Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Рассмотрены различные аспекты стратегии на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности. Описаны специфика разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы успешности продукта на потребительском рынке. Пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

пищевое производство

учебное пособие для студентов

магистратура

продукты питания

высшее образование

производство пищевых продуктов

товарный рынок

растительные продукты

знания и навыки

Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов

Основы проектирования технологических линий

Оборудование перерабатывающих производств. Учебное пособие для СПО

Физиология и биотехника размножения животных. Курс лекций. Учебное пособие для вузов

Основы астрофизики. Учебное пособие для вузов

Автомобиль. Устройство. Автомобильные двигатели

Инженерия знаний. Модели и методы. Учебник для вузов

Психология управления. Учебник для вузов

Высшее образование (Лань)

vysshee-obrazovanie-lan