Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Налоговое право России 10-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Логистика. Учебник для СПО

Классное руководство 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО

Детали машин. Курсовое проектирование. Учебник для СПО

Безопасность жизнедеятельности 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Профессиональное образование

professionalnoe-obrazovanie

Основы экономики организации 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

История педагогики и образования 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Английский язык для экономистов (B1–B2) 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Культурология 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Архитектура первой половины XX века 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО