В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.

учебная и научная литература

учебная литература

пищевое производство

прочая образовательная литература

знания и навыки

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для СПО

Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания. Учебное пособие для вузов

Основы экономики организации 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

История педагогики и образования 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Английский язык для экономистов (B1–B2) 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Культурология 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Архитектура первой половины XX века 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО

Профессиональное образование

professionalnoe-obrazovanie