Без глютена. Простые рецепты, меняющие жизнь

Найдите врача, который потратит на вас больше 15 минут!

Сейчас мне так странно это осознавать, но я трижды получала подтверждение того, что у меня непереносимость глютена. Видимо, одного раза мне было недостаточно или я просто не хотела верить в то, что у меня вдруг ни с того ни с сего после 40 лет обнаружится какое-то непонятное заболевание, которое толком никто ни диагностировать, ни лечить не может.

Первый раз дистанционно и неофициально мне посоветовала исключить на пару недель продукты, содержащие глютен, моя коллега и приятельница, живущая в Нью-Йорке и много лет придерживающаяся глютен-фри диеты именно из-за проблем с кожей. Как она мне потом говорила, еще в 2009 году, когда мы трудились с ней в одной редакции телеканала РЕН и готовили к эфиру остросюжетные и социально значимые проекты, сидя за соседними столами, она обращала внимание на мое «цветущее» лицо. Марина утверждает, что уже тогда кожа на лице была склонна к покраснению. Я не помню этого, потому что, видимо, не до цвета лица мне тогда было. Рейтинги программ и грядущие съемки волновали больше. А вот Марина, у которой проблемы с кожей начались гораздо раньше, когда она еще училась в школе, протекали ярче и болезненнее, заметила схожие симптомы и мне про глютен рассказала, но я этих – честно – предостережений не услышала. А спустя время, когда проблемы стали очевидны, услышала и поверила.

Однако червь сомнения, который сидит в каждом из нас, не давал мне спокойно жить в моей безглютеновой жизни и регулярно толкал меня на нарушение диеты. Но я продолжала бороться с собой, пыталась научиться жить на безглютеновой диете, а сама постоянно искала метод или врача, который помог бы мне. Я продолжала с недоверием относиться к своей проблеме. Ну как это возможно? В 40 лет у тебя вылазит серьезное заболевание, которое при рождении обычно выявляют! Не могла же я с ним жить все эти годы, есть все, что захочу, и вдруг – бах! Получите! Поэтому жизнь предоставила мне возможность второй раз получить подтверждение тому, что мои кожные проблемы вызваны реакцией организма на определенные продукты. И вот здесь меня ждало самое интересное: мой организм реагировал не только на глютен!!!

Это произошло спустя три года после моей первой попытки исключить глютен из рациона. Мои метания, недоверие и невозможность соблюдать безглютеновую диету измучили и меня, и мою семью. И вот тогда я встретила врача, который занимался комплексным подходом к диагностике различных заболеваний. Для него самым важным в работе было найти и понять причину недуга, а не лечить симптоматику. И я решила, что это то, что мне нужно. Потому что до этого все врачи, к которым обращалась, безрезультатно лечили исключительно мою кожу и то, что с ней происходило. Все уже понимали, что это не работает, но чем еще мне можно помочь – не знали. А тут такой поворот! Естественно, я, как человек, много лет проработавший на медицинских проектах на нашем российском ТВ и имеющий опыт работы PR-директором сети крупного медицинского центра, где каждый день общалась по работе в врачами, понимала: это самый верный подход к диагностике и лечению! Особенно в моем случае – когда вообще ничего не понятно! Что вдруг произошло со мной в 40 лет, какие причины у этих проблем, и самое главное – что с этим делать? Смогу ли я снова жить с чистой и красивой кожей? Или так и буду прятаться за толстым слоем косметики?

И дальше начался процесс, в корне отличающийся от всего того, что было раньше. После первой встречи с Игорем Николаевичем Роганиным и диагностики, которую он, кстати, проводит тоже не совсем привычным для нас способом, используя методы китайской медицины и современные западные технологии (аппаратов, на котором он проводит диагностику организма по микро- и макроэлементам, в России всего три), мне было назначено обследование.

Я сдала анализы на гормоны, содержание витаминов и микроэлементов в организме, возможные аллергические реакции и даже на паразитов. Потому что, как объяснил мне доктор Роганин, причины моих проблем могли быть разными. Организм мог дать сбой после рождения младшей дочери. Однако беременность и роды прошли прекрасно, я отлично себя чувствовала все это время, и не было никаких проблем по самочувствию. Либо могли возникнуть аллергические реакции организма. Но вот на что? У меня никогда за всю мою жизнь не было и намека на аллергию на что бы то ни было. И как вариант, причиной могло быть наличие в организме каких-либо паразитов, которые вызывали такую реакцию организма.

Паразитов во мне не обнаружили, и это не могло не радовать. С гормонами все было тоже более-менее в норме, ничего такого критичного, что могло бы тревожить врача и требовало бы лечения. А вот то, что показали тесты и анализы на аллергические реакции организма, удивили и врача, и меня! Ведь у меня никогда не было реакций ни на продукты, ни на пыльцу растений, ни на животных. В нашей семье вообще аллергиков не было. А тут в 44 года я узнаю, что мои проблемы из-за продуктов, которые ем каждый день!

