11. Попробуйте ферментированные продукты. Это может улучшить пищеварение.
12. Добавьте в рацион немного морской соли. Большинство Манифесторов могут употреблять небольшое количество соли.
Категории продуктов
Здесь полная информация о том, что нужно есть, чтобы воплотить в жизнь все что хотите.
Белки. Энергетически белок означает силу. Заветное желание любого Манифестора – быть сильным на физическом, эмоциональном и духовном уровнях. Ешьте много белка, однако выбирайте продукты высокого качества.
Надпочечники любят белки, особенно в сочетании с жирами и углеводами. Таким образом вы сможете набраться сил, не поднимая уровень сахара в крови.
Если вы едите мясо, выбирайте говядину. Однако убедитесь, что коров кормили травой, – вам не нужны лишние гормоны. Вы также можете употреблять курицу или индейку. Еще полезна жирная рыба с высоким содержанием омега-3. Это могут быть лосось, сельдь, макрель и сардины, если вы нормально их переносите. Выбирайте выловленную в дикой природе, а не выращенную на фермах рыбу – первая содержит меньше ртути.
Как лучше всего готовить продукты из животного белка? Слегка отварите мясо, чтобы сохранить аминокислоты целыми. Помните, что свинину и птицу нужно варить до полной готовности: в сыром виде в них могут быть паразиты.
Для здоровья надпочечников Манифестора крайне необходимы потроха. Печень богата витаминами группы B, которые дают нам энергию. Кроме этого, в ней есть «хороший» холестерин, помогающий вырабатывать гормоны.
Вы можете приготовить из говяжьей, куриной, индюшачьей, утиной или гусиной печени вкусный паштет. Воспользуйтесь рецептом печеночного паштета из этой главы.
Если вы не очень любите мясо, но не против продуктов животного происхождения в целом, то попробуйте масло гхи. Это, в принципе, очищенное масло, оно уже многие столетия применяется в аювердической медицине, чтобы поддерживать здоровье кожи и надпочечников. Вы можете купить его в продуктовых магазинах или приготовить самостоятельно. Вот рецепт: возьмите кусок органического масла, полученного от коров, выкормленных травой, и на час поместите в духовку, разогретую до 40 °C. Слейте золотистую жидкость, образовавшуюся на поверхности (оставшаяся внизу белая жидкость вам не понадобится). Перелейте золотистую жидкость в стеклянную емкость и охладите. Используйте как обычное масло.
Если вы не употребляете продукты животного происхождения, то для обеспечения необходимого уровня белка включите в рацион орехи, бобовые и семечки, а также киноа и коноплю, которые богаты белками и другими питательными веществами. Если вы едите некоторые продукты животного происхождения, то пусть это будут молочные продукты и яйца. Многие Манифесторы любят козий сыр, который очень хорошо переваривается.
Печеночный паштет для Манифесторов
Для этого блюда вам понадобится около 500 граммов замороженной органической печени коров, выкормленных травой. Разморозьте ее, нарежьте кусочками, а затем поместите в кислый маринад. Можно использовать лимонный, лаймовый соки или ваш любимый уксус. Потушите печень с небольшой мелко порезанной луковицей на сливочном масле (пара столовых ложек), масле гхи или авокадо до мягкости лука и слегка коричневого цвета мяса.
Добавьте полстакана красного вина или бальзамического уксуса, чеснок, горчицу, пряности и лимонный сок по вкусу. Мы рекомендуем 2–4 зубчика чеснока, веточку тимьяна и столовую ложку лимонного сока. Тушите, пока жидкость не испарится практически полностью.
Поместите смесь в блендер или кухонный комбайн. В зависимости от консистенции, которую вы предпочитаете, можно добавить еще столовую ложку сливочного или оливкового масла. Измельчите до состояния пюре.
Выложите смесь в емкость и поместите в холодильник. Можно намазывать паштет на огурцы, морковь, крекеры или безглютеновый хлеб с овощами.
Жиры. Полезные для здоровья жиры поддерживают стабильный уровень гормонов и обеспечивают постоянный приток энергии. В значительных дозах полезные жиры увеличивают чувствительность и принятие себя.
Полезные жиры должны составлять около 25 % вашего дневного рациона.
Манифесторам (да и практически всем остальным) вредны трансжиры. Поэтому не включайте в рацион кукурузное и соевое масла.
У насыщенных жиров до сих пор была довольно плохая репутация, однако их преимущество в том, что они не разлагаются при нагревании. Вы можете использовать их в разумных количествах при выпечке, запекании, тушении и жарке. Насыщенные жиры, такие как сливочное масло, животный жир, кокосовое масло и паста, а также пальмовое и пальмоядерное масла, помогут вам усовершенствовать свои кулинарные навыки.
