В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».

учебная и научная литература

технические науки

основы производства

гигиена

хлебопечение

пищевое производство

технологические процессы

продукты питания

производство пищевых продуктов

сельскохозяйственная продукция

технологическое оборудование

учебники и пособия для ссузов

знания и навыки

санитарная гигиена

Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО

Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве

Современный танец в культуре XX века: смена моделей телесности. Учебное пособие для СПО

Образцы письменных экзаменационных работ по музыкально-теоретическим дисциплинам. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan