Календарь садовода-огородника на каждый день от Павла Траннуа
Павел Франкович Траннуа
Календарь садовода-огородника на каждый день от Павла Траннуа
© Траннуа П. Ф., текст, 2015
© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2016
От автора, или оптимистичное напутствие
Многие садоводы сочли бы за великое благо иметь руководство-напоминалку по ведению садового участка на каждый день, где было бы перечислено все, что есть самого важного и неотложного на сегодня в их растительном хозяйстве. Заглянул, полистал соседние дни – вспомнил, что сейчас делают на посадках – удобно!
И как ни сложно было бы составить такое руководство, учитывая и климатическую неоднородность нашей огромной страны, и разный уровень в освоении садового участка, и разный старт с посадками в текущем году, и разные сорта у каждого владельца, и много чего еще, – как бы ни сложна казалась задача, я за нее однажды взялся. Ведь можно ввести некий усредненный календарь работ, как бы на уровне золотой середины, от которого каждый садовод в своих условиях сможет отталкиваться как от некой точки отсчета, имея таким образом представление о том, что еще не поздно сделать на посадках, а что уже горит. Первый вариант такого календаря, вполне удачный, по мнению многих садоводов, был готов в 2012 году в виде книги «365 золотых правил садовода на каждый день года». Издание, которое вы нынче держите в руках – более подробный перечень текущих работ, хотя в нем и нет прежнего количества пояснений по применяемой агротехнике.
Сразу оговоримся, что любые сроки в растениеводстве – условные. Если вглядеться в купленные пакетики с семенами цветочных и овощных культур, то увидим пиктограмму сроков посева на рассаду, высадки в грунт и сбора урожая – и каждое «действо» имеет растянутый срок аж в месяц, а то и в два. Например, «посев на рассаду – апрель-май». Это означает не только то, что каждый выбирает срок для своего региона, но и то, что у нас есть резерв во времени для посева по крайней мере в месяц. Другими словами, ошибиться довольно сложно! Пусть это вселит в вас уверенность: в нашем Календаре плюс-минус две недели от указанного срока большой погоды не делают, в прямом и переносном смыслах. И если вы немного отстали «от всех» – это никакая не беда, выполняйте смело.
Общая закономерность такая: чем более теплолюбива культура или сорт, тем внимательнее нам нужно быть к срокам, чтобы уложиться в довольно короткий у нас теплый период вегетации. Но ведь таких культур немного, а теплолюбивые сорта можно заменить на холодостойкие. Думаю, включившись в наш Календарь, вы без труда быстро подстроитесь под него, и он станет вашим надежным подсказчиком.
В случае если вы живете в более суровых климатических условиях, сдвиньте хронологию и для своего удобства переставьте даты карандашом, при этом верная последовательность работ все равно сохранится.
В Календаре мне хотелось показать садоводческой аудитории более широкие возможности по сравнению с обычно применяемыми. Так, некоторые садовые мероприятия я допускаю начинать раньше, чем диктуют опасения.
Знаете ли, я неплохо осведомлен, как у нас в стране люди занимаются садоводством.
Мне постоянно приходится общаться с самыми разными садоводами. Например, одни обращаются с наболевшими вопросами, и для ответа на них сначала приходится выяснять, какую агротехнику использовал человек, в каких условиях у него растет проблемное растение, иначе ошибку не выявить. Другие зовут на свой участок проконсультироваться на месте, где демонстрируют свои посадки со всей их подноготной (надо сказать, что объекты, достойные похвалы, находятся практически у каждого владельца, и вообще возможности обмена опытом между нашими увлеченными растениеводами огромны). А сады третьих просто наблюдаешь со стороны, что называется, с улицы. Таким образом и накапливается знание общих тенденций в этой области. И вот какие выводы: все-таки наших садоводов довольно сильно сдерживает консервативный взгляд, или излишние опасения. Так, из ложного страха холода многие сеют или сажают овощные культуры, на мой взгляд, слишком поздно, теряя почвенную влагу и сокращая себе сроки вегетации, лишаясь ранней продукции. Там, где наши труженики грядок хотели бы придерживаться золотой середины в сроках посева, они на самом деле входят в зону последних сроков! Возникает правомерный вопрос: почему пропускают зону ранних сроков, где тоже возможен посев? Зона ранних сроков – это, так сказать, зона разумного риска, который всегда есть при раннем посеве: удалось – отлично, ты многое выиграл, а не удалось – так ничего страшного, сделал на этом месте пересев той же или уже другой культуры. Отказываться от разумного риска в растениеводстве в корне неверно. Нельзя упускать возможную большую удачу там, где есть право на вторую попытку. А с «многоопытными боязняками» скучно разговаривать о растениях.
