Совет № 2. Заносите растения внутрь
Некоторые растения чувствительны к холоду, и зимой их нужно заносить в помещение. К таким растениям относится и розмарин, который также плохо переносит сухой воздух, поэтому важно поддерживать в помещении достаточно высокую влажность. Если он высохнет, то сбросит иголки и зачахнет. Перенесите растения на веранду, где они смогут получать достаточно естественного света, и отделите от окна полиэтиленовой пленкой, чтобы воздух вокруг них постоянно оставался достаточно влажным. Не закрывайте полиэтиленом почву в горшке, это будет способствовать росту плесени; вместо этого поддерживайте влажный климат вокруг всего растения, создав маленькую теплицу (парник). Весной осторожно возвращайте растение обратно на улицу, вынося его на несколько часов в день на свежий воздух в течение недели, чтобы избежать шока.
Заборы и границы
Если вы живете в местности, где свободно пасутся олени, или рядом есть пастбища, откуда могут сбежать коровы и козы, вы оцените значимость крепких высоких заборов. Когда я только начинала работу на своем участке, то врыла в землю несколько небольших столбиков и сделала заграждение высотой примерно метр, которое было закреплено проволочками вроде тех, какими обычно перевязывают пакеты с хлебом. Наверное, не нужно говорить, что ограждение провалилось, столбики упали, а все травы и овощи, которые я с такой заботой выращивала, благополучно сжевало местное стадо оленей. Одолжите у друга бурмашину и потратьте время на то, чтобы сделать прочную основу для своего забора, высотой не меньше 180 см. Альтернатива забору – разбить сад рядом со стеной дома, а растениями в горшках обозначить границы с других сторон. Растения в горшках будут отпугивать собак и расширят пространство, где вы сможете выращивать травы.
Полив растений
Если у вас есть возможность, установите в саду поливную систему для тех растений, которые любят влагу, таких как бузина, крапива, мальва (проскурняк) и клопогон кистевидный. (Поливная система будет так же полезна и для овощей.) Подберите подходящие шланги и систему полива, чтобы освежать травы, которые нуждаются в дополнительной влаге. Убедитесь, что переключатель «включить-выключить» легкодоступен, желательно, чтобы им можно было управлять из дома и вам не приходилось заходить в мокрый сад для того, чтобы его выключить. Если поливная система – не ваш вариант, сделайте так, чтобы шланг и бочка с водой были всегда у вас под рукой.
Совет: накройте емкость с водой парусиной или тентом или держите ее в сарае, чтобы туда не попадали листья, а лейка не забивалась грязью.
Скамейки и стулья
Как же прекрасно сидеть в центре чудесного маленького сада и просто наслаждаться им. Маленькая скамеечка или стул станут долгожданным облегчением после времени, проведенного в полусогнутом положении или на коленях. Также кто-то может посидеть рядом с вами, пока вы занимаетесь прополкой. Простой способ сделать скамеечку – взять небольшую деревянную доску и поставить ее под прямым углом на два вертикальных основания. Можно поставить в саду два маленьких стула и стол, за которым удобно посидеть и отдохнуть, потягивая холодный чай в окружении зелени шиповника, мелиссы и иссопа. Есть особенное очарование в том, чтобы организовать жизненное пространство для людей внутри жизненного пространства для растений.
Обычная грядка и приподнятая
Приподнятая грядка – это перекопанный и подготовленный участок земли, обнесенный небольшой стенкой. Чаще всего стенка делается из четырех простых деревянных планок, которые формируют ящик. Обычная грядка – это подготовленный участок земли без ящика. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы; я в своем саду разбиваю и те, и другие и наслаждаюсь обеими.
Приподнятые грядки дают возможность сразу видеть, что на них растет. Они добавляют саду элемент дизайна, который в противном случае выглядел бы дикорастущим (какими в итоге становилось большинство моих садов), и создают чувство гармонии, а это очень приятно глазу, особенно в самом начале сезона, когда вы только начинаете высаживать рассаду и семена.
Приподнятые грядки могут возвышаться над землей на 30 см и выше. Однако такие грядки могут быть слишком большими; поначалу вам кажется, что так и нужно, но затем вы понимаете, что они слишком широкие и вам становится трудно дотягиваться до их центра. Я также обнаружила, что поскольку приподнятые грядки можно наполнить большим количеством земли, у меня появляется искушение посадить туда больше растений, но в конце лета я имею дело с настоящими травяными джунглями, которые перегружают друг друга и начинают расти на дорожках, мешаясь под ногами. Также стоит помнить о том, что через несколько лет использования границы грядки начинают рассыпаться и портиться, их приходится заменять.
Обычные грядки также замечательны: к ним легко подойти и они могут быть узкими или широкими настолько, насколько вам нужно, однако дорожки между грядками постепенно теряют свои границы и сливаются с ними.
Рекомендую вам разбить узкую грядку напротив внутренней стороны забора и использовать его как ограждение, не оставляя дорожку вдоль его внутренней стороны. Следите за прополкой грядки с внешней стороны забора. Это отличная возможность задействовать пространство для роста растений, поскольку забор удваивает площадь, на которой вы можете выращивать ползучие растения, например хмель, огурцы, тыкву и фасоль.
Какой бы вариант грядок вы ни выбрали, убедитесь, что оставили достаточно места для того, чтобы передвигаться между ними.
Теплицы и холодные парники
Если вы предпочитаете выращивать растения из семян, у вас может хорошо это получиться в теплице или холодном парнике. Теплицы могут захватить наше воображение, приглашая побывать в пространстве тепла и солнца, прямо как в соборе, где хочется устремить взгляд вверх к потолку. Теплицы – это волшебные места, где комфортно орхидеям и южным цветам, лимонам и лаймам даже суровой зимой. Или же это просто тихое место, защищенное от погодных условий, где подогреваются поддоны с семенами и где можно хранить свернутые шланги и совки.
Теплицы – великолепное изобретение. Я выросла в Эшвилле (штат Северная Каролина) и часто посещала поместье Билтмор, где мечтательно бродила по потрясающим теплицам, построенным в начале 1900-х гг., с их коваными железными рамами, в которых росли пальмы высотой с двухэтажный дом. Причудливые экстравагантные теплицы, кое-как сколоченные из первых попавшихся под руку строительных материалов, также выглядят привлекательными и гостеприимными. Кто-то вешает в теплицах картины и ветряные колокольчики, а кто-то просто натягивает пластик между двумя столбами и прикрепляет к внешней стороне дома и считает это нормальным. Так или иначе, теплица может стать священным и прекрасным местом, где из семян рождается новая жизнь.
Холодные парники – хороший выход, если у вас нет возможности построить теплицу. По размеру они намного меньше теплиц, чаще всего не более ширины окна. С более высокой задней стенкой и короткой передней холодный парник представляет собой ящик с отверстием для крышки. Часто крышку может поддерживать обычная палка. Местом для парника лучше выбирать южную сторону вашего дома. Поставьте там контейнеры с семенами, поддерживая крышку открытой, если позволяет погода, чтобы семенам было достаточно тепло. Помните о том, что семена нужно заносить внутрь, если ночью ожидается похолодание, и быть аккуратными с бьющимся стеклом. Альтернативой стеклянной крышке может стать пластик, натянутый поперек рамы или прозрачный полистирол.
Не переживайте, если у вас нет возможности посеять семена в теплице или холодном парнике. Вы можете высадить семена в лотки, расставленные на газете перед большим светлым окном. Очень удобные пластиковые крышки для лотков можно купить в магазинах для садоводов, главное убедитесь, что ставите контейнер на плоскую поверхность, регулярно поливаете семена и поворачиваете его раз в несколько дней, чтобы новые ростки хорошо прорастали. Через несколько недель ростки можно будет пересаживать в грунт.
Решетки
Решетки могут стать простым и функциональным выходом для выращивания самых разных растений. Большинство привыкло думать о решетках в связи с овощами и цветами, но они могут очень выручить и в случае с травами, особенно если это хмель или шиповник, а также высокие растения, которым необходима поддержка, например мальва (алтей), гибискус и валериана. Решетку просто сделать из деревянного вертикального короба с соотношением длины два к четырем и леской (струной), которая будет проходить зигзагом вверх и вниз так, чтобы травам было за что зацепиться. Если решетка будет прочной, вы сможете использовать ее из года в год для вьющейся фасоли (лимская фасоль), огурцов и тыквы. Хмель – лекарственное растение, известное своими седативными свойствами, улучшающими сон, а также содержащее горечь, способствующую пищеварению, – будет расти и обильно плодоносить в первый год, а затем его лозы отмирают, и он прорастает на следующий год из новых лоз, поэтому решетки необходимо ежегодно очищать. Это будет легко сделать, если вы использовали леску (струну).
Решетка может стать центральной точкой вашего сада, привлекающей внимание, и замечательным способом добавить травы в овощной участок или овощи – в травяной. Так или иначе, это хорошее вложение как в плодородие вашего сада, так и в его внешний вид, поскольку решетка становится вертикальным элементом в преимущественно горизонтальном садовом поле.
Будьте целеустремленными
Создавая пространство для выращивания растений, будь то сад или небольшое крыльцо (терраса) с цветочными горшками, или даже солнечный подоконник, будьте настойчивы в своих намерениях. Не спешите и насладитесь процессом, чтобы садоводство становилось не просто рутинной работой из важного списка дел, а было спокойным временем для отдыха, деятельностью, которую вы цените и которой вам нравится заниматься. Пусть ваш сад станет священным местом, где вы сможете посидеть рядом с растениями и любимые цветы будут у ваших ног, а вы будете наслаждаться солнечными лучами на своем лице. По возможности ходите в саду босиком. Взращивать свой сад и испытывать радость от процесса садоводства не меньше, чем хороший забор или решетка, вам поможет осознанность.
Упражнение № 1. Создание пространства для выращивания растений
Шаг 1: видение и назначение пространства для выращивания растений, которое вы создаете. Будет ли это сад из трав для вашей кухни? Или сад, в котором будут расти травы для изготовления лекарств? Будут ли туда прилетать бабочки? Хотите ли вы разбить сад преимущественно для того, чтобы у вас были свежесрезанные цветы? Или будете выращивать овощи, чтобы добавлять в свои блюда продукты и травы из этого сада? Определитесь, что для вас имеет наибольшее значение. Лекарственные травы можно выращивать вместе с овощами, но поскольку многие травы являются двулетними или многолетними, а большинство овощей – однолетние растения, имеет смысл выращивать их в разных частях сада. По этой причине у меня есть сад с лекарственными травами, в котором нет забора, а на отгороженной территории я выращиваю овощи.
Шаг 2: затем определитесь с дизайном вашего сада. Есть множество идей, из которых можно выбрать: вы можете создать сад в форме гигантской замочной скважины, креста, полумесяца и т. д. Я знаю женщину, которая посадила сад Артемиды, в котором росли исключительно травы из семейства полыни (Artemesia L.) – это растение с серебристыми листьями, которому приписываются определенные магические свойства. Другая женщина разбила сад в форме спирали, тематикой которого были различные жизненные этапы, и он включал в себя цветы и травы, которые их символизировали. Одна моя подруга выращивала «пиццу-сад», наполненный травами и овощами, которые она добавляла в свою пиццу. Даже просто несколько растений в горшках всевозможных размеров, расставленных у вас на крыльце или на балконе, может стать достойной и красивой альтернативой саду.
Шаг 3: подготовьте пространство, семена и рассаду. Перекопайте грядки, раскапывая землю настолько глубоко, насколько возможно, или подготовьте горшки необходимых размеров. Семена фенхеля, крапивы, кошачьей мяты, календулы, базилика священного и валерианы найти легко, и эти травы хорошо прорастают. Другие растения, такие как пустырник, тимьян, орегано, иссоп анисовый и мелисса, легче всего взять ранней весной в виде рассады у своих друзей. Поскольку эти травы стремительно самозасеваются, они производят большое количество «деток», которые легко выкопать с помощью маленького совка. Посадите их в горшки или на грядки по вашему выбору. Такие растения, как шиповник, розмарин или лаванда, лучше всего покупать в садовых питомниках. Выбирайте самые маленькие саженцы, так как они очень быстро растут.
