Мать и дитя. Энциклопедия счастливого материнства от зачатия до первых шагов
Ваши помощники на кухне
Ваша кухня может стать незаменимым помощником в том, что касается сохранения всех полезных для вашего здоровья привычек. Зайдите на кухню и внимательно посмотрите, что в ней находится: возможно, вы отправите некоторые продукты «на выселение».
Из кухонных принадлежностей лучше выбрать те, которые вам понадобятся больше всего.
К разряду необходимых стоит отнести следующие:
Антипригарная сковорода. Только с такой сковородой вы сможете жарить мясо или оладьи без масла или небольшим его количеством. Лучше иметь сковороды разных размеров.
Пластиковые ложки, шпатели, лопатки. Защитят антипригарную посуду от царапин и преждевременного изнашивания.
Разделочные доски. На кухне должно быть несколько досок. Одни для сырых продуктов, другие – для готовых. Также нужно иметь разные доски для мяса и овощей.
Пароварка или скороварка. Оба этих предмета позволяют сохранить до 70–80 % полезных витаминов и минералов в овощах и фруктах при их обработке. В качестве альтернативы настоящей пароварке можно использовать кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, внутрь которой ставить специальное приспособление для приготовления овощей на пару.
Миксер. Хорошую порцию кальция вам обеспечит молочный коктейль, приготовленный с помощью миксера. Также миксер поможет вам хорошо растереть творог или приготовить суп-пюре.
Соковыжималка. Соки из свежевыжатых овощей и фруктов гораздо полезнее концентрированных и содержат нужные витамины и минералы. Но слишком не увлекайтесь – ведь вам необходима и клетчатка, которая содержится в свежих овощах и фруктах. И помните, что свежевыжатые соки нужно выпивать сразу, как только вы их приготовили.
Кухонный комбайн. Сэкономит время при приготовлении салатов и супов.
Микроволновая печь. Поможет быстро разморозить мясо, разогреть обед или ужин. Единственное правило: не стойте рядом с печью, когда она работает.
Питание и бюджет
Чтобы потребность в полноценном питании не сказывалась на бюджете семьи:
Учитывайте сезонные цены. В период урожая цены снижаются, а овощи и фрукты содержат больше витаминов и других питательных веществ. Покупая продукты с учетом сезона, вы будет платить за них меньше, а пользы получите вдвое больше. Если вы хотите лакомиться свежими овощами и фруктами круглый год без ущерба для кошелька, воспользуйтесь морозильником. А используя правильную технологию, вы сможете яблоки и ягоды превратить в сухофрукты, насушить грибы, сделать заготовки зелени и трав.
Делайте запасы. Как известно, квашеная капуста не уступает по своей полезности лимону, и понятно, что зимой именно такая капуста, а не «заморский» лимон будет содержать гораздо больше полезных веществ. К тому же приготовление квашеной капусты не требует большого времени. Для разнообразия используйте разные добавки: кроме традиционной моркови, вы можете взять свеклу, перец, добавить тимьян или тмин или другие приправы, которые вам больше по душе. Таких полезных заготовок можно сделать достаточно, а кроме удовольствия будет уверенность в качестве того, что вы приготовили.
Относитесь ко всему проще. Довольно часто мы выбираем продукты в яркой упаковке, которая также входит в стоимость. Но продукты в простых пакетах или невзрачных «советских» коробочках далеко не всегда проигрывают по качеству.
Питание вне дома
Сегодня будущие мамы ведут достаточно активный образ жизни. Их можно встретить в туристической поездке, на деловых переговорах, в аэропорту, в ресторане, на веселой вечеринке. Женщины разъезжают по всему миру и ходят на работу вплоть до родов. Ничего страшного в таком образе жизни нет, если вы помните о том, что вы беременны, и соблюдаете все правила безопасности. Одно из главных правил – не забывать своевременно и качественно питаться.
И хотя при современных темпах работы очень сложно каждый день планировать свое питание вовремя, сейчас ваша задача сделать заботу о себе и будущем ребенке – приоритетной, т. е. главной. Вы вполне способны заранее обдумать режим обедов и перекусывания, чтобы от этого не страдали ни ваша работа, ни вы, ни будущий ребенок.
