Книги жанра биология и химия
Земля – наш единственный дом, полный разнообразных чудес. Чтобы узнать их природу и свойства, ученые погружаются в темные глубины океана, наблюдают за стихийными атмосферными явлениями, такими как ураганы и смерчи, изучают камни под нашими ногами. В этой книге вы найдете добрую сотню историй о революционных открытиях и важных теориях, которые позволили нам ближе познакомиться со своей планетой. Он…
Слизь – вещь неоднозначная. Слизь – и отвратительна, и восхитительна. Слизь – и транспортное средство для патогенов, и сильнейшее оружие нашей иммунной системы. Слизь – это вещество, с помощью которого движется наш мир. Слизь существует на стыке всего: между различными органами и слоями нашего тела, а также между землей, водой и воздухом в окружающей среде. В мире природы она часто становится реша…
Мозг контролирует наши чувства, ощущения, движения, мысли, память и многое другое. И эта связь физического тела с бестелесным разумом всегда занимала великие умы. Книга «Мозг. От древних мифов к нейробиологии» повествует, как развивались представления о мозге, начиная с суждений античных философов и восточных мудрецов и заканчивая новейшими исследованиями и разработками нобелевских лауреатов. Для …
Экология – это то, что нас окружает. Насколько буквально стоит воспринимать эти слова? Вы знаете, как связаны экология и ваш завтрак? Могут ли аквариумные золотые рыбки разрушить экосистему? Почему в Китае Н&М не показывают на карте? Зачем Гринпис борется с ГМО, хотя вред таких продуктов научно не доказан? Почему «Человек-паук 2» – любимый фильм экологов, а на свидании не стоит обсуждать кошек и с…
Люди – потрясающие существа. Наш мозг ежедневно использует до 25 % всей энергии, которая необходима нашему организму. За сравнительно короткий промежуток времени эволюции его размер существенно увеличился, позволив нам оставить наших предков, человекообразных обезьян, позади. Так значит человеческий мозг можно назвать особенным? А вот и нет, Сюзана Херкулано-Хузел пытается доказать, что размер наш…
Интернет и другие средства массовой коммуникации могут давать как глубокое и верное представление о науке, так и искажать его. Все дело в доказательной базе. Например, принимая лекарство, мы уверены в том, что оно эффективно. Применяя косметику, мы уверены, что она безопасна. Но доказательства не всегда неопровержимы, они могут быть случайны, безосновательны и недостоверны. Джо Шварц – ученый-хими…
Эта книга предлагает вашему вниманию множество кратких, но емких статей, в основе каждой из которых лежит гениальное озарение великого ученого, результат кропотливого труда его настойчивого коллеги, а порой и случайная находка, обнаруженная в процессе коллективного эксперимента. Ведь когда речь идет о такой науке, как химия, неожиданностям и мистическим совпадениям удивляться не приходится. Это из…
Наш мозг – удивительный орган и единственный известный живой объект во Вселенной, способный задумываться о самом себе. Долгое время его изучение приводило лишь к домыслам и предположениям. Революционные неинвазивные технологии позволили заглянуть внутрь мозга и многое понять о его работе, но и сегодня порой кажется, что вопросов больше, чем ответов. Эта книга подробно рассказывает о том, что мы се…
Биология прошла долгий путь от самых первых представлений о природе до современных теорий. И эта книга рассказывает о том, как люди знакомились с законами, лежащими в основе всего живого. Вы узнаете, какие теории и почему остались в прошлом, что показывают молекулярные часы, как дети наследуют черты родителей, зачем изучать поведение обезьян и многое другое. Эта книга – проводник в удивительный ми…
В ноябре 2018 года по всему миру прогремела новость: на конференции в Гонконге доктор Хэ Цзянькуй объявил, что создал двух детей с отредактированными генами – близняшек по имени Лулу и Нана. Ученые по всему миру стремятся догнать Китай в сфере генетических исследований. Редактирование гена двигает инновационную экономику, а она может усугубить экономическое и расовое неравенство. На кону фундамент…
Кто мы и почему мы такие? Что значит быть человеком? Марти Джопсон, научный эксперт и популяризатор науки, ищет ответы на эти вопросы, используя результаты последних исследований. В чем разница между нами и остальными приматами, продолжаем ли мы эволюционировать, как интернет заставляет нас забыть о воспитании – в этой книге вы найдете множество удивительных фактов, лежащих в основе человеческой ж…
Английский ученый и писатель Ричард Докинз – один из самых прославленных популяризаторов науки, последовательный защитник теории Дарвина. Его увлекательные книги написаны ярким и доступным языком – и при этом он всегда верен научной истине. Подняться вместе с ним на гору Невероятности, чтобы разобраться в том, как именно работает эволюция, – это значит совершить интереснейшее и познавательное путе…
Книга «Вегетарианство: 1001 факт» — путеводитель по современным источникам информации о теории и практике этичного питания. Основные разделы — научный (исследования, выводы, статистика) и персональный (мнения, предпочтения, поступки). Кроме того, часть книги посвящена критике вегетарианства. Путеводитель поможет вам разобраться в вопросе «незаменимости» продуктов животноводства и осознать несостоя…
В книге рассматриваются белки, углеводы, липиды и пищевые добавки, составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека, классификация, химическое строение, получение в промышленности, превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их без…
Термин культура имеет самые разнообразные толкования, но нас интересует культура как форма адаптации (Новоженов Ю. И. 2005). Что зависит от особенностей развития того или иного народа, его психо-физиологического, технологического потенциала, пройденного исторического пути, особенностей окружающих его народов и ряда других факторов.