Из кухонных принадлежностей лучше выбрать те, которые вам понадобятся больше всего.
К разряду необходимых стоит отнести следующие:
Антипригарная сковорода. Только с такой сковородой вы сможете жарить мясо или оладьи без масла или небольшим его количеством. Лучше иметь сковороды разных размеров.
Пластиковые ложки, шпатели, лопатки. Защитят антипригарную посуду от царапин и преждевременного изнашивания.
Разделочные доски. На кухне должно быть несколько досок. Одни для сырых продуктов, другие – для готовых. Также нужно иметь разные доски для мяса и овощей.
Пароварка или скороварка. Оба этих предмета позволяют сохранить до 70–80 % полезных витаминов и минералов в овощах и фруктах при их обработке. В качестве альтернативы настоящей пароварке можно использовать кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, внутрь которой ставить специальное приспособление для приготовления овощей на пару.
Вы сами можете решить, какие из предметов вам нужны больше всего, а какие – не очень. Но если вы решили приобрести кухонную технику именно в этот период, не раздумывайте: с появлением малыша времени у вас отнюдь не прибавится. А несложные операции по приготовлению еды вы можете перепоручить мужу.
Миксер. Хорошую порцию кальция вам обеспечит молочный коктейль, приготовленный с помощью миксера. Также миксер поможет вам хорошо растереть творог или приготовить суп-пюре.
Соковыжималка. Соки из свежевыжатых овощей и фруктов гораздо полезнее концентрированных и содержат нужные витамины и минералы. Но слишком не увлекайтесь – ведь вам необходима и клетчатка, которая содержится в свежих овощах и фруктах. И помните, что свежевыжатые соки нужно выпивать сразу, как только вы их приготовили.
Кухонный комбайн. Сэкономит время при приготовлении салатов и супов.
Микроволновая печь. Поможет быстро разморозить мясо, разогреть обед или ужин. Единственное правило: не стойте рядом с печью, когда она работает.
Питание и бюджет
Чтобы потребность в полноценном питании не сказывалась на бюджете семьи:
Учитывайте сезонные цены. В период урожая цены снижаются, а овощи и фрукты содержат больше витаминов и других питательных веществ. Покупая продукты с учетом сезона, вы будет платить за них меньше, а пользы получите вдвое больше. Если вы хотите лакомиться свежими овощами и фруктами круглый год без ущерба для кошелька, воспользуйтесь морозильником. А используя правильную технологию, вы сможете яблоки и ягоды превратить в сухофрукты, насушить грибы, сделать заготовки зелени и трав.
Делайте запасы. Как известно, квашеная капуста не уступает по своей полезности лимону, и понятно, что зимой именно такая капуста, а не «заморский» лимон будет содержать гораздо больше полезных веществ. К тому же приготовление квашеной капусты не требует большого времени. Для разнообразия используйте разные добавки: кроме традиционной моркови, вы можете взять свеклу, перец, добавить тимьян или тмин или другие приправы, которые вам больше по душе. Таких полезных заготовок можно сделать достаточно, а кроме удовольствия будет уверенность в качестве того, что вы приготовили.
Относитесь ко всему проще. Довольно часто мы выбираем продукты в яркой упаковке, которая также входит в стоимость. Но продукты в простых пакетах или невзрачных «советских» коробочках далеко не всегда проигрывают по качеству.
Питание вне дома
Сегодня будущие мамы ведут достаточно активный образ жизни. Их можно встретить в туристической поездке, на деловых переговорах, в аэропорту, в ресторане, на веселой вечеринке. Женщины разъезжают по всему миру и ходят на работу вплоть до родов. Ничего страшного в таком образе жизни нет, если вы помните о том, что вы беременны, и соблюдаете все правила безопасности. Одно из главных правил – не забывать своевременно и качественно питаться.
И хотя при современных темпах работы очень сложно каждый день планировать свое питание вовремя, сейчас ваша задача сделать заботу о себе и будущем ребенке – приоритетной, т. е. главной. Вы вполне способны заранее обдумать режим обедов и перекусывания, чтобы от этого не страдали ни ваша работа, ни вы, ни будущий ребенок.
Если на работе нет холодильника, приносите с собой еду, которая сохранится свежей в течение дня: нежирное молоко, соки, минеральную воду, творог, йогурт, кефир, сыр, крекеры, печенье, фрукты. Для большего удобства запаситесь своей утварью: тарелкой, чашкой и салфетками. Еще дома упакуйте свой обед и полдник и возьмите его с собой.
Чувство голода может застать будущую маму в любое время и где угодно – на улице, в трамвае, в очереди к врачу в поликлинике. Чтобы не испытывать дискомфорт, носите с собой небольшой запас продуктов. Например:
• хлеб из муки грубого помола, крекеры;
• булочки или несладкий пирог;
• свежие, тщательно вымытые фрукты: яблоки, груши и пр.;
• кусочек сыра;
• йогурт;
• сок или молоко.
Имея такие запасы, вы никогда не останетесь голодной и, что важно, не соблазнитесь хот-догами или горячими булочками. Даже если вы знаете, что обязательно пообедаете где-нибудь, лучше все-таки иметь при себе набор продуктов, подходящий именно вам.