Если на работе нет холодильника, приносите с собой еду, которая сохранится свежей в течение дня: нежирное молоко, соки, минеральную воду, творог, йогурт, кефир, сыр, крекеры, печенье, фрукты. Для большего удобства запаситесь своей утварью: тарелкой, чашкой и салфетками. Еще дома упакуйте свой обед и полдник и возьмите его с собой.
Чувство голода может застать будущую маму в любое время и где угодно – на улице, в трамвае, в очереди к врачу в поликлинике. Чтобы не испытывать дискомфорт, носите с собой небольшой запас продуктов. Например:
• хлеб из муки грубого помола, крекеры;
• булочки или несладкий пирог;
• свежие, тщательно вымытые фрукты: яблоки, груши и пр.;
• кусочек сыра;
• йогурт;
• сок или молоко.
Имея такие запасы, вы никогда не останетесь голодной и, что важно, не соблазнитесь хот-догами или горячими булочками. Даже если вы знаете, что обязательно пообедаете где-нибудь, лучше все-таки иметь при себе набор продуктов, подходящий именно вам.
Питание в дороге
Девять месяцев – достаточно долгий период, и наверняка обстоятельства будут складываться так, что вы отправитесь в дорогу. Может быть, летом вы захотите съездить к морю, или по путевке за рубеж, или в деревню к бабушке. Как же правильно питаться во время таких поездок? Не запасайтесь исключительно пирожками и кефиром, как это делают «обычные» люди. Вам нельзя менять свое меню будущей мамы только из-за того, что рядом не будет плиты.
Собираясь в поездку, захватите с собой самое необходимое. В вашу сумку должно вместиться нежирное молоко в пакетике, изюм и печенье. Если поездка рассчитана больше чем на сутки, возьмите с собой витаминные препараты. Если ваш путь лежит еще дальше, например за границу, обеспечьте себя на всякий случай лекарствами от желудочных болезней, которые можно использовать беременным. Чтобы обезопасить себя от запоров, возьмите отруби и чернослив. Из столовых принадлежностей захватите обычный и консервный ножи, ложку. К своему стандартному «завтраку беременной женщины» добавьте что-нибудь посущественней: бутерброд, творог или холодного цыпленка с баночкой салата, даже если предполагается, что вас будут кормить. И не забудьте про напитки.
Приехав на новое место, позаботьтесь о питье. Иногда случаются ситуации, когда поблизости нет ни одного источника воды, а также магазина, или качество воды не внушает доверия. Не создавайте ситуации, когда вы и ваш ребенок будете мучиться жаждой.
Помните, что путешественников чаще, чем кого бы то ни было, мучают кишечные заболевания – диарея и спазмы желудка. Происходит это по разным причинам: в дороге можно съесть не самую свежую пищу, выпить некачественной воды, попробовать необычное вкусное блюдо, но желудок отреагирует на это по-своему. Конечно, эти желудочные приключения не очень испортят вашу поездку, но приведут к тому, что ребенок лишится питательных веществ. Проблемы с желудком могут пройти быстро, а могут длиться и несколько дней. Все зависит от индивидуальных особенностей вашего организма. Поэтому, собираясь в дорогу, запомните несколько важных правил.
• Не пейте сырую воду и по возможности не используйте ее для чистки зубов и полоскания рта.
• Не ешьте сырые овощи и фрукты, пока не вымоете и не протрете их тщательно сами.
• Не ешьте незнакомую пищу, если она не внушает вам доверия, даже если то или иное блюдо рекомендовано человеком, которому вы доверяете.
• Оставьте все эксперименты с экзотическими блюдами до того времени, когда вы будете кормить исключительно себя.
• Посещайте рестораны с традиционной кухней. Заказывайте простую и знакомую вам пищу.
• Не покупайте пирожки и другие готовые продукты у уличных торговцев.
• Отказывайтесь от продуктов, если их достают последними с витрины, а не из холодильника.
• Не ходите в столовые и прочие заведения общепита, в которых обычно достаточно небрежно относятся к общепринятым нормам чистоты.
Поскольку во время путешествия вы планируете прогулки, походы, осмотр достопримечательностей, старайтесь не выходить на улицу, пока не посетите туалет. А для этого лучше позавтракать немного пораньше.