Например, меня не раз удивляло, что картошку в Калужской или Воронежской областях сажают одновременно с москвичами, на майские праздники. Хочется воскликнуть: «Ребята, да вы же находитесь гораздо южнее, вы по всем культурам теряете чистых две недели!» Есть же разница: сажать 20 апреля или 10 мая! Картошка вырастет в обоих случаях, никто не спорит, просто в первом случае она вернее уйдет от колорадского жука, получит больше влаги в период закладки столонов, да к тому же после ее уборки вы успеете посадить на этом же месте еще что-то (в Календаре указаны конкретные культуры). Если вас пугают заморозки, то напрасно: что ей сделается в земле-то?! Бояться холодной почвы тоже не стоит: картошка даже глубоко в погребе ухитряется прорастать сверх меры.
Забавно, но зачастую владельцы огородов дружно смотрят на какого-нибудь «первопроходца-вожака»: ждут, когда же начнет сажать картошку местный авторитет грядок пенсионного возраста, в мае все еще выходящий в сад в пальто и шерстяной шапке. А он, сам боясь простудиться от холодной земли, полагает, что и картошка так же боится сырости, уперто ждет середины мая, пока «как следует не распогодится»… Сам по себе стаж садоводства, или «выслуга лет», ничего не значит. На эту тему есть меткое высказывание: «Вы могли 30 лет неправильно варить кофе, так что ваш 30-летний опыт веса не имеет».
Понимание происходящих процессов до самых глубин – вот что самое главное в нашем деле. Я считаю, что ни в какой биологической области нельзя жить догмами. Природа умеет-таки смешать все карты догматикам! Опираясь на четкое знание классических правил и классических сроков при выращивании той или иной культуры, мы просто обязаны гибко варьировать, в зависимости от условий года, микроклимата своего участка и, наконец, от своего собственного умения.
Умение, личные навыки, собственный глаз-алмаз – великие вещи!
В одной и той же теплице у одного в начале мая все померзнет от морозного ветра, а у другого – сохранится, из-за того что он позаботился промазать герметиком все швы. О каких общих сроках в этом случае может идти речь? Умелый садовод позволяет себе смело выходить за рамки общепринятых сроков и лишь выигрывает от этого, удлиняя сроки вегетации (при нашем коротком лете это очень важно: получить лишний месяц за счет более раннего старта). То же относится и к сортам, ко всем растениям, которые отобрал для себя умелец: у него все жизнестойкое, легко выдерживает «испытание разумным риском».
Считаю также, что каждую культуру с успехом можно выращивать множеством способов, а каждая технология требует своих сроков. Тот или иной садовод выбирает для себя способ, который ему больше нравится, исходя из требующихся затрат времени и сил, да и денежные затраты играют немаловажную роль. Поэтому никто не вправе заявлять, что выращивать надо «только вот так, как я говорю, и только в указанный мною период». Результаты ведь доказывают, что прекрасный урожай бывает и у тех людей, которые применяют совсем другую технику. Говорю об этом для того, чтобы предотвратить ненужные споры: как известно, о вкусе плодов, цветах и сроках посева садоводы не спорят. И если кто-то начнет возражать, мол, неправильно, помидоры надо высевать только вот тогда-то, то я, конечно, соглашусь, он наверняка говорит так не голословно, но при этом от своих сроков не откажусь: они ориентированы на коллектив, на большинство садоводов, а не на чье-то редко-индивидуальное пристрастие. Они ориентированы именно на владельцев личных семейных садов, а не на промышленные хозяйства или фермы, где другие технологии и другие сроки. Эти сроки несут большие возможности, они очень надежны.
