Подкаст Варенье из шишек
Автор: Юлия Позднякова Александр Мехоношин
Название: Варенье из шишек
Жанр: просто о бизнесе, импорт, управление магазином, ресторанный бизнес, бизнес и предпринимательство
Язык: Русский
Возрастное ограничение: 16
Доступно: 47 выпусков
Последнее обновление:
Добавлен:
Добавленo:Рейтинг: Будь первым, кто оценит книгу
Cписок подкастов
- 47. Новости марта: про большие данные, маркировку товаров и СЗВ-ТД12 мин. 29 cек.17 июня 2024Разбираемся, что важного и интересного произошло в бизнесе в марте, что такое маркировка и какие изменения ожидают предпринимателей, как и зачем передавать новую отчетность СЗВ-ТД. А еще про большие д…Подробнее
- 46. Про продукт: как его развивать, как преодолевать кризисы, что делать с командой18 мин. 1 cек.17 июня 2024Герой выпуска — руководитель проекта Контур.Эльба Рамиль Шайхутдинов. Мы обсудили, как собрать крутую команду и организовать в ней работу, как сохранить дух стартапа в проекте, которому уже больше 10 …Подробнее
- 45. Новостной выпуск: про льготы для бизнеса и изменения в мире11 мин. 30 cек.17 июня 2024Разбираемся, как пандемия повлияла на бизнес, какие меры поддержки предусмотрены государством и как технологии меняют нашу жизнь, пока мы сидим дома. Ведущие: Юлия Позднякова и Саня МехоношинПодробнее
- 44. Про магазинчик «Свободная касса» (часть 1)40 мин. 12 cек.17 июня 2024Гости этого выпуска многие годы создают продукты для предпринимателей, и решили сами стать предпринимателями. Сергей Соловьев и Дмитрий Хомутинин готовятся к открытию своего магазинчика в офисе Контур…Подробнее
- 43. Как живет бизнес в коронакризис: ферма «Долина коз» и «ЮС КОГЕНС»29 мин. 31 cек.17 июня 2024Мы решили узнать, как живет бизнес во время карантина, и пригласили предпринимателей из самых разных областей. Наш первый гость — Светлана Корабель, основатель фермы «Долина коз» и юридического агентс…Подробнее
- 42. Выходим из сумрака: как подготовиться к возвращению к привычной жизни47 мин. 58 cек.17 июня 2024Гость выпуска — корпоративный психолог Контура Виктор Степанов. Мы обсудили, как изоляция повлияла на нас и на наши отношения с близкими, к чему готовиться, с какими проблемами мы столкнулись и еще м…Подробнее
- 41. Про удаленку: тренды, впечатления и инструменты, чтобы оставаться на связи с сотрудниками23 мин. 15 cек.17 июня 2024Уже несколько месяцев большая доля офисных сотрудников привыкает к удаленной работе. Кто-то решает остаться, а кто-то скучает по привычному рабочему месту. Мы изучили тренды, поделились своими впечатл…Подробнее
- 40. Про навыки: hard и soft skills, как и зачем их развивать21 мин. 46 cек.17 июня 2024Посмотрю вот этот вебинар, а вот еще курс бесплатный будет, а потом прочитаю те 30 книг, вот еще статья про эмоциональный интеллект (мне пригодится), а по выходным запишусь на курсы актерского мастерс…Подробнее
- 39. Про фотографа, который дотянулся до звезд15 мин. 17 cек.17 июня 2024Как фотографу продвигать свои работы, чтобы их заметили? Мы пригласили в гости Вячеслава Новикова. Однажды он решил отказаться от карьеры криминалиста и заняться фотографией. Теперь его работы можно …Подробнее
- 38. Про юзабилити-тестирование: что это и как его провести своими силами30 мин. 9 cек.17 июня 2024Многие предприниматели активно уходят в онлайн и сталкиваются с тем, что сайт запустили, рекламу настроили, а заказов нет. Что делать? Как найти ошибки? Мы узнали в этом выпуске. Наш гость— специалист…Подробнее
- 37. Про PR: как маленькому бизнесу продвигать себя58 мин. 50 cек.17 июня 2024Ура! Наш подкаст возвращается со вторым сезоном. Продолжаем делиться с предпринимателями историями о том, как сделать бизнес эффективнее и не набить шишек. В первом выпуске мы пригласили в гости Татья…Подробнее
