«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ. Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

пищевое производство

знания и навыки

Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Пищевая химия. Добавки 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Методика обучения физической культуре. Аэробика 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

История археологических исследований в китае: историографический очерк 2-е изд. Учебное пособие для вузов

Физика. Механика 3-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Электропривод переменного тока. Учебное пособие для академического бакалавриата

Университеты России

universitety-rossii