У меня без преувеличения огромный практический опыт выращивания всех наиболее распространенных культур, и я тоже рекомендую что-то не просто так: если предлагаю определенный срок какой-то конкретной работы в саду, значит, он приводит к успешному результату. Указанные мной сроки опираются на знание почвы и пути повышения ее плодородия, на знание сортов и высокую агротехнику на садовом участке.
Вот что еще скажу в предисловии. В садоводстве победит не единичный успех того или иного действия, а система всех ваших действий. Все должно быть продумано, и двигаться нужно единым фронтом. Ценен не столько успех по одной какой-то культуре, а общий успех в выращивании всех культур за сезон. Из-за нехватки времени можно пренебречь какими-нибудь второстепенными приемами и при этом успеть выполнить основные важные мероприятия. Тогда в целом садовый фронт мощно продвинется. А у того, кто замкнулся только на теплице или розах, все забуксовало из-за сорняков или отсутствия прореживания. Да, весь сад должен «дышать», в течение всего лета необходимо следить за нужными расстояниями между всеми растениями, прореживая места загущений и удаляя отовсюду сорную траву – это делается быстро тяпкой.
Понятно, что сражений без потерь не бывает, и в каждый сезон что-то не будет удаваться – это нормально. Но если держать на контроле все культуры – победа не за горами. А наградой тому будет высокий урожай.
Так, например, Календарь напомнит вам, когда и как «штопать прорехи», то есть засаживать места пустующей земли, где были плохие всходы или по недосмотру культуру уничтожили вредители (место павшего бойца немедленно заполняет новый – строй не теряется!). Для этого мы вовремя посеем в теплице пару запасных лотков с рассадой, скажем, цветной капусты, репы или салата – в зависимости от того, что в ходу в вашей семье, – культуры, которые можно размещать на грядках рассадой весь июнь и июль. А кто-то предпочтет закрывать прорехи сада цветами-однолетниками. Словом, не допустим оголения фронта, нас не пугают отдельные потери.
Я надеюсь, что этот Календарь поможет вам упорядочить и упростить кажущийся нескончаемым объем работ на садовом участке.
Павел Траннуа
Стратегия, которую мы выбираем
Помимо различной профессиональной работы с почвой и растениями, за моими плечами уже 40 личных дачных сезонов, проводимых иногда параллельно на двух-трех садовых участках. За это время я испытал множество стратегий ведения посадок, ведь участки и условия работы на них бывают разные. На малом наделе в 2 сотки требуется иная стратегия, чем на 6 сотках, а на 8-12 сотках – уже третья и т. д. Для чрезмерно занятых людей нужна стратегия, отличающаяся от той, которой следуют садоводы, проводящие на даче отпуск и имеющие много свободного времени. Составляя календарь работ в саду, нужно учитывать и возраст владельца участка: физические возможности молодых и пожилых людей слишком разные. К тому же каждый выращивает разный набор культур. Так на что же в первую очередь нужно делать упор, чтобы угодить всем? На плодородие почвы! Что бы и где бы вы ни выращивали, важно, чтобы земля была не только плодородной, «палку воткни – прорастет», но и чтобы она самоочищалась и в ней не накапливались ни корневые выделения, ни болезни.
Одно из нынешних моих отработанных стратегических правил для любого садового участка следующее: почва должна готовиться заблаговременно, лучше всего накануне, с сентября или хотя бы в апреле, но только не в мае, в день посева. Для самоочищения почве нужно время.
Еще одно важное правило: основной месяц массового начала выращивания рассады, а это для многих садоводов март, нужно предварительно «раскачать» скромным февральским выращиванием первой, самой ранней волны рассады, чтобы за это время войти в форму, освежить информацию в памяти, все наладить, запустить подсветку. То есть не на ходу это делать, а начинать готовиться заранее малым авангардом. Помимо этих правил – «Ничего не делать без предварительной подготовки, всегда быть на шаг впереди», – есть и другие стратегические правила. Считаю, что они более чем оправданны.