- 36. Про партнерство: зачем нужны партнеры и как наладить работу с ними23 мин. 39 cек.17 июня 2024Бизнес-партнер — звучит гордо. Но чтобы взаимоотношения были продуктивными и приятными, нужно приложить усилия. Мы пригласили в гости Геннадия Викулова, руководителя развития партнерской сети Контура,…Подробнее
- 35. Про репутацию: как с ней работать и чего делать не нужно44 мин. 38 cек.17 июня 2024Как показывает практика, одно неверное движение и вот у вас уже нет никакой репутации. Поэтому бизнесу следует ее сначала создать, а затем бережно хранить. Звучит как план) И чтобы его наметить, мы пр…Подробнее
- 34. Про автоматизацию бизнеса20 мин. 8 cек.17 июня 2024В начале года принято много планировать и ставить перед собой амбициозные цели. Хотите вывести свой бизнес на новый уровень? Избавиться от рутины, сократить издержки, научиться делегировать и заняться…Подробнее
- 33. Кофейни. Часть 2. «Ребята, ну какая кофейня, здесь максимум пиво и шашлыки»33 мин. 26 cек.17 июня 2024Рассуждаем о том, как сказывается на рентабельности кофеен любовь клиентов к хорошему кофе, какие выгоды и риски несет открытие кухни и есть ли шансы у кофейни на второй линии. В гостях: Николай Гот…Подробнее
- 32. Фермерский кооператив: «И тогда мы стали думать, как розницу сделать интересной, чтобы развивать ее как бизнес»35 мин. 26 cек.17 июня 2024Разбираемся, как сеть мясных магазинов нашла свою нишу благодаря фермерской продукции, а сибирские фермеры получили рынок сбыта. В гостях — Артём Волков, глава проекта «Калина-Малина» из Кемерово. …Подробнее
- 31. Сеть бургерных родом из Краснодара: импортозамещение по-кубански31 мин. 2 cек.17 июня 2024Разбираемся, как ребята из Краснодара построили свою сеть бургерных, как они нашли свою нишу и что у них изменилось с уходом «Макдональдса». Гости выпуска — Юрий Рой и Евгений Четвергов, соосновател…Подробнее
- 30. «Кто не знает пива, тот не знает радости»? - разговор об истории пивоварения67 мин. 55 cек.17 июня 2024В этом выпуске особый гость — этнолог и антрополог Вячеслав Печняк, именно с ним мы впервые заговорили об истории русского общепита и розничной торговли съестным. Вячеслав еще и пивовар. О пиве и побо…Подробнее
- 29. Иван Лазарев: «Без совиньончика не останемся!»47 мин. 48 cек.17 июня 2024Обсуждаем ситуацию на алкогольном рынке: говорим про вина — тихие и игристые — и крепкий алкоголь. Смотрим, что происходит с импортом, какие есть альтернативы ушедшим брендам и регионам. Разбираемся, …Подробнее
- 28. Иван Зайченко: «Меня бесит история с крупным ретейлом»35 мин. 37 cек.17 июня 2024Разбираемся, как сеть продуктовых магазинов «ЖизньМарт» конкурирует с торговыми сетями и почему ее основатель Иван Зайченко делает ставку на развитие своей доставки, а не на агрегаторов (хотя и сотруд…Подробнее
- 27. Настойки, наливки и другие истории32 мин. 58 cек.17 июня 2024В позапрошлом выпуске мы говорили о трендах алкогольного рынка — ситуации с импортом и потенциале российского виноделия. В этом эпизоде посмотрим, как эти тренды преломляются в конкретной регионально…Подробнее
- 26. «О, сидр пьет! Какой человек интересный!»46 мин. 30 cек.17 июня 2024«За сидрами я вижу огромное будущее», — сказал сомелье Иван Лазарев в одном из прошлых выпусков. И мы решили развить тему и разобраться, насколько это перспективная бизнес-ниша. В гостях у нас ребят…Подробнее
- 25. Каково с нуля открыть медоварню? Владелец «Степь и Ветер» Динила Иванов56 мин. 3 cек.17 июня 2024В пятом сезоне подкаста «Варенье из шишек» рассказываем о заведениях, которые переосмысляют старые форматы. Медоварня идеально вписалась в этот концепт, ведь еще Пушкин заканчивал свои сказки фразой «…Подробнее