Безопасное питание: как отличить полезные продукты от вредных
В магазинах продается очень много вкусных продуктов. Среди них есть полезные, а есть и такие, от которых лучше отказаться, поскольку мы не всегда можем быть уверены в их «правильности».
Чтобы распознать ненужный вам продукт, внимательно изучайте этикетки. То, что там написано, очень важно. Вы поймете, действительно ли «натуральный продукт» является натуральным и что значит надпись «без холестерина» на масле.
Итак, чтобы сделать правильный выбор, придерживайтесь следующих правил.
Внимательно читайте список ингредиентов. В первую очередь на этикетках бросается в глаза крупный шрифт. А на самом деле нужно обращать внимание на то, что написано очень мелко, т. е. на состав продукта, его ингредиенты. Это и есть самая важная информация. Если вы хотите купить мясо кальмара, то на этикетке слово «мясо» должно быть написано первым в списке состава продукта, а не в конце, после крахмала и соли.
Если же хотите, чтобы в продукте было меньше сахара, то соответствующее слово, наоборот, должно быть написано в конце списка либо вообще отсутствовать. На этикетке, комментирующей состав хлеба из муки грубого помола, на первом месте в перечне состава должна стоять пшеница.
Старайтесь исключать продукты, содержащие неполезные добавки. Для этого проверяйте список на предмет присутствия в нем вредных консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов, а также различных загустителей, например генномодицифированный крахмал, который часто используется в соусах.
Изучайте информацию о питательных свойствах продукта. Эта стандартная информация должна включать текст о размере порции, количестве калорий, белков, жиров и углеводов, а также о содержании того или иного микроэлемента или витамина и, наконец, о наличии соли, т. е. натрия, в процентном соотношении к норме. Для беременной женщины это очень важная информация. Она поможет оценить питательность продукта.
Среди других слов, которые также вводят нас в заблуждение, можно отнести и характеристику «диетический». Мы расшифровываем это слово как «продукт, содержащий мало калорий, приготовленный особым способом и предназначенный для особой диеты». Но если продукт действительно является диетическим, должна присутствовать надпись «низкое содержание калорий».
Исключите из своего рациона генетически модифицированные (или трансгенные) продукты. К ним зачастую относятся соя, кукуруза в консервах, хлопьях и мюсли. Не всегда мы с уверенностью можем сказать и о происхождении бананов и картофеля, ведь данные продукты необходимо выращивать в большом количестве, чтобы обеспечить все население Земли.
Еще одна категория продуктов непригодна для тех, кто заботится о своем здоровье, – это так называемый «пищевой мусор». К нему относятся те продукты, которые были созданы пищевой промышленностью, т. е. их не существует в природе:
• растворимый кофе;
• кока-кола и аналогичные ей напитки;
• молоко длительного хранения (больше 6 месяцев);
• маргарин;
• чипсы;
• колбасы (сосиски, сардельки и проч.).
Соедините полезное и приятное
Полезные травы на кухне и в рационе
Свежая и ароматная еда – одно из самых больших удовольствий в нашей жизни. Запах пирогов в доме незримо создает тепло и уют. А многие блюда вызывают приятные воспоминания – шарлотка или пирог из яблок у многих ассоциируется с детством, а при запахе апельсинов или мандаринов мы часто вспоминаем веселые рождественские праздники и Новый год.
Сейчас вы можете еще больше обратить внимание не только на приятные запахи того или иного продукта, но и на их полезные свойства. Ведь многие из них оказывают на наш организм полезное воздействие.
Лечебные травы
Кинза улучшает пищеварение и сон, укрепляет капилляры, снижает кровяное давление.
Сельдерей содержит витамины А, С, B1, B2, никотиновую кислоту, магний, йод, фосфор, железо и кальций.
Зеленый лук – известный источник витаминов А, С, E, В1, фолиевой кислоты, соли калия и железа. Обладает желчегонным действием. Особенно полезен весной для профилактики авитаминозов и гриппа.
Укроп давно стал для нас привычной приправой к салатам и супам. А между тем, оказывается, эта трава способствует пищеварению и является естественным мочегонным средством. Его часто используют и для лечения цистита, так как укроп обладает бактерицидными свойствами.
