Все витамины, микроэлементы, что мы не дополучаем с едой, нужно восполнять с помощью БАД (биологически активных добавок). В далеком 2010 году я закончила курсы от НИИ питания РАМН и имела статус специалиста по гигиене питания. Я консультировала людей, тестировала их с помощью специальной компьютерной программы. Она помогала определить рацион человека, и каких витаминов, микроэлементов ему не хватает.
Я сотрудничала с несколькими wellness-центрами в нашем городе. Но с развитием технологий данная программа устарела и стала даже не уместной; я прекратила консультирование.
Своим клиентам я советовала восполнять недостаток витаминов и микроэлементов с помощью БАДов. В настоящее время люди стали намного просвещеннее, они спокойнее относятся к таким продуктам. БАД – это действительно продукт. Но в 2010 году их считали химией, боялись их употреблять, а меня считали каким-то шарлатаном. Не все конечно, но были такие люди.
В БАДах нет ничего страшного. Наоборот, с их помощью мы помогаем организму работать в полную силу. Какой именно выбрать продукт – это ваше личное дело. Можете обратиться к дистрибьютору (представителю сетевой компании) или купить нужные витамины в аптеке. Но желательно, чтобы эти витамины были натуральными, а не выработаны химическим путем.
Как понять, какие витамины натуральны, а какие нет? Натуральные сделаны из природных компонентов. Например, спирулина (кладезь растительных белков, йода, фосфора и калия), экстракт облепихи, печень трески (витамин омега -3 и омега-6, витамины А, Е и D), экстракт цитрусовых (витамин С), порошок из костей крупного рогатого скота (кальций) и т.д.
Часто люди говорят о том, что полезная еда – эта та, которая выращена у себя в огороде, и они принципиально не принимают никакие витамины. В этом утверждении есть много «но».
Уже много лет врачи говорят о том, что каждому россиянину надо пить витамин Д, особенно тем кто живет в местности, где мало солнца. Организм самостоятельно его вырабатывает, когда находится на солнце. Также витамин Д содержится в жирных сортах рыбы, рыбной икре, яичном желтке и молочных продуктах. Но в продуктах содержания витамина Д небольшое, плюс он может не усваиваться организмом, поэтому отсюда его нехватка.
Как узнать, какую дозировку надо принимать «солнечного» витамина Д, может сказать только врач после сдачи крови на анализ (он только платный). Профилактическая доза витамина Д – 4000 МЕ, в такой дозировке можно принимать его без консультации с врачом.
К сожалению, не у всех людей есть огороды, и то, что там растет, не всегда богато всеми витаминами и микроэлементами, которые нужны нашему организму. Нет, не думайте, что я сейчас занимаюсь пропагандой и рекламой БАДов. Мне это не нужно. Я пытаюсь донести до вас информацию о полноценном и здоровом питании, при котором у вас не будут выпадать волосы и крошиться зубы, у вас будет красивый цвет лица, много сил и энергии, не будет проблем с сердцем, костями, ЖКТ и т.д.
Действительно, самыми полезными продуктами считаются те, что создала сама природа. Это различные травы (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, руккола, мята, сельдерей, базилик, мелисса и т.д.), овощи, ягоды и фрукты.
В большинство городов России в осеннее-зимний период свежая зелень, фрукты, ягоды малодоступны. Если они есть на полках магазинов, то, как правило, стоят в разы дороже, чем в сезон. Как быть? Спасением может стать заморозка. У нас давно есть привычка замораживать летом укроп. Я сушу мяту и мелису для чая, замораживаю ягоды, чтобы их кушать зимой.
К сожалению, не у всех есть большие морозильные камеры в холодильниках, чтобы делать заморозку. Тогда на выручку придут фабричные заморозки. Они очень удобны, и приготовление любого блюда с замороженными овощами займет мало времени. Все витамины при шоковой заморозке, как правило, сохраняются.
Когда наши запасы заканчиваются, я покупаю заморозку в магазинах.
Когда я начала узнавать все больше и больше информации про правильное питание, меня осенило. Я начала понимать, как можно изменить свою жизнь к лучшему. Как сделать здоровой всю семью. Ведь мы – то, что мы едим. И как говорил когда то знаменитый Стив Джобс, основатель компании APPLE: « Ешьте еду как лекарство, в противном случае вы будете есть лекарство как еду».
В какой-то момент у меня стало все плохо с ЖКТ. В 2010 году мне удалили желчный пузырь, через несколько лет после операции я поняла, как плохо без него жить. У меня часто стал обостряться панкреатит. Это очень больно и неприятно. Тебя тошнит, мутит, ты не выходишь из туалета, и мучают боли в левом подреберье. Иногда я боялась, что дойдет до вызова скорой. Панкреатит в острой стадии – повод вызывать карету скорой помощи.
На какое-то время я садилась на жесткую диету, но спустя время, когда чувствовала себя лучше, снова начинала есть, как всегда.
