Просто если постоянно есть слишком обработанные углеводы, то мы сами себя лишаем важных микроэлементов, плюс легко перебираем свою норму калорийности, так как всяких булочек, печенек и тому подобных вещей можно съесть очень много.
Что касается глютена – продукты с глютеном есть смысл исключать тем, у кого есть целиакия (непереносимость глютена).
В настоящее время не подтвержден факт, что глютен вызывает какие-то воспаления в ЖКТ у всех людей, как пугают нас сторонники превентивной медицины.
Жиры
Используйте щадящие методы готовки – в повседневной готовке пищи предпочтение лучше отдавать таким способам как – тушение, варение на пару, запекание.
Жарить следует на небольшом количестве масла – для этого используйте спрей-распылитесь, который позволяет сократить количество масло для готовки.
Жарим – только на рафинированном масле.
В еду – добавляем только нерафинированное.
Вид нерафинированного масла – подсолнечное, льняное, оливковое, тыквенное и другие – на самом деле значительной разницы между ними нет, отталкивайтесь от вкуса.
Жиры калорийные – поэтому всегда есть смысл сокращать их количество там, где это уместно. Например, самый простой вариант – брать менее жирные продукты – творог не 18%, а 5%, сметану не 20-30%, а 10%, мясо без видимых кусков жира, менее жирное и более постное.
Семечки, орехи – содержат больше жиров, чем белков, имеют калорийность выше шоколада, поэтому есть смысл просто ограничить порцию в 20-30 гр в день любых семечек или орехов. Но если иногда хочется съесть больше – съешьте, просто учитывайте это в калораже.
Трансжиры – а это то, что следует максимально ограничить в питании. Ученые считают, что организм спокойно справляется с трансжирами, если их количество не превышает 1% от нашего суточного калоража.
Продолжение следует…
В следующем номере подробно разберем размеры порций и тарелок, которые рекомендуется использовать при применении метода "Здоровая Тарелка".
Избавляемся от отеков. Часть 3
Итак, в прошлых выпусках мы разобрались с двумя причинами отеков.
Теперь разберем третью – не оптимальный питьевой режим.
Про гомеостаз
Есть такой термин – гомеостаз.
Это состояние саморегуляции и постоянства внутренней среды, к которому стремится наш организм.
Как только что-то выводит его из равновесия – какой-то внешний фактор или мы неосознанно или по глупости – организм пытается вернуться обратно.
Если мы будем сильно ограничивать поступление какого-то элемента в наш организм, то последний будет изо всех сил стараться, чтобы запасти его как можно больше.
Другими словами, чем меньше вы пьете, тем больше вероятность отеков, так как организм будет задерживать в себе воду.
Пример с солью
Или для большей наглядности пример с солью, о которой мы не раз говорили ранее.
Если кто-то перестанет полностью солить пищу на несколько месяцев, запасы натрия в организме снизятся и если этот кто-то съест обычный продукт, например, помидор, в котором есть натрий от природы, то возникнет отек.
У обычного человека от обычного помидора отека не будет, а у того, кто истощил запасы натрия в организме – будет, и еще какой.
И это ненормально, это ненормальная реакция, которая говорит о том, что человек довел себя до такого состояния, что даже помидоры вызывают отеки.
Сколько пить воды
Поэтому и в отношении воды – нет смысла создавать дефицит жидкости, иначе организм начнет "насасывать" воду при любом возможном случае.
Пейте по потребности – когда хочется.
Не нужно ориентироваться на формулы, распространенные в интернете.
Единственный параметр, который есть смысл оценивать – это цвет нашей урины.
Про цвет урины
Если она слишком желтая, то вы пьете мало воды, если слишком прозрачная, то слишком много.
Нормальная моча – светло-соломенного цвета.
Поэтому посматривайте на нее ежедневно, когда ходите по-маленькому.
Избавляемся от гипертонии. Часть 1
Факторы, влияющие на артериальное давление
Врачи, когда объясняют пациентам, про причины их высокого давления, часто сравнивают всю нашу сердечно-сосудистую систему с замкнутым трубопроводом.
Так действительно проще понять, что и как работает.
Например, наши сосуды – это трубопровод, а сердце в этом трубопроводе – насос.
Сердце работает и поддерживает нужное давление во всей сердечно-сосудистой системе, точно также, как работающий насос поддерживает давление в трубопроводе.
Артерии – это те сосуды, по которым кровь течет от сердца, а вены – это сосуды, по которым кровь наоборот притекает к сердцу.
Артерии перед тем, как впасть в вены, делятся на сеть очень мелких сосудов, которые пронизывают все органы и ткани. Эти мелкие сосуды делятся на все более мелкие, пока очередь не доходит до капилляров.
Между этими разветвлениями существуют обходные пути, чтоб в случае необходимости, кровь сразу попадала из артериального конца в венозный.
Например, если вы сильно замерзли и нужно обеспечить централизацию кровообращения.
Или когда вы тренируетесь или толкаете застрявшую машину, то кровь может быстро перераспределиться туда, где она нужнее, в данном примере – в мышцы, которые подвергаются нагрузке.
От чего зависит давление во всей этой системе?
От мощности нашего насоса.
