? Возрастные пигментные пятна
? Высыпания на коже (в том числе дерматит, экзема и псориаз)
? Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), пищевод Барретта
? Гипертония
? Головные боли
? Деменция
? Депрессия
? Диабет, предиабет, инсулинорезистентность
? Жир в стуле (из-за плохого пищеварения)
? Задержки роста младенцев и детей
? Кислотный рефлюкс, или изжога
? Лимфомы, лейкемия, множественные миеломы
? Мигрени
? Недостаток питательных веществ из-за мальабсорбции (например, низкий уровень железа)
? Необъяснимые приступы головокружения или звона в ушах
? Низкий уровень иммуноглобулина G, иммуноглобулина M и иммуноглобулина A
? Низкий уровень лейкоцитов
? Низкий уровень тестостерона
? Облысение по мужскому типу
? Переутомление
? Периферийная нейропатия
? Полипы в кишечнике
? Потеря костной массы (в том числе остеопения и остеопороз)
? Проблемы с весом (избыточный или недостаточный вес)
? Проблемы с желудочно-кишечным трактом (вздутие, боль, газы, запоры, диарея)
? Проблемы с памятью
? Пролежни
? Раздражительность, перепады настроения
? Рак
? Сердечно-сосудистые заболевания, коронарная недостаточность
? Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)
? Синдром раздраженного кишечника (СРК)
? Синдром хронической боли
? Синдром хронической усталости
? Спазмы, покалывание и онемение
? Туман в голове
? Ухудшение здоровья зубов
? Фибромиалгия
Да, я знаю, что вы подумали: я перечислил здесь практически все возможные болезни и жалобы на здоровье! Как у них вообще в принципе может быть одна причина? Поверьте мне, лет двенадцать назад я бы и сам выбросил эту книгу из окна, если бы прочитал, что все эти болезни вызываются употреблением лектинов, а также других химикатов, тайком проникших в наши организмы. Но мой опыт с десятками тысяч пациентов – прямое доказательство того, что это правда, и что следование моему диетическому протоколу исцелит вас.
Что изменилось?
Если мы знаем о лектинах уже больше столетия и ежедневно употребляем их в пищу в самых разных продуктах – полный список вы найдете далее, – почему лектины не атакуют нас всех? Хотя, может быть, и атакуют. А если они не атаковали нас в прошлом, почему атакуют сейчас? Что изменилось? Я узнал, как лектины проникают в наши организмы, и мы рассмотрим эти пугающие факторы в следующих двух главах.
Глава третья
Ваш кишечник атакуют
Вы усвоили немало сложных и неожиданных идей в двух последних главах – и их будет даже больше; считайте это честным предупреждением. Это может прозвучать удивительно, но все, что я вам расскажу, подтверждается исследованиями, опубликованными в рецензируемых журналах учеными из престижных университетов всего мира, а также моими собственными исследованиями в Центре восстановительной медицины. Позвольте также напомнить, что ваши проблемы со здоровьем (и, возможно, весом) вызваны очень, очень маленькими вещами. Вы поймете, о чем я говорю, когда мы начнем исследовать интереснейший мир вашего кишечника.
Вы и ваш холобиом:
лучшие друзья навсегда
В вашем кишечнике, во рту, на коже и даже в облаке воздуха вокруг вас живут сотни триллионов разнообразных миниатюрных микробов: в основном бактерии, но есть также вирусы, плесени, грибки, простейшие и даже черви. Одна из главных ошибочных концепций нашего здравоохранения обусловлена тем, что мы не знаем, кто мы на самом деле такие. Настоящие вы, или, если угодно, полные вы – это на самом деле то, что вы считаете «собой» плюс эта огромная толпа микробов. Девяносто процентов всех клеток, из которых вы состоите, – не человеческие. Более того: 99 процентов всех генов в вашем организме – не человеческие.
На первый взгляд, многочисленные формы жизни, с которыми мы делим себя, могут показаться альтернативной реальностью. Тем не менее вы и микробы в буквальном смысле проживаете всю жизнь вместе. Ваше здоровье зависит от них, а их здоровье – от вас. На самом низком уровне жизни вы не одиноки. Большинство из нас считают, что мы полностью самостоятельно принимаем решения о том, что необходимо делать. Ваши микробы, или «жучки», как я их с любовью называю, будут с этим совершенно не согласны. Вы можете прийти в ужас от одной мысли о том, что миниатюрные нечеловеческие организмы или даже простые неживые молекулы обладают такой властью над вами, но тем не менее это истинная правда.
90 % всех клеток, из которых состоит человек, не человеческие. 99 % всех генов в нашем организме – не человеческие.
Можете думать об этом примерно вот как: вы и ваши «жучки» – это страна, в которой живут триллионы клеток, как человеческих, так и нечеловеческих. Нечеловеческие клетки – это легальные мигранты, которые работают на благо страны. Эти мигранты живут там, где и полагается: на коже и в кишечнике (в том числе в конкретных «рабочих зонах» желудочно-кишечного тракта).
