знания и навыки

учебная и научная литература

учебное пособие для студентов

учебники и пособия для ссузов

управление качеством

В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, которые позволяют глубоко изучить состав и свойства пищевых продуктов, их качество и пищевую ценность, выявить изменения, не обнаруживаемые органолептическими или обычными физическими и химическими методами, спрогнозировать изменение качества, установить способы хранения и сроки использования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. В учебно-методическом пособии приведены задания для лабораторных работ, ориентированные на изучение современных методов исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также для расчетно-графического задания.

стихи и поэзия

серьезное чтение

cтихи, поэзия

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

Без серии

Алексей Леонидович Бычков