Меня часто спрашивают: какие обследования я проходила, какие анализы сдавала? Сразу скажу, что это были обследования, которые доктор назначил мне, исходя из моих проблем и моего состояния. Но он единственный из врачей, с которыми мне довелось встречаться и общаться, разбираясь с моим недугом, который комплексно подходит к любой проблеме со здоровьем и находит ее причину. Я делюсь с вами своим опытом не для того, чтобы вы отправились в лабораторию и сдали те же анализы, а для того, чтобы поняли: подход в диагностике и лечении может быть разный. Ищите врача, который будет лечить не ваши симптомы, а найдет причину проблем с вашим здоровьем. Американская актриса Дженифер Эспозито, у которой только в 36 лет выявили целиакию, а до этого 25 лет ставили всевозможные диагнозы – от синдрома раздраженного кишечника до психических расстройств – и естественно, безуспешно лечили их, в своей книге написала: «Найдите врача, который сможет обсудить ваши проблемы со здоровьем, который сможет потратить на беседу с вами больше 15 минут». Врач, который поставил ей верный диагноз «целиакия» и, по сути, спас ей жизнь, говорил с ней больше двух часов!!! Примерно так же работает и тот доктор, который помог мне разобраться с моими проблемами и найти их причину.

И еще: помните, что у вас могут быть проблемы с кожей, боли в суставах, высокое давление, проблемы с ЖКТ, но причина этих недугов может быть совсем в другом. И вы годами лечите акне, гастрит или псориаз, а результата нет! Потому что это всего лишь симптомы, следствие другой проблемы, о которой вы не подозреваете, но помочь в этом может совершенно другой подход к диагностике и терапии.

Мне кажется, это хорошо, когда есть выбор и понимание, что бывает по-другому. От своего врача я услышала то, что очень перекликалось с информацией, которую я узнаю от своих европейских и американских коллег и друзей: «другой» подход к диагностике и лечению болезни. Комплексный подход, когда диагностика вашего состояния проводится в комплексе, и в зависимости от полученных результатов назначается терапия, цель которой – привести в баланс работу всего организма. Именно поэтому я ему и доверилась. Ведь обследования, которые я проходила, совсем не дешевые, и мне важно было знать, что врач сможет их грамотно интерпретировать и дать адекватные рекомендации. И я их получила!

Итоговые результаты вскрыли те проблемы со здоровьем, о которых я даже не подозревала. Как пошутила моя подруга врач, паразитов нет – и это уже неплохо. Но если коротко о результатах: был незначительный сбой в гормональной системе и высокие показатели реакции организма на пищевые аллергены. Причем список продуктов, на которые негативно реагировал мой организм, был внушительный. Оказалось, что у меня непереносимость не только глютена! Все молочные продукты, яйца, помидоры, чеснок, фисташки, бананы и киви, шоколад и мед! Эти продукты вызывали аллергическую реакцию и приводили к тем проблемам, от которых я не могла избавиться на протяжении последних трех лет. Была выявлена нехватка ряда витаминов и микроэлементов, которые мне предстояло пропить, некоторые необходимо пить постоянно. Я часто задумываюсь, что бы со мной было сейчас, если бы я не встретила этого доктора? Я все так же безуспешно пыталась бы избавиться от проблем с кожей. Потом обострились бы другие заболевания. И я превратилась бы в унылую… Даже не хочу думать, как сложилась бы моя жизнь! Потому что я мечтаю жить долго, счастливо и интересно! У меня молодой муж и маленькая дочь, в конце концов. И миллион планов! И для всего этого мне нужны силы и здоровье! Наверное, именно поэтому я нашла своего врача, услышала его, поверила ему и начала свою новую глютен-фри жизнь.

Я ощутила результат уже через месяц!

По мере прохождения обследования врач назначал мне препараты и витамины. Я узнала, что у всех нас существует огромный дефицит витамина Д и Омега-3. Витамин Д-3 мы вообще пожизненно должны принимать, но важно понимать – какой именно витамин. К сожалению, среди огромного разнообразия препаратов, которые сейчас можно купить или заказать, много пустышек! Мой врач проводит исследования витаминов и рекомендовал именно «работающие». Я это на себе испытала.

Во время беременности практически все 9 месяцев пила магний. Мамочки знают, что назначают его для снятия тонуса и напряжения. Я покупала тот, что в аптеке продается. А в этот раз начала прием магния по рекомендации своего врача. Результат несопоставимый, скажу я вам. За 2 недели моя нервная система притормозила настолько, что я стала отвечать на вопросы через паузу. Те, кто меня знают, обычно смеются надо мной, потому что я лечу впереди паровоза и отвечаю собеседнику, чаще всего не дав ему договорить. Ну, что поделать – темперамент у меня такой. Образ жизни и работа ТВ-продюсера требует быстрой реакции и бешеного темпа жизни, иначе все проспишь. В общем, по витаминам было с чем сравнить. Я узнала, что витамин Д лучше заказать немецкий, а Омегу-3 только норвежскую.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.