Семейные секреты борща: рецепты от бабушки

### Рецепт 3: **Летний борщ с ботвой**

**Ингредиенты:**

– 2 свеклы с ботвой

– 3 картофелины

– 1 морковь

– 1 луковица

– 1 огурец

– Укроп, петрушка

– Сметана для подачи

**Секрет бабушки:**

Свекольная ботва придаёт свежесть и легкость летнему борщу. Важно нарезать её тонкими полосками.

**Шаги:**

1. Отварите свеклу и нарежьте её соломкой.

2. Нарежьте картофель и морковь, добавьте в бульон.

3. За 5 минут до готовности положите нарезанную ботву и огурец.

4. Подавайте борщ холодным со сметаной и зеленью.

-–

### Рецепт 4: **Борщ с фасолью**

**Ингредиенты:**

– 400 г говядины

– 1 свекла

– 2 картофелины

– 1 морковь

– 1 луковица

– 200 г консервированной фасоли

– 1/4 кочана капусты

– 2 ст. л. томатной пасты

– Соль, перец по вкусу

**Секрет бабушки:**

Фасоль добавляйте в самом конце, чтобы она не разварилась и сохранила форму.

**Шаги:**

1. Отварите говядину до готовности.

2. Нарежьте свеклу, морковь, картофель и тушите их с томатной пастой.

3. Добавьте овощи и капусту в бульон, варите до мягкости.

4. В конце добавьте фасоль, перемешайте и дайте борщу настояться 15 минут.

-–

### Рецепт 5: **Борщ с грибами**

**Ингредиенты:**

– 300 г лесных грибов

– 1 свекла

– 2 картофелины

– 1 морковь

– 1 луковица

– 1/4 кочана капусты

– 2 ст. л. томатной пасты

– Соль, перец по вкусу

**Секрет бабушки:**

Грибы лучше слегка поджарить перед добавлением в борщ, чтобы они были ароматнее.

Вы ознакомились с фрагментом книги.
Для бесплатного чтения открыта только часть текста.
Приобретайте полный текст книги у нашего партнера: