Путеводитель по грибным местам. Лиственные леса

К чистым мелколиственным лесам относятся у нас в первую очередь березняки и осинники. Встречаются и ольховые леса. Достаточно протяженные прибрежные или пойменные заросли могут образовывать ивы. При этом некоторые лесные деревья или древовидные кустарники вообще редко собираются в серьезные заросли и предпочитают расти небольшими группами или поодиночке (рябина, черемуха, яблоня, груша, черешня, боярышник, лох, карагана и др.; это же относится и ко многим широколиственным деревьям – ясень, клен, робиния, инжир, каштан, каркас, калопанакс, лапина, орехи и др.). Под такими породами тоже встречаются микоризные грибы (например, под боярышниками и черешнями растут ивишень, земляная рядовка и разные энтоломы), сапротрофные грибы (например, сморчки под яблонями), на их древесине тоже вырастают грибы, живущие на живой и мертвой древесине (например, чешуйчатки на яблоне, вешенки на рябине, аурикулярия уховидная на бузине, осенние опята – на всех деревьях подряд). Описывать каждую такую нелесообразующую породу затруднительно, поэтому я буду упоминать о них вскользь при указании «пищевых» предпочтений тех или иных видов грибов.

Абрикосник на Телецком озере

Довольно существенные заросли у нас в стране «выдают» абрикосы, вишни и груши. Абрикосники, чудесно цветущие весной на сухих каменистых склонах гор или под пологом разреженных лесов, образует на юге Забайкалья и в Приморье абрикос сибирский. Близкий ему абрикос маньчжурский отвечает за остепненные абрикосовые леса в южных районах Приморского края от озера Ханка до Владивостока. В кустарниковых степях (например, в Поволжье и Башкирии) значительные площади занимает степная вишня. Кавказская груша, населяющая равнинные и горные леса, быстро разрастается на заброшенных пастбищах, сенокосах, вырубках и формирует там грушевые леса или рощи. К сожалению, эти грушенники недолговечны и постепенно зарастают более теневыносливыми широколиственными породами. Все эти «плодовые леса» практически лишены грибов. Их сопровождают только постоянные микоризные спутники розоцветных: ивишень, некоторые энтоломы и рядовки, лаковицы, волоконницы. Обычно для грибников вся эта грибная братия непривлекательна, а временами и опасна.

Березовые леса

Возможно, вы удивитесь, но березовые леса образованы березами.

Береза – одна из наших основных лесообразующих пород и один из несомненных символов России. Не сосна, не ель и не дуб, а именно береза чаще всего воспевается в стихах и песнях, упоминается в пословицах и поговорках, встречается на картинах художников.

Березовый лес на Алтае

Березы широко распространены в Северном полушарии. Это листопадные деревья или кустарники (иногда даже кустарнички) с белой, розоватой, коричневой или черной корой, которая отслаивается тонкими пластинками. Цветки раздельнополые, однодомные, собраны в сережки. Околоцветник малозаметный, плодики – маленькие орешки, осыпающиеся вместе с кроющими чешуями. Орешки очень легкие, в одном грамме их насчитывается 5000, поэтому они легко разносятся ветром на расстояние до 100 м от материнского растения. Большинство берез очень морозостойки, не страдают от весенних заморозков, переносят вечную мерзлоту, проникают далеко за Полярный круг или образуют верхнюю границу леса в горах (например, березовое криволесье на Кавказе). На болотах, в тундрах и других «трудных» местообитаниях встречаются кустарниковые и карликовые виды.