Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд – она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.
В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).
Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) – столпы корейской кухни и полноценная трапеза.
Благодаря пошаговым фотографиям – в книге их целых 800 – ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.
Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.

Для кого эта книга
Для всех, кто интересуется корейской кухней.
Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.

кулинария

Корея

кулинарные секреты

кулинарные рецепты

мастера кулинарии

кулинарное искусство

медицина и здоровье

Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда

Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда

Ботанические портреты. Практическое руководство по рисованию акварелью

Проект «Средний палец». Радикальное решение для тех, кто задолбался

Зимние сюжеты акварелью. Как нарисовать снежную сказку

Как стать писателем

Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы

МИФ Арт

mif-art

Пирогометрия. Тарты и пироги, которые вкусно рассматривать и красиво есть

Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной

Мировая кухня (МИФ)

mirovaia-kukhnia-mif

Пир Льда и Огня. Официальная поваренная книга «Игры престолов»

Большая книга японских узоров. 260 необычных схем для вязания спицами

Рисуйте как fashion-дизайнер. Уроки визуального стиля

Портрет маркерами с Лерой Кирьяковой