знания и навыки

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

технические науки

технологические процессы

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.


литературоведение

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.


любовные романы

юмористическая литература

современные любовные романы

короткие любовные романы

юмористическая проза

измена

служебный роман

романтическая комедия

любовные приключения

черный юмор

Современные технологии переработки мясного сырья

Без серии

Галина Олеговна Ежкова