Как и в детстве (мы помним, что пищевые привычки идут с детства), я обожала есть различные пирожки и булки. Местная пекарня всегда была для меня местом покоя и уюта, который я получала когда-то в детстве. То есть все мои детские, приятные воспоминания связаны так или иначе с едой. Парадокс. Не с какими то душевными разговорами, играми, походами в кино или прогулкой в парке…а с едой.
Когда мне было сложно, плохо, я дико уставала с детьми. Я вырывалась вечером из дома, когда приходил муж с работы, и бежала в ближайшую пекарню выдохнуть и успокоиться.
Когда я ВСЕ ЭТО ОСОЗНАЛА, причем самостоятельно, без помощи психологов и гипнологов, я была немного в шоке. Потому что я не знала, что с этим делать. Как искоренить эти вредные пищевые привычки и чем заменить это тепло, которое было связано в детстве с едой?
А вот что с этим делать… поговорим в следующей главе. Поехали!
Глава 2. Что с этим делать?
Допустим, вы осознали истинную причину вашего набора веса. Теперь нужно понять, как избавиться от этой проблемы. Возьмем мою ситуацию с выпечкой из прошлой главы. Позже я себе задала вопрос: «Почему меня тянет именно в пекарню? Почему я сама дома не создаю этот уют, занимаясь готовкой целыми днями напролет, как делала моя мама»?
Во-первых, я совершенно другой человек. Я считаю, что гробить целый день на приготовление еды – это не очень хорошая идея. Тем более, все это съедается за считанные минуты. Во-вторых, в детстве для меня готовила мама. То есть я хочу чувствовать себя сейчас в защите и заботе. Плюс я перестала любить свою еду. На самом деле свое приедается, и охота пойти поесть что угодно и у кого угодно, только не свое приготовленное блюдо.
Что можно сделать в моем случае? Как избавиться от привычки и соблазна почти каждый день ходить за свежей выпечкой? Которая, конечно же, вредна для здоровья и фигуры.
Нужно постараться найти покой и утешение, уют и тепло в другом месте или другим способом. Тут начинается мозговой штурм. Что это может быть? В последнее время я мечтала о собственном доме только потому, что я хотела настоящий камин. Я представляла, как холодными длинными вечерами мы собираемся всей семьей с пледами у камина, смотрим на огонь и душевно беседуем или просто смотрим фильм. Идея с камином в доме всегда грела мне душу. Когда я поняла, что скорей всего свой дом нам не светит, то вполне возможно установить в квартиру электрокамин: он также может олицетворять покой и домашний уют.
Это, конечно, не настоящий камин. Но есть настолько правдоподобные камины, которые горят, идет от них тепло, и слышен треск как будто от дров…немного фантазии, закрыть глаза и можно представить, что он настоящий. Это один из вариантов выхода из моей сложной ситуации, связанной с едой и чрезмерным употреблением выпечки.
А какой может быть у вас выход? Скорей всего вам нужен будет помощник. Некоторые люди самостоятельно худеют и больше не набирают вес, но, к сожалению таких людей мало.
Очень важна поддержка, особенно на первое время. Кто вам сможет помочь и поддержать в вопросе похудения? Сразу первая мысль приходит – такая же женщина, как и вы. Это может быть сестра или подруга, коллега по работе, случайная знакомая, которая так же страдает от лишнего веса.
Я много раз пыталась таким образом похудеть. Прошлым летом мы с подругами создали совместный чат по похудению, скидывали туда фото еды, которую кушали, какая была физическая активность, писали слова поддержки…и я могу на 100% сказать, что это не работает! Казалось бы, почему? Ведь нас объединяла общая цель – это оздоровиться и сбросить лишний вес. У каждой были свои знания и опыт, которым мы могли делиться друг с другом.
Итак, как выглядела наша всеобщая «поддержка»: пару дней все было идеально, но потом мотивация угасала, и мы могли «косячить» в питании и откровенно про это говорили. Но так как мы были лучшими подругами, в открытую не могли сказать: «Лена, хватит жрать, сколько можно?»
А потом и Света скатилась до пиццы на вечер, а Маша вообще из чата удалилась. Вот так выглядел наш чат поддержки. Еще бывали случаи, когда из нас самая умная и глубоко начитанная про правильное питание подруга каждый день учила уму разуму и всех гнобила, что мы делаем все не так. Мотивации что-то делать тоже не было.
В любом случае все подобные попытки вместе собраться и похудеть были провальными! Что тогда делать, спросите вы меня? Где и какую искать поддержку?
Я хочу вам задать вопрос. Если у вас болит зуб, вы идете к стоматологу или к человеку, который что-то читал про гигиену полости рта, но ни разу это не практиковал? Конечно, вы пойдете к профессионалу!
Так и во всех других вопросах. Вы не пойдете стричься или делать маникюр к абы кому, к человеку, который в теории знает, как и что делать, но ни разу не брался за это дело. Так и в похудении. Почему-то когда мы решаемся изменить свою жизнь и начать питаться правильно, мы идем не к специалисту, а в интернет и скачиваем различные диеты, идем писать на женский форум и спрашивать «что делать?», как достичь желаемой фигуры. В лучшем случае вы не похудеете, а в худшем угробите свое здоровье.