Наш Календарь будет придерживаться примерно следующей стратегииФевраль – стартуем с посевом на рассаду.
Март – начинаем обрезку плодовых деревьев, продолжая сеять на рассаду.
Апрель – подготавливаем почву на участке, продолжая обрезку и посевы на рассаду, а также уже кое-что сеем на грядки.
Май – начинаем основные посевы на огороде, продолжая повышать плодородие отдельных мест садового участка, а также все еще высевая на рассаду другие культуры.
Июнь – основная задача «сыграть в резонансе» с начавшимся бурным ростом всех растений: правильными поливом и подкормками мы не допускаем ослабления роста, а наоборот, усиливаем его; в это время наводим общий порядок на посадках: «творческий хаос» мая наконец сменяется безупречным порядком, где все окончательно посажено на свои места, все прополото и прорежено.
Июль – наши мощные посадки движутся во многом уже по здоровой инерции, их можно не подкармливать и не так часто поливать, так как у всех растений сформировались мощные глубокие корни, способные добыть себе влагу; этот месяц отводим тонкой работе по черенкованию, посевам многолетних цветов и т. д.
Август – основной урожай уже, можно сказать, окончательно укоренен, ему осталось неторопливо наливаться и поспевать в земле, на ботве и на ветках. В этом месяце садовод может позволить себе отправиться в отпуск, хотя и сейчас лучше, конечно, надолго не покидать участок, заниматься заготовками и поддерживать поливом такие растения, как белокочанная капуста, помидоры, тыквы, огурцы. В августе, кроме того, начинают первые высадки в саду деревьев и кустов, пересадку собственных декоративных цветов и многолетников при их делении; готовят к следующему сезону отдельные освободившиеся грядки.
Сентябрь – пора подготавливать почву к следующему сезону по мере освобождения площадей, занимаясь попутно посадкой разных деревьев и кустарников, рассадкой многолетних цветов и, конечно же, переработкой урожая.
Октябрь – время последних работ в саду: высадка луковичных, подготовка к зиме плодовых и многолетних декоративных растений, сбор последнего урожая овощей и фруктов.
Февраль
1 февраля
Намечаем план рассадного марафона, выбор культур для первого посева на рассаду. Покупаем семена.
Начинаем мы свой садовый календарь с февраля. Самые темные зимние месяцы – ноябрь, декабрь и январь – сознательно пропускаем, потому что в это время обычно никто ничего не сеет и не пересаживает, так как результаты будут наихудшими за весь год. Света очень-очень мало: короткие дни, помноженные на пасмурную погоду, – не лучшие условия для растений. Да и в феврале, конечно, все еще темновато, но любому увлеченному садоводу уже очень хочется открыть рассадный период: поскорее что-нибудь посеять! Ведь найдется же какая-нибудь овощная или декоративная культура, которую можно высевать раньше всех?
План рассадного марафонаДа, найдется, и в первую очередь стоит подумать о томатах. Хотя в средней полосе большинство сортов помидоров и полагается высевать в марте на 2-месячную рассаду, но ровным счетом ничего страшного не случится, если получить несколько кустов 3-месячной рассады. У помидоров, в отличие от огурцов, передержка рассады на месяц больше общепринятого срока вполне допускается, при хороших условиях выращивания.
Рассаду, как показывает опыт, вообще лучше иметь разных возрастов, поэтому скромную первую партию можно заложить уже в феврале.
Помидор – культура как желанная, так и сложная, с ней разумнее делать ставку сразу на разном по свойствам посадочном материале. Готовя рассаду для теплицы, стоит использовать разные сорта и разный возраст рассады. Высокорослые индетерминантные сорта можно смело брать 3-месячными. Таким образом, для высадки в теплицу в начале мая посев на рассаду нужно проводить в начале февраля. А тем, кто планирует высаживать ее в теплицу в середине мая, надо сеять в середине февраля.
