знания и навыки

учебная и научная литература

прочая образовательная литература

здоровье

руководства

В книге подробно рассказано о пересчете норм закладок для сырья других кондиций. Даются правила пользования Приложением к Сборнику рецептур. Пересчет при замене сырья, при изменении видов разделки. Пересчет брутто яиц с учетом категории. Расчет расхода муки с учетом её влажности. Книга снабжена многочисленными примерами подсчета. Что дает на практике возможность правильно составить технологическую карту для калькуляции блюд.

ужасы / мистика

детективы

триллеры

мистика

конец света

паранормальные явления

мистические боевики

библейские истины

исторические параллели

Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Руководство


        
В книге рассказано о кассовой дисциплине. Отражен порядок ведения кассовых операций за день (рабочую смену). Минимально необходимые действия для ведения кассовых операций.
Рассказано о расхождении сверки итогов с Z-отчетом. Проверка кассиров. Отражения кассовых операций в учете.

литературоведение

Кассовые операции с применением банковских карт. Торговля и общественное питание

Данное руководство является продолжением учебного пособия «Калькуляция и учет в общественном питании». Руководство помогает связать саму методику ведения учета в общественном питании с ее исполнением с помощью современных компьютерных программ. В руководстве приводятся примеры выполнения задач калькуляции и учета с помощью программы Store-House. Отражение учета шведского стола, акта переработки мясной туши, расчет энергетической ценности. Подготовка для формирования алкогольной декларации.

логопедия

гуманитарные и общественные науки

педагогика

дефектология

задания по русскому языку

дисграфия

дислексия

Калькуляция и учет в программе Store-House. Учебник

Без серии

Ирина Алексеевна Самулевич