Хамон Эврибади. Как живут испанцы

У испанцев всего по два!

В отличие от русских, испанцы не имеют отчества, но зато у них двойные фамилии. То есть в паспорте записывают сначала фамилию по отцу и второй идёт фамилия по матери. Например, если родителей зовут Pedro Sánchez García и Marta Costa Martínez, то у ребенка будет двойная фамилия Sánchez Costa (по первой фамилии от каждого родителя). В повседневной жизни могут говорить как первую фамилию, так и две, в документах всегда обязательно указываются обе фамилии.

День Святого. Эта традиция все больше уходит в прошлое, но всё же некоторые католические семьи продолжают праздновать наряду с днём рождения день святого, в честь которого назван ребенок. (Día de Santo). По сути это второй день рождения.

Два поцелуя. Именно так здороваются и прощаются в Испании, и не важно были ли вы знакомы ранее или же это ваша первая, а может и последняя встреча, испанцы целуются со всеми подряд. Именно 2 раза.

Два официальных языка. В некоторых автономиях на официальном уровне закреплены 2 языка. Например, в Каталонии обучение в школах идёт на каталонском и испанском, и ученики обязаны сдавать оба языка.

По статистике на 2019 г самой распространенной семьёй является семья из 2х человек, а современные испанцы очень редко заводят более 2х детей (что ещё несколько лет назад было не свойственно многочисленным испанским семьям).

По окончании университета испанцы не получают диплом на руки, а должны написать заявление и запросить свой диплом, который подпишет сам король! А по сему, ждут испанские студенты свой диплом, угадайте сколько? Да, 2 года!!

Классика жанра

Что приходит на ум простому обывателю, когда он слышит: «Испания»? Скорее всего, фламенко, коррида, хамон. Но это всё больше относится к югу страны, к жаркой Андалусии или же к центру – Кастилия ла Манче и Мадриду. Приехав на Север страны или в Каталонию, вам будет очень сложно отыскать «настоящую Испанию». И всё же давайте пройдемся по знаковым элементам испанской культуры.

Фламенко. В первую очередь это музыкальный жанр, и только потом танец. Фламенко «обитает» в основном в Севилье, Кадисе, Уэльве, Мурсии и Эстремадуре. По поводу происхождения этого стиля нет однозначного ответа, здесь есть что-то и от цыган, и от арабов, и от самих испанцев.

В XIX веке большой популярностью пользовались «поющие кафе», куда можно было прийти опрокинуть стакан – другой и полюбоваться на представление фламенко. Сегодня можно посетить похожие заведения во многих крупных городах за пределами Юга, но, как правило, это больше спектакль для туристов, чем аутентичное заведение для местных.

Фламенко включает в себя пение, игру на гитаре и танец. Существует 7 подвидов фламенко в зависимости от манеры игры на гитаре. Непрофессионалу в этом разобраться не просто. Но практически в любой танцевальной школе есть направление фламенко, и любой желающий может обучиться данному искусству.

В 2010 году Юнеско занесло фламенко в список народного нематериального наследия.

Коррида. Самое противоречивое развлечение испанцев. Первоначально коррида проводилась на городских площадях обычно прямоугольной формы. С формированием правил корриды в XVIII веке для того, чтобы бык не забивался в угол, стали сооружаться круглые площади.

Действие корриды заключается в том, что на арену выводят специальный вид быков (toro bravo), которые атакуют тореро – мужчину, обученного «красиво убивать» быков. То есть зрители наблюдают схватку между быком и человеком. Согласитесь, звучит дико, но для испанцев это большой праздник и удовольствие. Быть тореро очень престижно, но и опасно, ведь никаких гарантий и страховок нет.

У тореро в одной руке специальная шпага, в другой – капоте – это большой тяжелый плащ, красный с одной стороны и жёлтый с другой.

На арене кроме главного тореро – матадора могут находиться и его помощники. Всё действие превращается в спектакль линии и маневрирования. А публика подбадривает тореро, размахивая белыми платочками. Коррида делится на три части, две из которых включают «испытания» и финальный «бой» быка.

Независимо от результата корриды, быка убивают всегда, в племя он уже вернуться не может. Матадор же может получить в награду одно ухо быка, два уха быка или уши и хвост быка, что считается наивысшей наградой и присуждается за изумительное представление.

Мне посчастливилось сходить на корриду в 2014 году, когда мы семьёй отдыхали на Юге Испании. Это была маленькая арена и тореро не такой знаменитый, но тем не менее, мы смогли прочувствовать этот испанский дух и азарт зрителей.

Но нужно отметить, что далеко не все испанцы поддерживают такое своеобразное развлечение. В Каталонии на официальном уровне запрещена коррида с 2012 года.

Что едят испанцы на завтрак, обед и ужин? Конечно хамон, думают туристы, конечно же нет – скажу вам я.

В супермаркетах можно найти огромное количество хамона по различным ценам, но истинный хамон высшего качества стоит приличных денег и не кладётся просто так на бутерброд:)

Что такое вообще хамон? Хамон – это задняя свиная нога, причём не какой-то там обычной свиньи, а выращенной в специальных условиях и откормленной отборными желудями.

Существует 2 главных вида хамона – jamon serrano и jamon iberico.

Jamon iberico – это наивысший сорт. Ради такого нужно сначала вырастить свинью, а потом еще от 8 до 36 месяцев ждать пока она высушится и будет готова на продажу.

Для того чтобы получился хамон иберико, мать-свинья всегда должна быть иберийской породы 100 %, а отец до 50 %. Все это дело строжайше проверяется и на каждой свиной ноге обязательно можно найти метку качества.

Хамон можно приобрести как в нарезанном виде, так и целую ногу (цена начинается от 50–60 евро). Но для того, чтобы срезать мясо, потребуются еще и специальная подставка-держатель и нож для нарезки хамона.

Так что, как видите, хамон – блюдо особенное. Из личного семейного опыта могу сказать, что мой молодой человек предпочитает не покупать хамон вовсе, чем хамон низкого качества. Зато, если нас угостят (обычно родители дарят нам на Рождество целую ногу), или подадут в ресторане – то за уши не оттянешь!

Не говори каталонцу, что он испанец

Затрагивая тему Каталонии и каталонского языка, нельзя не обсудить самих каталонцев. Кто они и почему так противятся быть испанцами?!

В Испании 19 автономных областей и две из них известны благодаря своему ярому желанию отделиться и выделиться – это Каталония и Страна Басков. Это два очень «сильных» региона с точки зрения экономики. И если баски добились значительных привилегий, то каталонцы всё продолжают биться об стену головой (по-другому это просто не назовёшь). Недавние действия тому пример: в 2019 г в Каталонии проходили наикрупнейшие митинги против Мадрида и ареста каталонских политиков. Бастовали все! Общественный транспорт работал с горем пополам, такси встали на главных улицах, в аэропорту был бедлам, люди ночевали в палатках перед зданием администрации, а главное на улицах погромы! И где это было? В Барселоне!! Т. е. в собственном же городе устроили погромы и поджоги. Согласитесь, логика очень странная…

Но не будем о политике, поговорим о социокультурных аспектах каталонцев. Про них существует много стереотипов, и, в общем-то, все они отчасти правдивы.

• Каталонцы закрытые и неприветливые.

На первый взгляд может показаться, что это абсолютная ложь, ведь кого ни спроси на улице, обязательно остановятся и помогут. Но это больше воспитание, чем дружелюбие. Не путайте хорошие приятельские отношения и дружбу! Стать настоящим другом каталонца – вот вам настоящая миссия невыполнима! Влиться в круг каталонцев можно только, если у вас уже есть друг каталонец, либо пара, и вас привели в круг друзей. И то, должно пройти достаточно времени, чтоб вы по-настоящему стали частью группы. Кто-то может не согласиться, но по сравнению с Южными регионами или Мадридом, Каталония намного более замкнутая в социальном плане.

В основном иностранцы скорее подружатся с другими приезжими, нежели с коренными жителями Каталонии.

• Каталонцы больше похожи на европейцев, чем на испанцев. И это правда, ведь Каталония находится на границе с Францией и более подвержена культурному обмену. Даже внешне среди каталонцев много натуральных блондинов, что не так типично для традиционного испанского образа. В Каталонии запрещена коррида, а фламенко можно увидеть разве что в театрализованных шоу, подготовленных специально для туристов.

