знания и навыки

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

технические науки

инженерные расчеты

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.


Сергей Александрович Александровский