Давайте поговорим о полиненасыщенных жирах: омега-3 и омега-6. Жирные кислоты омега-3, кроме всего прочего, поддерживают работу надпочечников и помогают использовать гормоны. Как мы уже говорили, жирные кислоты омега-6 необходимы для работы мозга и мышц, однако способствуют воспалениям, которые совсем не нужны Манифесторам. Что делать? Не готовьте на подсолнечном, льняном, кукурузном, соевом и рапсовом маслах, вместо этого ешьте продукты, содержащие омега-6, в том числе жирную рыбу, семена подсолнечника, грецкие орехи и льняное семя. Иногда можно использовать рафинированное арахисовое масло, высокоолеиновое подсолнечное или рапсовое масло в процессе готовки. Однако не увлекайтесь, так как в арахисовом масле может быть плесень.
Какие жирные кислоты лучше всего подходят Манифесторам? Мононенасыщенные. Эти жиры дают много энергии, защищают сердце и регулируют чувствительность клеток к инсулину. Купите оливковое масло и масло авокадо. Масло авокадо переносит нагревание лучше, чем оливковое, так что готовьте на нем. Не забывайте иногда перекусывать орехами макадамия и оливками. (Вы пробовали когда-нибудь песто из макадамии?)
Кстати, орехи и семечки содержат много питательных веществ и белка, однако в них очень много жира. Перечислим источники незаменимых жирных кислот, содержащих и альфа-линоленовые (омега-3), и линолевые (омега-6) кислоты.
• СЕМЕЧКИ, лучше в сыром виде, в том числе кунжутные, тыквенные, подсолнечные и льняные.
• ОРЕХИ, в сыром и приготовленном виде, в том числе миндаль, макадамия, кокосовые, грецкие, пекан, бразильские, кешью, а также каштаны. Если вы едите ореховое масло, то выбирайте полученное в результате сухой обжарки без добавления сахара.
Углеводы. Манифесторы любят углеводы, потому что они дарят спокойствие и обеспечивают мгновенный прилив энергии. Лучший способ употребления углеводов для Манифесторов – брать цельные продукты.
Избегайте быстрых углеводов. Энергия от их употребления скоро заканчивается, и они нагружают все системы организма. Сложные углеводы дают больше энергии на более долгий период времени.
Переносите ли вы глютен? Если да, то отличным вариантом станут цельная пшеница и рожь, а еще недробленый ячмень, неочищенное просо, овсяная крупа и другие злаки, которые медленно перевариваются. Если глютен противопоказан, то вам подойдут белковые крупы, такие как киноа и амарант, вы можете использовать при готовке амарантовую, гороховую или гречневую муку. Не употребляйте белый рис, отдайте предпочтение коричневому. Любите картофель? Выбирайте оранжевый – ямс или батат. Если едите хлеб, покупайте (или пеките) тот, в котором много семян (и нет пшеничной муки). Вы даже можете испечь хлеб из гречневой муки, посыпать его семечками и добавить ореховое масло. Очень вкусно!
Фасоль (пестрая, красная, жемчужная и черная), а также чечевица и нут – качественный источник нерафинированных углеводов с низким гликемическим индексом. Хумус и фасолевая паста – отличные перекусы.
Если вам нужна энергия на весь день, приготовьте полезный и быстрый завтрак из киноа. Это блюдо можно есть и в обед. Сварите два стакана киноа. Следуйте инструкции на упаковке, однако мы советуем вам варить крупу на кокосовом или миндальном молоке вместо воды. В стеклянной посуде смешайте два стакана любого молока по вашему выбору и половину чайной ложки молотой корицы. Залейте готовое блюдо молочной смесью. Добавьте ягоды, орехи и семечки. Еще можно положить немного любимого орехового масла. На обед сварите киноа в костном, мясном или овощном бульоне с пряностями по вкусу, а затем добавьте жареные или тушеные овощи, например капусту кейл, спаржу, брокколи и морковь.
Овощи и фрукты. Мы рекомендуем съедать от шести до восьми порций овощей в день. Мы понимаем, что это много, но вы можете, например, приготовить из них смузи с льняным семенем и коноплей и таким образом употребить сразу большое количество овощей.
Какие овощи и фрукты лучше всего подходят Манифесторам? Выбирайте плоды ярких цветов: зеленые, оранжевые, желтые, пурпурные. Мы советуем такие овощи с низким гликемическим индексом, как спаржа, стручковый горох, цукини, брюссельская капуста, разноцветная морковь, а также зелень с мясистыми листьями: кейл, шпинат и капуста. Особенно много энергии дают Манифесторам красные овощи. (Да, ешьте больше свеклы, редиски, помидоров, красного перца и краснокочанной капусты.) Если у вас нет времени на приготовление пищи, покупайте уже готовые или порезанные овощи сразу на неделю.