• Каталонцы жадные и не любят тратиться. Об этом можно говорить бесконечно, каталонцы обожают деньги и ненавидят их тратить. Если можно сэкономить, сэкономят, счета поделят пополам, а вместо цветов подарят что-нибудь практичное. Какой толк от цветов, ведь они завянут, да ещё и дорогие. Прежде чем куда-то поехать, они обязательно посчитают, сколько потратят на бензин, так что, если вы живёте в другой части города, вряд ли вас подвезут. На эту тему есть анекдот, полностью отражающий этот стереотип:

Что сделает каталонец, если будет холодно? Подойдёт к батарее. А если всё еще будет холодно? Подойдёт поближе. А если до сих пор холодно? Тогда он её включит.:)

Я рассказала этот анекдот коллегам-каталонцам, и им было очень весело, особенно моему начальнику, который за несколько дней до этого, во время видеозвонка, стал свидетелем моего разговора с парнем, который мне говорил: «Настасья, если тебе холодно, укутайся в плед, в этом доме никто не будет включать газ!»

Конечно мы включаем газ и обогреваем дом, но только, когда уже очень холодно:)

Каталонский vs Испанский

Давайте сразу оговорим, каталонский – это язык, а не диалект. На каталонском говорят также в Валенсии, Балеарских островах, Андорре и части Франции.

Каталонцы очень гордятся своей национальной принадлежностью и языком. Это официальный язык региона наряду с испанским. Я бы даже сказала, что для них он на первом месте, так как все официальные мероприятия проходят именно на каталонском, на испанском они общаются только с приезжими из других регионов или иностранцами.

Бытует мнение, что без каталонского в Каталонии не проживёшь. Это не совсем так, но доля правды в этом есть. Дело в том, что при поступлении на работу в большинстве случаев спросят, знаете ли вы язык. Но это не критично, по настоящему каталонский нужен только, если работать в государственных учреждениях, в частных компания важнее будет знание английского.

Но помимо работы есть ещё общественная жизнь, и вот тут бывают проблемы. Когда бабулечка на рынке говорит с тобой на каталонском, а ты ей объясняешь, что знаешь только испанский, ей всё равно, она продолжает на своем.

Ещё есть одна особенность. Если при знакомстве два каталонца изначально заговорили на испанском, то они всю жизнь будут между собой общаться на испанском. Если на каталонском, то, соответственно, на нём. Даже в кругу, где есть люди, не говорящие на каталонском, но при этом с другой частью каталонец привык говорить на этом языке, перестроиться для него практически невозможно.

И если вы думаете, что зная испанский, поймёте каталонский, то вы заблуждаетесь. Даже испанцы из других регионов его не понимают. Каталонский – это смесь испанского с французским и немного итальянским.

Давайте сравним несколько простых слов:

И самое любимое:

У испанцев есть на эту тему прикол. Предложение "Ни в какой голове не помещается начальник" в переводе на каталонский будет:

«En cap cap cap cap cap»:)

Борьба за независимость – отделение Каталонии

Уверена, что даже люди далекие от политики слышали, что Каталония хочет стать независимым государством.

Почему же каталонцы так яростно борются за независимость? И все ли каталонцы? И так ли яростно?

Дело в том, что Испания поделена на 19 автономий, и все они, хотя и подчиняются Мадриду, права и привилегии у них разнятся. Так самой богатой и привилегированной считается Страна Басков, где в своё время активно орудовала террористическая организация «ЭТА» (собственно взяли Мадрид силой).

Каталония же всегда была самой богатой автономией с развитой промышленностью, но все доходы уходили в Мадрид. Дело в том, что все автономии платят налоги, но платят по-разному, и потом уже Мадрид распределяет средства. Вот и получается, что богатые регионы отдуваются за всех.

Каталонцы не раз жаловались на такое положение дел. Мадрид кивал, но действий никаких не предпринимал.

Так с начала прошлого века началось движение за независимость Каталонии.

