Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 4 г
Зелёное изящество: Гома-вакаме в сиянии кунжута
Этот салат из морских водорослей с кунжутным маслом представляет собой идеальное сочетание питательности и изысканного вкуса, обогащая ваш стол легким и полезным блюдом.
Легкие и освежающие салаты
Салаты на основе свежих овощей с японским уксусом и сесамовым маслом могут стать идеальным дополнением к любому обеду или ужину.
Салат с огурцами и морскими водорослями
Этот салат является прекрасным примером легкой и освежающей японской кухни, сочетая в себе хрустящие огурцы и морские водоросли с ароматной заправкой из японского уксуса и кунжутного масла. Идеально подходит в качестве закуски или легкого перекуса, этот салат привносит в рацион важные питательные вещества и обладает выраженным вкусом умами.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
Огурцы: 2-3 шт., среднего размера
Морские водоросли (например, араге): 30 г
Японский уксус (ризовый уксус): 2 столовые ложки
Сахар: 1 столовая ложка
Соль: 1/2 чайной ложки
Кунжутное масло: 1 столовая ложка
Кунжутные семена: 1 столовая ложка
Инструменты
Острый нож
Мандолина[3 - Мандолина в кулинарии – это кухонный инструмент, предназначенный для тонкой и равномерной нарезки овощей, фруктов, сыра и других продуктов. Она состоит из острой лезвийной пластины, установленной на раме, которая позволяет быстро и точно регулировать толщину ломтиков. Использование мандолины обеспечивает высокую скорость нарезки и идеальную однородность ломтиков, что особенно важно для приготовления салатов, чипсов, маринадов и других блюд, где внешний вид и текстура ингредиентов играют значительную роль.] (по желанию)
Миска для замачивания водорослей
Маленькая миска для заправки
Большая миска для смешивания
Пошаговая инструкция
Подготовка огурцов: Нарежьте огурцы тонкими ломтиками, используя острый нож или мандолину для равномерности ломтиков.
Подготовка водорослей: Замочите морские водоросли в холодной воде на 5-10 минут, затем тщательно промойте и отожмите.
Приготовление заправки: В маленькой миске смешайте японский уксус, сахар, соль и кунжутное масло до полного растворения сахара и соли.
Смешивание салата: В большой миске соедините огурцы и морские водоросли. Залейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача: Перед подачей посыпьте салат кунжутными семенами для добавления аромата и текстуры.
Советы и вариации
Для дополнительной остроты в салат можно добавить немного тонко нарезанного красного перца чили.
Если предпочитаете более насыщенный вкус уксуса, можно увеличить его количество в заправке.
Пищевая ценность
Калории: 50 ккал на порцию
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 4 г
Свежесть лета: Огурцы и водоросли в гармонии
Этот салат с огурцами и морскими водорослями не только восхитителен на вкус, но и является отражением искусства японской кулинарии, где каждый ингредиент играет ключевую роль
Салат "Суномоно" огуречный салат
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 0 минут
Общее время: 15 минут + время для маринования
Ингредиенты
Огурцы: 3 шт., нарезанные тонкими ломтиками