- 24. Как пельмени и чебуреки стали ресторанными блюдами56 мин. 35 cек.17 июня 2024Продолжаем разговор о переосмыслении старых форматов в общепите. На очереди разговор о пельменной и чебуречной в одном флаконе. Но речь не о привокзальной столовой, а о гастромузее «Два деда».Что вы п…Подробнее
- 23. Чем живет крафтовый бар «Нельсон Совин». Интервью с Алексеем Кадочниковым51 мин. 5 cек.17 июня 2024Продолжаем разговор о том, как бизнес оживляет и переосмысляет старые форматы и традиции. Гость нового выпуска — Алексей Кадочников, совладелец бара «Нельсон Совин. Пиво, сидр». Этот выпуск — ода краф…Подробнее
- 22. Что, где и как ели-пили в России два века назад. Разговор с этнологом60 мин. 10 cек.17 июня 2024Пятый сезон подкаста «Варенье из шишек» подходит к концу. Мы обсудили блинную, рюмочную, чебуречную, медоварню и другие форматы, которые переосмысляют старые традиции общепита. А в финале решили перен…Подробнее
- 21. Как Ирбитская ярмарка гремела в России и за рубежом. Разговор с научным сотрудником Ирбитского музея искусств40 мин. 46 cек.17 июня 2024Продолжаем погружаться в историю русского общепита и продуктовой розницы. На этот раз нашим проводником стала Алёна Шорикова, экскурсовод и научный сотрудник Ирбитского музея искусств. Она рассказала,…Подробнее
- 20. Разговор про самый известный дореволюционный ресторан «Славянский базар»59 мин. 45 cек.17 июня 2024Новый выпуск – про самый известный дореволюционный ресторан «Славянский базар». Бизнес-модель «Славянского базара» дала бы фору многим современным ресторанным сетям. Ресторан приносил больше прибыли, …Подробнее
- 19. Дореволюционные кондитерские как вид искусства45 мин. 00 cек.17 июня 2024Весь сезон подкаста «Варенье из шишек» мы посвятили тому, как ели, пили и делали на этом бизнес до революции. О первых в России кондитерских и кофейнях пригласили поговорить Якова Можаева, гастрономич…Подробнее
- 18. Про торги: как в них участвовать и зачем это нужно27 мин. 33 cек.17 июня 2024Герой выпуска — эксперт Контура по сопровождению клиентов в государственных и коммерческих торгах Андрей Шмаков. Мы разобрались в том, какие бывают закупки, кто может в них участвовать, что для этого …Подробнее
- 17. Как живет бизнес в коронакризис: ферма форели РЫБАLOVE18 мин. 41 cек.17 июня 2024Продолжаем рассказывать истории предпринимателей на карантине. Гость нового выпуска — Екатерина Сбоева, совладелица семейной фермы форели РЫБАLOVE. Наша собеседница рассказала нам о трудностях в адапт…Подробнее
- 16. Как живет бизнес в коронакризис: театр на льду «Воскресенье»14 мин. 2 cек.17 июня 2024Продолжаем рассказывать истории предпринимателей на карантине. Гость нового выпуска — Михаил Воскресенский, основатель театра на льду «Воскресенье». Мы узнали, как переживает изоляцию индустрия развле…Подробнее
- 15. Про идею: как придумать и не передумать36 мин. 35 cек.17 июня 2024Вам знакомо то чувство, когда вам в голову приходит гениальная идея, средство для решения проблем человечества, креативная новинка, которая поразит рынок? Что с ней происходит дальше? К сожалению, мно…Подробнее
- 14. Бухгалтер: свой, чужой или никакой41 мин. 15 cек.17 июня 2024Часто бухгалтер является правой рукой, помощником директора. Он берет на себя все сложности с отчетностью и довольно интимные финансовые бизнес-процессы. Мы пригласили в наш подкаст экспертов бухгалте…Подробнее
- 13. Про франшизы: кому подходит такой бизнес и как сделать его эффективным24 мин. 45 cек.17 июня 2024Франшиза или свое дело? Пуститься во все тяжкие или положиться на опыт состоявшихся бизнесменов и воспользоваться готовыми наработками? Если вы задавались такими вопросами, наш новый выпуск поможет на…Подробнее