Питание в дороге
Девять месяцев – достаточно долгий период, и наверняка обстоятельства будут складываться так, что вы отправитесь в дорогу. Может быть, летом вы захотите съездить к морю, или по путевке за рубеж, или в деревню к бабушке. Как же правильно питаться во время таких поездок? Не запасайтесь исключительно пирожками и кефиром, как это делают «обычные» люди. Вам нельзя менять свое меню будущей мамы только из-за того, что рядом не будет плиты.
Собираясь в поездку, захватите с собой самое необходимое. В вашу сумку должно вместиться нежирное молоко в пакетике, изюм и печенье. Если поездка рассчитана больше чем на сутки, возьмите с собой витаминные препараты. Если ваш путь лежит еще дальше, например за границу, обеспечьте себя на всякий случай лекарствами от желудочных болезней, которые можно использовать беременным. Чтобы обезопасить себя от запоров, возьмите отруби и чернослив. Из столовых принадлежностей захватите обычный и консервный ножи, ложку. К своему стандартному «завтраку беременной женщины» добавьте что-нибудь посущественней: бутерброд, творог или холодного цыпленка с баночкой салата, даже если предполагается, что вас будут кормить. И не забудьте про напитки.
Приехав на новое место, позаботьтесь о питье. Иногда случаются ситуации, когда поблизости нет ни одного источника воды, а также магазина, или качество воды не внушает доверия. Не создавайте ситуации, когда вы и ваш ребенок будете мучиться жаждой.
Не следует менять свой режим питания. Конечно, там, куда вы приедете, может быть другой режим или другие привычки, но вам нужно проявить силу воли, привлечь свое чувство ответственности и соблюдать установленный и уже проверенный график питания. Не соблазняйтесь экзотическими блюдами национальной кухни, не говорите себе, что упущенный обед можно восполнить замечательным ужином. Если голос своего организма вы уже перестали слышать из-за массы соблазнов или обычной лени, то ребенку важно начинать свою жизнь в относительном порядке.
Помните, что путешественников чаще, чем кого бы то ни было, мучают кишечные заболевания – диарея и спазмы желудка. Происходит это по разным причинам: в дороге можно съесть не самую свежую пищу, выпить некачественной воды, попробовать необычное вкусное блюдо, но желудок отреагирует на это по-своему. Конечно, эти желудочные приключения не очень испортят вашу поездку, но приведут к тому, что ребенок лишится питательных веществ. Проблемы с желудком могут пройти быстро, а могут длиться и несколько дней. Все зависит от индивидуальных особенностей вашего организма. Поэтому, собираясь в дорогу, запомните несколько важных правил.
• Не пейте сырую воду и по возможности не используйте ее для чистки зубов и полоскания рта.
• Не ешьте сырые овощи и фрукты, пока не вымоете и не протрете их тщательно сами.
• Не ешьте незнакомую пищу, если она не внушает вам доверия, даже если то или иное блюдо рекомендовано человеком, которому вы доверяете.
• Оставьте все эксперименты с экзотическими блюдами до того времени, когда вы будете кормить исключительно себя.
• Посещайте рестораны с традиционной кухней. Заказывайте простую и знакомую вам пищу.
• Не покупайте пирожки и другие готовые продукты у уличных торговцев.
• Отказывайтесь от продуктов, если их достают последними с витрины, а не из холодильника.
• Не ходите в столовые и прочие заведения общепита, в которых обычно достаточно небрежно относятся к общепринятым нормам чистоты.
Поскольку во время путешествия вы планируете прогулки, походы, осмотр достопримечательностей, старайтесь не выходить на улицу, пока не посетите туалет. А для этого лучше позавтракать немного пораньше.
Безопасное питание: как отличить полезные продукты от вредных
В магазинах продается очень много вкусных продуктов. Среди них есть полезные, а есть и такие, от которых лучше отказаться, поскольку мы не всегда можем быть уверены в их «правильности».
Чтобы распознать ненужный вам продукт, внимательно изучайте этикетки. То, что там написано, очень важно. Вы поймете, действительно ли «натуральный продукт» является натуральным и что значит надпись «без холестерина» на масле.
Итак, чтобы сделать правильный выбор, придерживайтесь следующих правил.
Внимательно читайте список ингредиентов. В первую очередь на этикетках бросается в глаза крупный шрифт. А на самом деле нужно обращать внимание на то, что написано очень мелко, т. е. на состав продукта, его ингредиенты. Это и есть самая важная информация. Если вы хотите купить мясо кальмара, то на этикетке слово «мясо» должно быть написано первым в списке состава продукта, а не в конце, после крахмала и соли.
Если же хотите, чтобы в продукте было меньше сахара, то соответствующее слово, наоборот, должно быть написано в конце списка либо вообще отсутствовать. На этикетке, комментирующей состав хлеба из муки грубого помола, на первом месте в перечне состава должна стоять пшеница.
Старайтесь исключать продукты, содержащие неполезные добавки. Для этого проверяйте список на предмет присутствия в нем вредных консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов, а также различных загустителей, например генномодицифированный крахмал, который часто используется в соусах.
