В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения». Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.

учебная и научная литература

производство молока

пищевое производство

технологические процессы

технологическое оборудование

обслуживание оборудования

учебники и пособия для ссузов

знания и навыки

Технологическое оборудование переработки молока. Учебник для СПО

Научные основы производства рыбопродуктов

Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств

Процессы и аппараты пищевой технологии

Технологическое оборудование переработки молока

Современный танец в культуре XX века: смена моделей телесности. Учебное пособие для СПО

Образцы письменных экзаменационных работ по музыкально-теоретическим дисциплинам. Учебное пособие для СПО

Среднее профессиональное образование (Лань)

srednee-professionalnoe-obrazovanie-lan