Японская кухня в твоем доме: искусство и простота

Общее время: 10 минут

Ингредиенты

Свежие или замороженные стручки эдамаме: 500 г

Морская соль: по вкусу

Инструменты

Средняя кастрюля

Дуршлаг или сито

Миска для подачи

Пошаговая инструкция

Подготовка воды: Налейте в кастрюлю достаточно воды, чтобы полностью покрыть эдамаме. Добавьте щепотку морской соли и доведите воду до кипения на сильном огне.

Варка эдамаме: Добавьте стручки эдамаме в кипящую воду. Варите их на среднем огне 3-5 минут, если используете свежие, и 5-6 минут, если эдамаме замороженные.

Охлаждение: После варки немедленно выложите эдамаме в дуршлаг или сито и ополосните под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий зеленый цвет.

Подача: Переложите эдамаме в миску для подачи и равномерно посыпьте морской солью. Перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по стручкам.

Советы

Эдамаме можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, в зависимости от предпочтений.

Для дополнительного аромата можно добавить к морской соли немного лимонного сока или чеснока перед подачей.

Пищевая ценность (приблизительно на порцию)

Калории: 120 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 9 г

Зелёный вкус: Свежесть эдамаме

Эдамаме – это не только вкусное и полезное дополнение к вашему столу, но и прекрасная закуска, способствующая здоровому питанию и обогащающая ваш рацион важными питательными веществами.

Гома-вакаме (салат из морских водорослей с кунжутным маслом)

На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: Нет

Общее время: 15 минут (плюс время для замачивания водорослей)

Ингредиенты

Водоросли вакаме: 30 г (сушеные)

Соевый соус: 2 столовые ложки

Кунжутное масло: 1 столовая ложка

Рисовый уксус: 1 столовая ложка

Сахар: 1 чайная ложка

Мелко нарезанный зеленый лук: 2 стебля

Обжаренные кунжутные семечки: 1 столовая ложка

Инструменты

Миска для замачивания водорослей

Маленькая миска для смешивания заправки

Сито для слития воды

Пошаговая инструкция

Подготовка вакаме: Залейте сушеные водоросли вакаме холодной водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы они набухли. После замачивания тщательно промойте вакаме под проточной водой, затем отожмите воду.

Приготовление заправки: В маленькой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.

Смешивание салата: Поместите вакаме в салатную миску, добавьте заправку и хорошо перемешайте.

Добавление остальных ингредиентов: Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком и обжаренными кунжутными семечками перед подачей.

Советы

Вакаме перед добавлением в салат можно нарезать на более мелкие кусочки для удобства употребления.

Гома-вакаме можно подавать как самостоятельное блюдо или как вкусное дополнение к основным японским блюдам.

Пищевая ценность (приблизительно на порцию)

Калории: 70 ккал