Name: Домашняя коптильня
Rating: 3 (1 reviews)
Author: Иван Зорин
ISBN: 978-5-227-06916-0

Иван Зорин откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.

кулинария

рукоделие и ремесла

домашняя кухня

оригинальные рецепты

копчение

медицина и здоровье

Домашняя коптильня

Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне

Рецепты домашней водки и самогона

Печи и камины своими руками

Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование

Плодовый сад. Минимум знаний для максимального урожая…

Декоративные кустарники

Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем

Безупречный газон своими руками. Виды газонов, подготовка почвы, удобрения, уход

Умная усадьба

umnaia-usadba