Шаг 4: и наконец, сами травы! Что вы хотите посадить? Существует в буквальном смысле сотни съедобных, лекарственных, декоративных и редких трав, из которых можно выбирать, но я рекомендую начать с нескольких, которые вас привлекают больше всего, или с тех, которые вам уже знакомы. Начав с выращивания пяти-шести растений, вы дадите себе время лучше узнать их и понять, как они растут в вашем регионе, как их нужно собирать, какие они на вкус и как пахнут, и как проявляют себя в лекарствах, которые вы будете делать. Есть ряд замечательных трав для новичков, которые познакомят вас с растительной медициной и садоводством быстро и почти без усилий, в то время как есть и те, для которых потребуется больше упорства в изучении. Но все они прекрасны! Наслаждайтесь процессом изучения трав и позвольте вашему внутреннему исследователю взять инициативу в свои руки.
Списки трав
Предлагаю вам несколько списков популярных трав по категориям, которые облегчат выбор и помогут понять, какие из них подойдут вам больше всего. В первом списке представлены полезные и неприхотливые в выращивании растения, с которых легче всего начать, – это самые распространенные и популярные виды для неопытных садоводов.
Затем идет перечень не самых привычных трав, с которых можно начать заниматься садоводством. И перечислены дополнительные варианты, если вы чувствуете в себе азарт и хотите вырастить несколько полезных лекарственных трав.
В следующем списке вы найдете растения, которым желательно позволить расти свободно, поскольку сбор дикорастущих трав – отдельное удовольствие; эти «сорняки» в избытке растут во дворах, на лугах и в диких местах и достаточно полезны, так что если позволить им разрастаться, вас обязательно ждет награда.
И наконец, вы познакомитесь с перечнем растений, которых лучше избегать ради благополучия вашего сада. Это замечательные растения, которые легко захватывают пространство, быстро разрушая всякую надежду на то, чтобы иметь чистый, организованный или хотя бы пригодный для прогулок сад. Некоторые из них можно выращивать в горшках или в дальних частях садового участка, но будьте бдительны: их необходимо держать под контролем. В этот список также попали растения, которые вы никогда не захотите посадить, потому что они быстро разрастаются и их очень трудно искоренить, что в итоге может разрушить сад.
После списков вы найдете таблицу со свойствами растений, которая поможет вам окончательно определиться с тем, какие травы вы будете высаживать.
Простые и полезные травы, с которых можно начать
Мы начнем с основ, которые хорошо бы попробовать всем начинающим садовникам. Основные критерии, по которым эти растения попали в список, довольно просты:
• их легко выращивать в большинстве регионов, и многие из них прекрасно чувствуют себя в горшках и на подоконниках;
• они безопасны для большинства людей, а в случае противопоказаний я обязательно вам об этом скажу;
• из них можно приготовить простые лекарства для самых распространенных проблем со здоровьем. Большинство из нижеописанных трав можно заваривать в виде чая и принимать от кашля, насморка, расстройства желудка или для заживления ран;
• эти травы помогут вам быстро, легко и творчески познакомиться с замечательными съедобными и лекарственными растениями.
Если вы будете выращивать всего пять или шесть трав из этого списка, у вас в саду, на крыльце или на балконе появится функциональная медицинская аптечка и вы сможете справиться со многими болезнями, поддержать большинство систем организма, что принесет пользу и вашей семье, и сообществу, в котором вы живете.
В данный список вошли: иссоп анисовый (лофант), календула, кошачья мята, ромашка, бузина, фенхель (сладкий укроп), чеснок, лаванда, мелисса, крапива, орегано (душица), шиповник, розмарин, шалфей, мята, чабрец (тимьян), валериана и тысячелистник.
Иссоп анисовый (лофант)
(Agastache foeniculum)
Вид: многолетнее.
Высота: от 120 до 180 см.
Запах: сладкий, душистый, солодковый.