Как мы уже говорили, фрукты – не очень хороший выбор для Манифестора. Отдайте предпочтение тем, которые перевариваются медленно: яблоки, вишня, манго, сливы, груши и папайя. Избегайте тех, которые влияют на настроение (например, бананы). Проверьте, нет ли у вас реакции на лимоны, лаймы и темные ягоды.
Молочные продукты. Козье молоко и сыр из него легко перевариваются. Еще можно включить в рацион йогурты с пробиотиками (без сахара). Многие Манифесторы любят молочные продукты. Они подходят для первой чакры. Просто убедитесь, что у вас нет повышенной чувствительности или аллергии и выбирайте варианты без гормонов, антибиотиков и других подобных веществ.
Напитки. Вода. Вода. Вода. Как мы уже говорили в начале второй части, вода имеет кристаллическую структуру и может быть запрограммирована разными положительными свойствами. Дадим небольшой совет. Поднесите ладонь к воде и благословите ее теми качествами, которые необходимы вам, чтобы чувствовать себя лучше. Вы можете пить зеленый, травяной или черный чай, однако избегайте кофе, газированных напитков и алкоголя.
Пищевые добавки и приправы. Для Манифесторов хорошими добавками к пище будут морская и кельтская соль. Мы советуем дополнительно принимать повышающие иммунитет витамины C и D, а также витамины группы B для борьбы со стрессом и энергии. Мы советуем Манифесторам добавить в рацион магний, однако нужно уточнить у специалиста, какой именно выбрать. Магний L-треонат – хороший вариант для борьбы с тревожностью. Мы советуем принимать его на ночь, чтобы снизить стресс и улучшить сон. Вы можете попробовать корень ашваганды и лакрицу для регулировки уровня кортизола, однако в случае гипертиреоза корень ашваганды противопоказан, так как может усилить симптомы. Препараты, содержащие гормоны надпочечников, могут регулировать перепады настроения. Тирозин успокаивает, куркумин – отличный антиоксидант. Корица имеет очищающее действие. Посыпьте ей кашу, ямс или батат. Хотите, мы расскажем про необычное сладкое блюдо? Дана любит есть батат испеченным или сваренным с домашним топленым маслом из козьего молока и свежим розмарином. Посыпьте небольшим количеством гималайской морской соли и наслаждайтесь волшебным вкусом.
Стоп-список
Для каждого чакрового типа есть свой список запрещенных продуктов. И знаете что? Очень часто это именно та еда, на которую нас тянет. Лучше полностью избегать ее, а если не получается, то попробовать понять, откуда у вас страсть именно к этим продуктам. (Возможно, это как-то связано с чувством стыда – одной из ваших слабостей.)
Вот список того, что следует избегать.
• Всё белое. Вы знаете, что это: белый сахар, белая мука, белый рис и белый картофель. Они разжигают аппетит и не дают нужного для Манифесторов количества энергии. Помните, что под запретом тростниковый и коричневый сахар, а также всевозможные «-озы»: сахароза, фруктоза и т. д.
• Заменители. Не пытайтесь заменить настоящий сахар суррогатами. Мы говорим об аспартаме, сукралозе и сахарине.
• Фастфуд и блюда во фритюре. Не поддавайтесь очарованию фастфуда и всего, что зажарено в масле. Все это очень вкусно, но содержит много вредных веществ.
• Алкоголь. Мы не говорим, что нужно полностью отказаться от алкоголя, но он имеет странное действие на надпочечники. Сначала их функция снижается. Уменьшается уровень кортизола. Вам становится проще заснуть, однако вы просыпаетесь всего через несколько часов. Если алкоголя слишком много, то выработка кортизола увеличивается и равновесие в организме нарушается.
• Газировка. Сахар, сахарозаменители, кофеин и другие вредные составляющие. Вы точно уверены, что это стоит пить?
• Искусственные пищевые добавки. Не настоящие продукты, а полученные с помощью химических или механических воздействий. Консерванты. Пищевые красители. Искусственные ароматизаторы. Конечно, вы не сможете полностью от них отказаться. Но постарайтесь ограничить их потребление как можно сильнее.
• Кофеин – возможно. Судите сами. Некоторые люди не могут жить без кофеина в чае или кофе, а некоторые лучше чувствуют себя без него. Многие выдохшиеся Манифесторы держатся только на кофеине, что приводит к еще большей усталости. Мы не советуем вам пополнять свою красную энергию с помощью кофеина. Если вам кажется, что у вас развилась зависимость, то воздержитесь от него на некоторое время, а потом употребляйте умеренно.
Полезные советы по питанию
Поскольку Манифесторы все время куда-то спешат, мы дадим вам несколько советов, как приготовить еду, что купить и как пообедать в ресторане.
Приготовление еды
