Наталья Стриж - Тарталетки 25 рецептов начинок и 2 рецепта теста для праздничного стола — от закусок до десертов

Хрустящая песочная корзиночка, внутри — нежный крем из феты с укропом и ломтик копчёного лосося. Рядом — тарталетки с тянущейся гаудой, беконом и шампиньонами. И сладкие: тёплые яблоки в корице под янтарной карамелью, персики в ванильном креме, ягоды, блестящие в мятном сиропе. Всё это — одна книга: 25 начинок и 2 рецепта песочного теста. Пять разделов — рыба и морепродукты, мясо и птица, овощи и грибы, сыры, десерты — весь праздничный стол, от закусок до сладкого. Большинство начинок готовятся 10–30 минут. Корзиночки пекутся за 2–3 дня и остаются хрустящими, собираются тарталетки за минуты перед подачей. У каждого рецепта — время, порции и сложность: справится даже новичок. Гости ещё в пути, а у вас уже стоит тарелка тарталеток, как из дорогой кондитерской, — и вы встречаете их отдохнувшей, а не уставшей у плиты. Выбирайте начинку по настроению — и пусть ваш стол собирает комплименты!