Попытки провозгласить Республику Каталонию были тщетны, а с приходом к власти Франко и вовсе похоронены. Франко запретил на официальном уровне использование какого-либо языка кроме испанского. В стране царила диктатура. Это вызвало ещё большее сопротивление со стороной каталонцев. Они были намерены возродить свой язык и культуру, чем и занялись сразу же после смерти Франко. Каталонские партии взывали к Мадриду с просьбой о новом Статусе автономии, который расширил бы каталонское самоуправление. В 2006 г. на референдуме в Каталонии большинством голосов был принят новый Статут.

В июне 2010 года, после четырех лет обсуждения (да, испанцы любители потянуть кота за хвост), Конституционный суд опубликовал постановление по Статуту автономии Каталонии 2006 года, в котором 14 пунктов Статута были признаны неконституционными, а 23 положения легитимными с незначительными оговорками. Это стало серьезным ударом для устремления каталонского национализма в таких вопросах, как «национальная» идентичность, язык, отправление правосудия или возможность иметь собственное казначейство.

Процент каталонцев, желающих отделиться от Испании, значительно вырос. Стали подниматься националистические настроения.

6 сентября 2017 года парламент Каталонии одобрил Закон о референдуме. Мадрид протестовал и собирался запретить референдум любой ценой. Я лично была свидетелем того, как в Барселону были отправлены вертолеты патрулирования и испанская национальная полиция.

Несмотря на все меры, принятые правительством, референдум всё-таки состоялся 1 октября, хотя и без каких-либо гарантий. В первые часы гражданская охрана и национальная полиция вмешались на нескольких избирательных участках, пытаясь помешать голосованию.

Король Фелипе VI охарактеризовал действия Женералитета, как «недопустимая нелояльность к власти государства».

Карлес Пучдемон 10 октября сообщил пленарному заседанию Парламента Каталонии, что он принимает на себя «мандат народа на то, чтобы Каталония стала независимым государством в форме республики». Началась неразбериха.

Многих каталонских политиков арестовали, Пучдемон бежал в Бельгию (где находится и по сей день).

В октябре 2019 года состоялась крупнейшая забастовка в поддержку арестованных политиков. Из 6 городов пешком в Барселону пошли сторонники независимости. Город буквально встал. Была проведена транспортная забастовка, прекратили работать мусорщики, таксисты и многие другие обслуживающие сферы. На улицах начались погромы и поджоги. Бунтующие спали в палатках напротив администрации. Все эти действия продолжались не одну неделю и нанесли серьезный урон экономике. Но что самое главное – всё это происходило у себя же «дома». Совсем непонятна данная логика каталонцев в этом вопросе… Вместо того, чтобы идти жаловаться в Мадрид, разгромили свой собственный город.

Как всегда особого эффекта, кроме как привлечения внимания, это не дало.

По опросу, проведённому в 2020 году, у каталонцев так и нет чёткой позиции по поводу отделения. Половина признаёт себя в равной степени испанцами и каталонцами, другая кричит: «Жо сок катала!» (Я каталонец).

Одно ясно, что это противостояние будет идти ещё ни один год.

Без чего нельзя представить Каталонию?

Каталония, как и любая другая автономная область, имеет свое особенное «Я». Здесь есть свои неповторимые блюда, традиции, танцы, архитектура и много еще того, что указывает на то, что ты именно в Каталонии, а не в Галисии или Андалусии.

Каталония не была бы Каталонией без:

Антонио Гауди. Этот архитектор является, пожалуй, первой ассоциацией, если мы говорим о Барселоне. Гауди был уникальным творцом и подарил миру Дом Мила, Дом Батльо, Собор Святого Семейства, Парк Гуэль. И это только часть его творений. Недавно публике был открыт дом Висенс, рядом с Рамблой есть дворец Гуэль, а в нескольких километрах от Барселоны можно посетить часовню и крипту колонии Гуэля. И это не весь список.

ФК Барселона. Как бы равнодушны вы не были к футболу, но про футбольный клуб Барселона вы точно слышали. В Каталонии сложно отыскать человека не болеющего за «азуль-гранадо» (так называется их форма: «сине-гранатовые»). Стадион клуба собирает невероятное количество туристов ежегодно. А в соборе святой Марии (Catedral de Santa Maria del Mar) даже есть витраж с гербом футбольного клуба Барселоны, так как он внёс пожертвования на поддержание собора.

