Книги жанра отдых / туризм
Изложены основы экономики туристских дестинаций, описана их инфраструктура, классификация, представлено пространственное проектирование туристских дестинаций. Экономика туристской дестинации рассмотрена как компонент региональной экономики, описаны экономические основы деятельности предприятий туристской индустрии и оценка их эффективности. Показано, что развитие туристских дестинаций выступает в …
В монографии задано новое направление исследований в рамках туристского регионоведения – комплексное изучение процессов региональной экономической интеграции на мировом туристском рынке. Раскрыты особенности проявления интеграционных процессов в сфере туризма. Обобщена деятельность региональных интеграционных группировок (ЕС, НАФТА, АСЕАН и др.) в области международного туризма. Выявлены роль и фу…
В учебно-практическом пособии определено понятие менеджмента, маркетинга, управления, методологии в туризме, рассмотрена система целей туристского предприятия, предпринимательства в целом, отражены основные характеристики туроператорской и турагентской деятельности, влияющей на формирование, продвижение и реализацию туристского продукта. Особое внимание уделено вопросам ценообразования туристского…
Излагается система базовых знаний по организации туристской деятельности, обязательных для усвоения обучающимися по программам бакалавриата. Рассматриваются организационные основы туристской индустрии, структура туристской отрасли, особенности правовых и хозяйственных отношений между участниками туристской деятельности, понятие, виды и технологии организации деятельности туроператоров, турагентов …
Охарактеризованы особенности организации работы персонала службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к торговым и производственным помещениям службы питания. Описаны правила хранения и учета сырья, ведения бухгалтерского и управленческого учетов, работы с программными комплексами, различными видами оборудования. Проанализированы основные требования организации и предоставления у…
Рассматривается комплекс вопросов, раскрывающих специфические особенности функционирования гостиничных и ресторанных предприятий, в том числе особенности стратегического, операционного и финансового управления. Дается развернутый анализ состояния российского рынка гостеприимства и предлагаются рекомендации по эффективному управлению этим видом бизнеса в российских условиях. Соответствует ФГОС ВО п…
Большое внимание уделяется теоретическим концепциям в гостиничном бизнесе с учетом российского и зарубежного опыта. Приводится большое количество практических примеров из гостиничной отрасли с учетом уникального опыта, полученного гостиничными предприятиями во время пандемии Covid-19. Наряду с теоретическим материалом содержатся контрольные вопросы, тесты и кейсы, позволяющие проверять усвоенные з…
Экономика гостиничного предприятия рассмотрена наиболее полно и всесторонне как с теоретической, так и практической стороны. Теоретический материал подкреплен примерами, схемами и практическими решениями. Рассматриваются методики и методы оценки основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, планирования деятельности и налогообложения, а также информационно-коммуникационное обеспечение гостиничн…
Современная система высшего образования предполагает тесное взаимодействие теоретического и практического обучения в условиях непосредственного взаимодействия с работодателем. В связи с этим, производственное обучение является одной из важнейших составляющих подготовки бакалавров и магистров по направлению "Гостиничное дело". Основное назначение практической подготовки будущих специалистов примене…
Содержит систематизированный минимум теории и набор заданий, позволяющих раскрыть с позиций практического пользователя наиболее важные стороны управления качеством в туризме, включая использование методов квалиметрии и экспертных методов для оценки уровня качества и конкурентоспособности организаций и услуг, методов оценки удовлетворенности потребителей, методов планирования и управления качеством…
Старых русских городов в Центральной России немало: Сергиев Посад и Александров, Ростов Великий и Переславль-Залесский, Бежецк и Юрьев-Польский… Ко многим из них история отнеслась безжалостно: великие в своем древнерусском прошлом, они постепенно приходили в упадок, теряли свое экономическое и политическое значение, были заброшены в советский период и чуть не добиты перестройкой и диким ельцинским…
«Кавказ GRAN TURISMO. Большое путешествие по Северному Кавказу: Адыгея, Ставрополье, Чеченская республика, Ингушетия, Северная Осетия, Карачаево-Черкесия, Кабардино-Балкария, Дагестан». Путеводитель серии «Русский гид – Полиглот». Издательство «Аякс-Пресс» представляет уникальный путеводитель по 8 республикам Северного Кавказа: от Чёрного моря до Каспийского, в котором представлены маршруты по сам…
«Frilu sliv, или пребывание на открытом воздухе, – это встреча природы и человека и то ценное, что мы в это время создаем; проще говоря, выстраивание личных отношений с природой через прямое взаимодействие. Какой способ выбрать, решайте сами. Frilu sliv может быть совсем незамысловатым, как вечерняя прогулка по окрестностям, или очень продвинутым, как многодневный поход с рюкзаком в далекие и дики…
Увлекательный справочник по городу СОЧИ. Книга «Влюбиться в Сочи» не является стандартным путеводителем. Она знакомит читателя с достопримечательностями через рассказы и путевые заметки.Здесь вы найдете истории о путешествиях русской девушки из Казахстана: ее живые эмоции, взгляд со стороны, встречи с интересными людьми и реальные события, произошедшие во время поездок.В книге много полезной инфор…
Увлекательный справочник по городу СОЧИ. Книга «Влюбиться в Сочи» не является стандартным путеводителем. Она знакомит читателя с достопримечательностями через рассказы и путевые заметки.Здесь вы найдете истории о путешествиях русской девушки из Казахстана: ее живые эмоции, взгляд со стороны, встречи с интересными людьми и реальные события, произошедшие во время поездок.В книге много полезной инфор…