Любые игристые вина, подающиеся по особому случаю, часто сгоряча называют шампанским. Но эксклюзив на это имя принадлежит винам с охраняемой законами Евросоюза территории в регионе Шампань. Даже технологию, по которой их производят, запрещено называть шампанской, если ее применили в другом регионе. В то же время в создании игристых по этому классическому методу весьма преуспели виноделы в Италии и в Испании, в Германии, в Калифорнии, в ЮАР и даже на острове Тасмания. Есть и другие, более экономичные способы получения вин с пузырьками, которые становятся все более популярными.
Игристые вина удивительно созвучны эстетике нашего времени. Сейчас это самая быстро растущая категория на мировом винном рынке. Люди перестали воспринимать шампанское (и его аналоги) только как праздничное вино. Оказалось, что игристые вина – самые универсальные в сочетаниях с едой. Они хороши ко всему!
Россия входит в топ-5 производителей и потребителей игристых вин. Такие показатели обеспечивает в основном продукция крупных заводов с установками для газирования виноматериалов. Но у нас есть и хорошие традиции, и вкус, так что в будущем мы еще посмотрим!

публицистическая литература

отраслевые издания

кулинария

публицистика

гурманам

ресторанный бизнес

культура питания

виноделие

гастрономия

медицина и здоровье

алкогольные напитки

Шампань и другие игристые вина

«Рассыпанное» и «собранное»: стратегии организации смыслового пространства в арабо-мусульманской культуре

Российский колокол №3-4 2020

Теория и методика избранного вида спорта. Спортивная гимнастика. Часть 4

Квалиметрический мониторинг строительных объектов

Квалиметрия морских прибрежных акваторий

Квалиметрическая экспертиза строительных объектов

Моделирование электрических фильтров в САПР. Electronics Workbench

Непрерывное профессиональное образование: теория и практика