Петрушка очищает кровь, оказывает общеукрепляющее действие и обладает мочегонным эффектом. Кроме того, петрушка является хорошим средством для лечения запоров. Но помните, что употреблять ее нужно в умеренном количестве.
Базилик укрепляет пищеварительную и нервную систему, избавляет от боли и бессонницы, а также является хорошим мочегонным средством.
Мята – хорошее седативное успокаивающее средство, эта трава положительно влияет на нервную систему. Она эффективно очищает кровь, обладает антисептическим и антибактериальными свойствами.
Старайтесь использовать травы в свежем виде или правильно приготовленные сухие заготовки. Важно, чтобы вся зелень была выращена в экологически чистой местности, в деревенских огородах и теплицах. Для добавления свежих трав в блюда старайтесь их не резать, а рвать. Можете слегка их потолочь, чтобы высвободить аромат.
Приправы
Приправы помогут вам разнообразить обычные блюда, только нужно максимально использовать их полезные свойства. Для этого не стоит постоянно брать в качестве добавки к пище только одну приправу. Лучше почаще меняйте травы и приправы, чтобы получить максимальный эффект от их использования.
Многие травы являются фитоэстрогенами. Гарантия их безопасного использования заключается в малых порциях, а также постоянной смене одной специи другой.
Тмин помогает при затрудненном дыхании и расстройстве пищеварения.
Корица – прекрасное антисептическое средство. Она освежает дыхание и помогает при лечении простуды и насморка.
Кардамон – стимулирующее и мочегонное средство.
Хрен помогает бороться с отеками, хорошо снимает кашель и простудные заболевания, в целом способствует пищеварению.
Перец, черный, зеленый или белый, возбуждает аппетит, очищает кровь, снимает стресс и шок, избавляет от легочных и бронхиальных заболеваний.
Мускатный орех полезен усталому организму, хорошо помогает при заболеваниях мочеполовой системы и стимулирует работу печени и желчного пузыря.
Самое главное правило для беременной женщины – это разнообразное и качественное питание.
Продукты всегда должны быть свежими, именно в таком виде они содержат максимум питательных веществ.
Во время беременности можно удовлетворять свои прихоти, но при этом следует помнить, что питаться нужно «для двоих», а не «за двоих».
Помните о режиме: старайтесь не садиться за стол поздно вечером, чтобы такие ужины не отражались на вашем весе и сне.
Помните о ребенке: ешьте продукты, которые ему полезны.
И, наконец, чутко прислушивайтесь к потребностям своего организма, который всегда подскажет вам правильное решение о составе меню.
Часть 7. Физкультура во время беременности
Важность физкультуры
Во время беременности у женщины естественно возрастает чувствительность к малейшим изменениям в теле, будь то увеличение груди, боль в спине или изменение тонуса матки. Будущей маме небезразлично, какие последствия могут возникнуть в результате этих изменений.
Зная про естественное прибавление веса в период беременности и появление жировых прослоек, женщины тем не менее задаются вопросом, как поддерживать свой организм в тонусе в это время. Таким эффективным способом, без сомнения, является регулярное выполнение физических упражнений по следующим причинам:
• Регулярные занятия физкультурой позволяют эффективно контролировать массу своего тела, с их помощью можно избежать лишней прибавки веса.
• Двигательная активность улучшает работу кишечника, помогает сохранить стабильный режим функционирования кишечника и избежать запоров.
• Во время беременности, особенно во второй ее половине, возможно появление отеков ног. Умеренная нагрузка на мышцы ног снижает подобные явления.
• Во второй половине беременности из-за увеличивающегося веса усиливается прогиб в пояснице (лордоз), в результате чего часто возникают боли в этой области. От таких неприятных ощущений вас избавят натренированные мышцы спины и ношение дородового бандажа.
• Смещение центра тяжести из-за увеличенных молочных желез и растущего живота приводит к тому, что без надлежащей поддержки мышц спины плечи опускаются вниз. Это положение опасно развитием остеохондроза, защемлением спинного нерва и, как следствие, обмороками и головными болями. Чтобы не стать заложницей таких проблем, нужно укреплять мышцы верхнего плечевого пояса, рук и спины.