- 12. Екатерина Шихова, Estory: «Фудмаркеты – это новая Zara»39 мин. 48 cек.17 июня 2024Разбираемся, как чувствуют себя в кризис фудмаркеты в торговых центрах и почему фудмаркеты — это вообще не то же самое, что фудкорты. Говорим про бизнес-схему и маркетинг фудмаркета, погружаемся в мех…Подробнее
- 11. Про забугорный бизнес: истории про работу на международном рынке41 мин. 25 cек.17 июня 2024Иногда предпринимателю становится тесно в своей стране. Или бизнес-модель больше подходит для зарубежного рынка. Причин для выхода на международный уровень много, но это всегда очень интересный опыт. …Подробнее
- 10. Про бумеров, X, Y и Z: как работать с разными поколениями в соцсетях37 мин. 29 cек.17 июня 2024Без анализа целевой аудитории не обходится ни один бизнес. Важно не просто понять, кто ваш клиент, а найти к нему правильный подход. От этого зависит успех проекта. Сейчас львиная доля продаж и вниман…Подробнее
- 9. Про кайф от работы: мечта это или реальность?35 мин. 10 cек.17 июня 2024Кайфовать от того, чем занимаешься, мечтает каждый. И не важно, предприниматель вы или офисный работник. В этот выпуск мы пригласили в гости коллег: руководителя направления аналитики Ирину Спицыну и …Подробнее
- 8. Рестораны: как импортозаместиться, не потеряв клиента24 мин. 59 cек.17 июня 2024Говорим с ресторанами о том, как осложнилась их жизнь в последние месяцы и какие выходы они для себя видят. Обсуждаем местные продукты, аутентичную уральскую кухню и кулинарные перспективы других реги…Подробнее
- 7. Кофейни. Часть 1. «Всё, нет больше вяленых томатов»25 мин. 29 cек.17 июня 2024Говорим с владельцами кофеен о поставках зерна, ценах на продукты и том, как всё это скажется на потребителе. Три жизненные истории от предпринимателей из Питера, Екатеринбурга и Тюмени. Гости выпус…Подробнее
- 6. «Чебурекми»: «Мы простые пацаны из Сибири, которые не боятся тратить деньги на рекламу»38 мин. 5 cек.17 июня 2024Разбираемся, как сеть чебуречных «Чебурекми» стала №2 в России после KFC по темпам роста в сегменте общепита. Препарируем бизнес-модель, маркетинг и обсуждаем, почему в этом сегменте выгоднее работать…Подробнее
- 5. Дарья Сонькина: «Когда за продуктом есть история, это лучше продается»48 мин. 32 cек.17 июня 2024В пятом сезоне подкаста «Варенье из шишек» обсуждаем новые старые форматы. Разбираемся, почему снова стали популярны рюмочные, пирожковые, медоварни и другие заведения «из прошлого». Гость первого эп…Подробнее
- 4. «Ставников» — рюмочная, в которой есть душа58 мин. 40 cек.17 июня 2024Обращение к корням становится трендом. Почему снова популярны пекарни, медоварни и чебуречные? Чем это выгодно бизнесу? Ищем ответы в пятом сезоне «Варенья из шишек». В этом выпуске сразу три гостя: …Подробнее
- 3. «Как «БлинБери» учит есть блины по-новому». Интервью с топ-менеджером БлинБери Ростиславом про внутрянку бизнес-процессов70 мин. 44 cек.17 июня 2024Блины с «Вареньем из шишек» — классное сочетание и на тарелке, и в наушниках. У нас в подкасте Ростислав Маслов, IT-директор сети «БлинБери». Первая такая блинная появилась в Волгограде больше 10 лет …Подробнее
- 2. История отечественного вина: от греческой лозы до наших дней. Интервью с сомелье Иваном Лазаревым37 мин. 48 cек.17 июня 2024Это новый сезон подкаста «Варенье из шишек». Он не простой, а исторический. Будем исследовать историю общепита и продуктовой розницы в России. Как обед начинают с аперитива, так и мы начнем с выпуска …Подробнее
- 1. Как чай вошел в каждый дом: интервью про чай с Вячеславом Печняком51 мин. 14 cек.17 июня 2024Интересную беседу не хочется заканчивать, поэтому мы снова пригласили в гости этнолога и антрополога Вячеслава Печняка. Он уже рассказывал нам об устройстве общепита до революции и об истории русского…Подробнее
Авторизация