Кстати, для жителей южных регионов страны февраль – это обычное время для посева на рассаду всех томатов, а также перцев и баклажанов.
Кроме того, в феврале в средней полосе можно высевать семена всевозможных многолетников с тугой всхожестью, которым, если они только что куплены и не прошли стратификацию, приходится наскоро создавать имитацию зимы. Их высевают в емкости, которые держат попеременно то в тепле квартиры, то при околонулевых температурах (в холодильнике, в погребе или же под снегом в саду), подробные инструкции по каждому виду можно найти на пакетиках с семенами или в литературе.
Уж коли мы договорились в первую очередь вспоминать о самых неотложных делах, то я бы без колебания назвал самым важным делом февраля закупку семян и клубней картофеля в садовых центрах.
Помните, что в марте и апреле уже может не быть того выбора сортов, который вы застанете, опередив основную армию желающих посадить что-то на своей земле. Таких – десятки миллионов! И среди них есть самые активные: зайдите в феврале в садовый центр в отдел семян – там, словно пчелы на цветах, «копошатся» озабоченные растениеводы. И в первую очередь – можете поверить, у нас люди грамотные – раскупаются самые лучшие сорта, самые ценимые в народе культуры. А весной можно отправляться, разве что за некупленными по забывчивости семенами укропа и «все равно какими» сортами кабачка.
Посвятите один день закупке семян в крупном садовом центре с большим выбором. Там и приобретем семена помидоров, которые в ближайшие дни подготовим к посеву.
В феврале уже начинают продавать семенной картофель. Если вам выпадет удача купить действительно элитный материал лучших современных сортов по урожайности и по выносливости, да если он еще окажется удовлетворяющим вас по вкусу, то это – прекрасная возможность пустить его на постоянное размножение, заменить прежнюю генерацию.
По статистике, и томаты, и картофель – это две самые распространенные и употребляемые овощные культуры в нашей стране. За их лучшими сортами охотятся многие.
По какому принципу стоит выбирать сортаУсловия выращивания. Про то, что нужно приобретать только те сорта и гибриды, которые подходят для выращивания в вашем регионе, не стоит и говорить, это прописная истина.
Вкусовые качества. Выбирая семена овощных культур – не только помидоров и картофеля, но и огурцов, капусты и др., – конечно, в первую очередь все обращают внимание на вкусовые качества сорта, предпочитая те, которые подходят, скажем, для засолки или для потребления в свежем виде. Здесь при выборе важен вкус, который можно узнать только из личного опыта. Наверняка вы уже определились с понравившимися вам сортами, но всегда следует искать и экспериментировать дальше – это выигрышное стратегическое правило.
Контрастность сортов. Покупайте ранние и поздние сорта (если позволяет вегетационный период по данной культуре). Например, для теплицы лично я, помимо крупноплодных среднеспелых тепличных сортов помидоров, обязательно прикупаю и ранние сорта для открытого грунта: просто потому, что они могут дать в теплице рекордно ранний урожай. Представляете, какая красота: в конце июня или в начале июля в теплице среди джунглей ботвы с зелеными плодами замечаются красные помидорки! Кроме того, для получения помидоров можно попробовать размерный контраст: купить семена как крупноплодных, так и мелкоплодных сортов.
Что касается картофеля, то его рекомендую покупать двух контрастных по окраске сортов (при условии, что они подходят вам по остальным признакам): с белыми и красными клубнями. Это позволит избежать сортовой путаницы при хранении и семенной работе с ней. Кроме того, можно посадить у себя ранний и поздний сорт: у каждого свои преимущества. Есть картофелеводы, которые считают секретом успеха с этой культурой в выращивании сразу не менее 4 сортов, по принципу «в плохое лето хотя бы один да устоит». В этом есть доля правды.
2 февраля
Заботы по устройству на хранение купленного посадочного материала. Готовим воду для замачивания семян.