• Во время занятий вы рефлекторно учитесь управлять своим дыханием, что очень поможет вам во время родов.
• Хорошая физическая форма и, в частности, разработанные мышцы тазового дна облегчают родовую деятельность.
Таким образом, занятия физкультурой повысят общий тонус вашего организма, укрепят суставы, связки и мышцы, особенно те, которым придется потрудиться во время родов, защитят вас от возможных разрывов мышц, растяжек на коже живота и бедер. Женщины, которые регулярно занимаются физкультурой во время беременности, рожают легче. Кроме того, такие роженицы в большей степени избегают разрывов промежности, а восстановительный период у них проходит легче и проще.
Занятия физкультурой благотворно отражаются на состоянии ребенка – он получает больше кислорода, поскольку улучшается кровоснабжение плаценты. А все это благоприятно влияет на развитие будущего малыша. Единственное, перегружать себя физическими упражнениями тоже не стоит.
Рис. 40. Регулярные упражнения помогают оставаться бодрой и энергичной
Наконец, регулярные занятия физкультурой поддержат и ваше настроение, у вас появится уверенность в своих силах, вы снизите уровень тревожности и раздражительности, станете более уравновешенной и спокойной. А ваш позитивный настрой передается и ребенку.
Каким же видом физических упражнений лучше всего заняться в этот период? Идеальным вариантом будет сочетание нескольких видов физкультуры: обычная утренняя гимнастика, несиловая аэробика, ходьба и плавание, которые стимулируют сердечно-сосудистую и дыхательную системы.
Не снижайте значимость ежедневных прогулок на свежем воздухе. Они дарят вам много жизненной энергии, позволяют хорошо высыпаться и помогают вашему будущему малышу занять правильное положение.
Если вы хотите заниматься йогой, время беременности идеально подходит для этого – при условии, что ваш инструктор знает все особенности курса йоги в период ожидания ребенка.
Можно сочетать разные виды занятий, главное, чтобы они подходили и, что немаловажно, нравились вам. Что касается вечной проблемы времени, то именно сейчас у вас его должно быть больше, чтобы заниматься физкультурой полноценно, сочетая чувство ответственности, заботу о себе и ребенке и, конечно, получая от этого удовольствие.
Кстати, курящим женщинам в этот период гораздо легче избавиться от своей вредной привычки. Давно замечено, что регулярные занятия физкультурой существенно снижают желание курить.
Какие виды физических упражнений запрещены
Существуют некоторые виды спорта, которые категорически запрещены беременным. Вам нужно знать, что сейчас не стоит осваивать что-то новое и для вас неизвестное.
Если же вы никогда серьезно не занимались физкультурой, то специальный комплекс упражнений позволит вам постепенно, без напряжения обрести хорошую форму. Тяжелые физические упражнения запрещены уже в первые месяцы беременности.
Любительницы кататься на коньках могут делать это в первые три месяца беременности, соблюдая осторожность. Лыжницы могут заниматься любимым видом спорта до шестого месяца беременности включительно, но тоже со всеми предосторожностями.
И все-таки есть виды спортивных нагрузок, недопустимые в период беременности:
• ходьба быстрым шагом свыше 3 км в день;
• катание на лошадях;
• водные лыжи;
• ныряние и прыжки в воду;
• подводное плавание (кислородный аппарат может вызвать нарушение кровообращения, декомпрессионную болезнь, которая является угрозой для плода);
• бег на скорость;
• катание на горных и беговых лыжах на высоте более 300 м над уровнем моря;
• езда на велосипеде – опасна из-за угрозы падения и неудобства позы;
• любые групповые игры (баскетбол) из-за опасности травм;
• упражнения, угрожающие попаданием воздуха во влагалище («велосипед», стояние на руках, упражнение с подтягиванием колен к грудной клетке);
• упражнения, требующие значительного изгиба назад из-за опасности головокружений и падений.
Общие рекомендации для занятий физкультурой
Если до беременности вы уже занимались каким-то видом физкультуры, это значительно облегчит задачу выбора упражнений и вам потребуется лишь с учетом всех рекомендаций врача адаптировать прежние занятия к вашему нынешнему состоянию. Еще лучше посещать занятия, организованные специально для беременных, на которых соблюдают всю технику безопасности.