Человеческие башни – кастельерс (castellers). На любом фестивале или празднике жизни можно увидеть это впечатляющее зрелище. Люди буквально карабкаются друг на друга, тем самым выстраивая несколько этажей вверх. Максимальное количество таких этажей – шесть. Конечно, такие человеческие башни может построить не абы кто, а специально натренированные команды, которые соревнуются между собой по высоте и сложности конструкции. Участники всегда надевают белые штаны и разноцветные майки (цвет определяет принадлежность к той или иной команде). На самый верх всегда забираются дети из-за маленького веса и большей гибкости.

Сардана (sardana). Именно сардану, а не фламенко танцуют в Каталонии.

Сардана чем-то напоминает греческие танцы. Люди танцуют в кругу, взявшись за руки. В кругу люди чередуются по принципу мужчина-женщина, тем самым круг состоит из нескольких пар, дружно отплясывающих в такт, поднимая и опуская руки.

Каталонский модерн. Это особое направление в искусстве. Одним из представителей модерна как раз был Гауди, упоминавшийся ранее. Помимо него яркими представителями этого направления были Жосеп Пуч-и-Кадафалк, Сантьяго Рузиньол, Рамон Касас-и-Карбо, Льюис Доменек-и-Монтанер. В Барселоне даже есть специальный маршрут по объектам Каталонского модерна, в который входит 25 объектов.

Каганер (caganer). Это фигура испражняющегося пастуха со спущенными штанами, одетого в традиционную каталонскую одежду. Традиция Каганера восходит к 18 веку и первоначально изображала крестьянина, который удобрял землю, чтобы сделать ее плодородной и обеспечить хороший урожай в следующем году. Со временем фигура Каганера приобрела более юмористический оттенок, и помимо традиционного пастыря на рождественских ярмарках, можно встретить Каганеров, представляющих практически любую общественную фигуру: спортсменов, политиков, художников.

Испанские женщины

Поговорим отдельно об испанках. Испанские женщины очень сильно отличаются от женщин России и советского пост пространства, и это проявляется как во внешнем виде, так и в жизненных ценностях.

В Испании женщины долгое время боролись за равноправие, и теперь это самое равноправие распространилось на все сферы жизни. Испанка не будет готовить, убирать и стирать носки мужа, только потому, что она женщина. Это не значит, что жёны ничего не делают по дому, просто они разделяют обязанности. Даже декретный отпуск обязательно возьмут оба супруга.

Испанки платят за себя сами! И по своему собственному желанию. Они считают, что ничем не хуже мужчин и сами могут за себя заплатить.

Они активные, не будут сидеть и ждать, пока мужчина сам к ним подойдет, спокойно могут сделать первый шаг.

Им нужно свое личное пространство. Здесь нет понятия “отпроситься у мужа”. Испанка может пойти с подругами в один клуб, а её парень пойдет со своими друзьями в другой. В поездки они тоже могут отправляться по раздельности. Это не значит, что испанские пары ничего не делают вместе, просто у каждого есть своё личное пространство.

Испанские женщины начинают следить за собой ближе к 40 годам. Молодёжь не слишком обращает внимание на состояние маникюра, прически или бровей.

Чем испанки отличаются от русских (читать постсоветских) девушек в плане ухода?

Загар. Испанки любят загорать и чем больше, тем лучше! Причем, если топлес, то ещё лучше.

Прически. Испанки любят длинные волосы. Со спины редко можно понять молодая или женщина зрелого возраста стоит перед вами, а всё потому, что большинство испанок, становясь старше, не стригутся коротко, у них всегда длинные ухоженные волосы. Молодёжные модельные стрижки тут тоже редкость.

Макияж. Испанки очень мало пользуются косметикой в повседневной жизни (дискотеки дело другое). Каждый день они либо вообще не красятся, либо это минимальный, натуральный мэйк. Собираясь в клуб, девушки напротив нанесут тонну косметики.

Маникюр. Тут немного печально, испанки не особо следят за ногтями, они могут ходить с облезшим маникюром несколько дней. Наращивание ногтей тоже редкость. В принципе шеллак делают, но не многие.