Можно было бы и сразу в тот же день замочить купленные семена, если у вас с осени подготовлена земля, но мы с вами будем исходить из того, что ее у вас нет. Спешить нам особо некуда, поэтому немного отложим замачивание. Тем более что и воде из-под крана полагается сначала дать отстояться. Кипяченую воду лучше не использовать; годится талая снеговая вода, подойдет также аквариумная вода.
Этот день посвятим такому мероприятию, как правильная сохранность приобретенного накануне посевного материала, включая клубни, а также луковицы, деленки и даже саженцы.
После посещения садового центра в вашей сумке, вероятнее всего, прибудут домой не только семена и клубни картофеля. Все садоводы одинаково азартны и, оказавшись в «хорошем месте», не удерживаются от соблазна купить подвернувшуюся новинку.
В это время года, в конце зимы, многие хранящиеся саженцы и деленки начинают выходить из глубокого состояния покоя. Это означает, что они горят желанием прорасти, и их нельзя держать даже в умеренно-теплом помещении. «А почему бы им не позволить расти в комнате?» – спросит любитель комнатных цветов. Да потому что садовые растения – светолюбивые, их проросткам февральского света не хватит. Силы все на рост израсходуют и без подпитки на солнце зачахнут.
Хорошо тем, у кого есть холодный подвал в доме. В него можно отправить и картофель, и «дремлющие» корневища, и луковицы. А может быть, там даже лежат корневища георгин и луковицы гладиолусов…
Не менее надежное помещение, чем подвал, – это утепленная застекленная лоджия, где температура не опускается ниже -2-3 °C (такое слабое промерзание не страшно посадочному материалу, обычно многолетние растения выдерживают промерзание и до -5-7 °C). Здесь тоже подходящие условия для временного складирования деленок, саженцев с ЗКС (закрытой корневой системой), луковиц и клубней.
Не упустите!
Посадочный материал сплошь да рядом мы покупаем пересушенным и подвяленным. Перед размещением на хранение его стоит «подпоить», погрузив в воду на ночь, лучше будет храниться. Раз уж он побывал в теплом садовом центре, напитка его водой при комнатной температуре не станет для него стрессом. Это относится в первую очередь к саженцам с ЗКС и корневищным деленкам. Клубни картофеля и различные луковицы, если они вполне упруги, поить не требуется.
Осмотренные клубни картофеля (подозрительные клубни с сильно поврежденными местами и загниваниями сразу удаляем) и корневища многолетников после вымачивания полностью подсушиваем. Луковицы и корневища оборачиваем газетой или сухой тряпкой, затем раскладываем в полиэтиленовые пакеты с прорезями размером с мелкую монету). В таком виде относим в место хранения.
Да, чуть не забыли: «А где лучше всего сохранятся купленные семена, если я не собираюсь большинство из них использовать до мая? Может, в холодильнике держать?» – обязательно найдутся начинающие садоводы, у которых этот вопрос вызовет беспокойство. Ничего сложного в сохранении семян нет: держите их в комнатных условиях, здесь и воздух сухой, и не промерзнут. Надо заметить, что семена известных агрофирм продают в качественных упаковках со специальной пленкой, которая защищает от влажности и при этом пропускает кислород.
3 февраля
Готовим землю для рассады. Подбираем малые емкости для первичного посева.
Практика показывает, что часто слишком ранняя рассада по всем культурам оказывается слабее, чем посеянная позже. Она не только не имеет преимуществ, но и в итоге проигрывает в росте и плодоношении. Поэтому, если уж мы взялись за получение «самых взрослых» томатов, то для них следует подготовить достойные условия. Об обязательной подсветке еще поговорим, а пока мы должны позаботиться о достаточном количестве грунта.
Возьмем для наших помидоров емкости не менее 3–5 литров (многие садоводы сегодня предпочитают сразу более крупные горшки по 10 и более литров). Так как у нас пока будет относительно немного кустов, не более 4–6 штук (как раз уйдет типичный пакетик качественного сорта или гибрида, где семян помидоров щедро насыпали аж штук 10–15, посеем их все, чтобы затем выбрать 4–6 самых сильных), то и земли потребуется от двух до шести ведер.