В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.)– Рассматриваются судьба каждой группы продуктов, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам-биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.

пищевое производство

продукты питания

производство пищевых продуктов

биотехнологии

учебники и пособия для ссузов

среднее профессиональное образование

пищевая промышленность

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

История и география биотехнологий

Биотехнология. Основы биологии. Учебное пособие для вузов

Биотехнология. Основы биологии. Учебное пособие для СПО

Английский язык для зоотехников и ветеринаров. Учебное пособие для СПО

Сельскохозяйственные машины. Учебное пособие для СПО

Алгоритмизация и программирование. Практикум. Учебное пособие для СПО

Лесоразведение и воспроизводство лесов. Почвенно-биологические основы выращивания посадочного материала с закрытой корневой системой. Учебное пособие для СПО

Декоративный питомник. Практикум. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan