– залить бульоном,
– приправить зеленью (мята, кинза, зеленый базилик, петрушка).
– Чеснок, соевый соус и перец чили – по вкусу.
Готово! Живите в удовольствие!
PS. Коты, съев по кусочку нежнейшего ароматного мяса, впали в нирвану, и, опрометчиво дали согласие на публикацию рецепта)
PPS. Рецепт с юных азиатских времен, когда меня, тощего и голодного носило по джунглям, а денег не было, но я все запомнил. И шкворчание мяса, и поджарку пряностей, и очумелый рев ночных цикад из черного леса, и тощего ободранного кота, жадно евшего остатки рыбы, поджаренной в перце чили, и с подозрением косящегося на меня, как на вероятного конкурента…
Суп из краснодарского сельдерея на курином бульоне с сезонными овощами и пряностями.
Очень вкусно!
Суп из оссобуко и овощей (тыква, кабачок, репа)
Оссобуко: по-итальянски «оссо» – кость, «буко» – дырка
Нежный пряный суп из индейки, репы, кабачков и красной чечевицы
Борщ с индейкой, чесноком и сметаной, салат и солнечный остро-сладкий соус
Суп из индейки. Запеченный батат.
0:18
Пряный суп из окорока барашка
Суп на бульоне из казылыка с тыквой, кабачком, стеблем сельдерея
Вареный казылык, остатки самсы и окорока барашка, зелень – вкусно!
Зимний сытный суп из говядины
Варить максимум 3 часа с луковицей и морковкой, за полчаса до конца варки добавить репу.
Видео (https://youtube.com/shorts/NxvRSeGuhwc?feature=share)
При подаче огненного бульона, положить рядом зелень и подсолить,также поступить и с выложенными на тарелку куском мяса и овощами. Хренодер! Прямо в тему!
Тыквенный суп
Мороз. Иней на деревьях за окном. На подоконнике кухни спящие коты, уютно свернувшиесярядом. Оторвался от работы за компьютером и быстро сварил тыквенный суп с красной чечевицей, морковью и тыквой (перед концом варки вынул из кастрюли луковицу и кусок имбиря, и вложил давленный чеснок и свежую мяту, дал настояться…
Первую тарелку съел с лимонным соком, гранатом и солью. Вторую с кокосовым молоком и соевым соусом. Третью не стал – пошел работать дальше.
Коты, не открывая глаз, сказали вполголоса: "Ну-ну) Надолго тебя хватит, толстый?) Скоро к своей кастрюле опять прибежишь!" Может и прибегу… А может и нет…
Тыквенный суп с фрикадельками и овощами
Видео (https://youtube.com/shorts/wPNCCUkv6Y4?feature=share)
Остатки сладки!
В холодильнике остатки вчерашнего салата, веганскогосупа и сиротливый кусочек мясного фарша.
И что?
1. Кипятим веганский чечевичный суп,
2. Высыпаем туда остатки повеселевшего салата,
3. Быстро обжариваем на сковороде (на пергаменте) фрикадельки, добавляем, и о чудо!Едим роскошный суп! Мишлен отдыхает!
Суп с копченым лососем.
Бульон – свекла, тыква, морковь, кольраби, картофель, лук.
Предыстория супа такова:
Взял для пробы на фудкорте на Лен.пр.109 "суп с сельдереем и копченым лососем".За 490 рублей принесли плошку маленькую, водянистого цвета с кусочком… вероятно лосося.
Я взял и сварил дома НАСТОЯЩИЙ суп с НАСТОЯЩЕЙ кетой!
Суп, томленый в духовке с мозговой говяжьей косточкой, голенью индейки.
Также томились – большая луковица, корень сельдерея, петрушки, фенхель, имбирь, горошины черного перца),
в конце варки выбросить луковицу, имбирь и фенхель, мясо индейки вынуть в миску и круто посолить.
Добавить в суп нарезанные кубиками тыкву и кабачок и оставить в духовке ещё на 20 минут.
Салат – авокадо, редис, огурцы, зелень (щавель, тархун, кинза, мята, зелёный базилик), оливки и маслины (срезать с косточек).
Полить соком лайма, оливковым маслом и посолить.
Суп с курицей, цукини, тархуном и коймаком.
1. Отварить цыпленка корнюшон (первую воду после кипячения слить, положить луковицу и целую морковь)
2. Вынуть готового цыпленка, положить в миску, разделив на крупные части и круто посолить
3. Выкинуть луковицу и в бульон опустить мелко нарезанный цукини и мягкий сыр коймак (можно сливки), соль, молотый черный перец
4. Отварить пару минут и дать настояться ещё пару минут.
5. При подаче в тарелку добавить мелко нарубленную зелень тархуна и кинзы. Добавить к супу салат с помидорами, моцареллой, авокадо и рукколой.