Пожалуйста, запомните раз и навсегда: НИКАКИЕ ДИЕТЫ НЕ РАБОТАЮТ. Давайте вообще разберемся, что такое диета? «Диета – совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным. В популярной культуре, в частности в популярных книгах, диетой чаще всего называют метод снижения избыточной массы тела. Как правило, такие «диеты» не имеют научного обоснования и придуманы людьми, далекими от диетологии», гласит Википедия.
Диету назначает врач при конкретном заболевании. Здоровому человеку никакая диета не нужна! Различные придуманные диеты для снижения веса предполагают ограничения какой-либо пищи в рационе человека. Без специального медицинского образования никакой человек не имеет право вам рекомендовать какую-либо диету.
Прежде чем начать худеть, в идеале любому человеку нужно сходить и сдать анализы – общий анализ крови и биохимию, кровь на половые гормоны и гормоны щитовидной железы, а так же УЗИ брюшной полости и почек. Для чего это делается? Чтобы иметь представления о своем здоровье. С этими анализами вы можете сходить к врачу гастроэнтерологу, гинекологу, эндокринологу или диетологу. Если у вас нет никаких хронических заболеваний, и вы точно знаете, что вы здоровый человек, то вам, возможно, поможет в похудении психолог, психотерапевт или гипнолог.
Отдельно хочу поговорить о такой профессии как нутрициолог. Их становится все больше и больше, и эти специалисты так же умудряются прописывать различные диеты людям. Нутрициология – это наука о питании. Она не занимается изучением и подбором питания в патологических случаях, что свойственно диетологии.
Что это означает? Ни один нутрициолог не в праве назначать вам диету, тем более, если у вас есть хронические заболевания, такие как сахарный диабет, панкреатит, желчекаменная или мочекаменная болезнь и многие другие. Чаще всего курсы по нутрициологии оканчивают дистрибьюторы в сетевых компаниях, чтобы якобы на законных основаниях рекомендовать людям БАДы, которые они рекламируют.
Расскажу мой случай, который возможно напугает некоторых читателей, но не написать о нем я не могу. В 2010 году я подписалась в одну сетевую компанию, которая занималась распространением БАДов, товаров для здоровья. Чтобы закрыть свой первый статус, надо было набрать их продукцию на определенную сумму. Я купила какие-то витамины, в том числе их китайский зеленый чай. Я соблюдала все пропорции для заваривания, как было написано на упаковке. Многие люди, которые его долго пили, говорили, что он помогает похудеть, очистить организм от токсинов, снижает или наоборот повышает давление в зависимости от того, каким его пьешь – горячим или холодным.
Я спокойно его пила до того самого момента, пока не попала на операционный стол с дикими болями в животе. Вердикт врачей – пошли камни в желчном пузыре, один из которых застрял в желчном протоке. Операция по удалению желчного пузыря не сложная, и редко бывают ухудшения или осложнения. Но у меня была другая ситуация. Мне вырезали желчный пузырь, но камень в протоке остался. Я месяц ходила с трубкой в животе, по которой выходила желчь и я должна была ее пить, возвращая обратно в желудок, так как без желчи еда, которую мы едим, не может перевариваться.
Это был один из самых ужасных периодов в моей жизни. Спустя месяц мне снова начали делать операцию по удалению камня из желчного протока. После нее мне стало плохо, и случился анафилактический шок, так как операцию делали практически наживую, местная анастезия не работала.
Зачем я написала эту историю и что хотела этим сказать? Нельзя доверять свое здоровье абы кому. Тщательно выбирайте человека, который вам поможет в вопросах питания. Не относитесь к этому легкомысленно. Вы можете сказать, что я сама себе противоречу. Выше я говорила о пользе БАДов, а теперь, получается, они могут нанести вред здоровью.
Да, это так. Нужно точно знать, что вы кладете себе в рот. Это касается не только привычной нам еды, но и витаминов. Если вы покупаете их в сетевой компании через дистрибьюторов, вы точно должны быть уверены в качестве данного продукта. У компании должны быть все сертификаты качества и разрешения на продажу в России.
В моем случае, как оказалось, чай был не плохой, просто в инструкции было написано, как его заваривать для ЗДОРОВОГО человека. Если есть где-то в органах камни, нужно было его заваривать в большем количестве воды, чтобы он не был концентрированным. У него были свойства выводить камни; если бы я пила его другим образом, возможно, камни растворились бы в песок и сами вывелись из организма. Но все равно таким нужно заниматься только под наблюдением врача.
Обращайте внимание на показания и противопоказания всех БАДов. Не игнорируйте это.
Также будет отлично, если вы возьмете в привычку читать состав всех продуктов, которые вы покупаете. Со временем вы будете помнить, что содержится в том или ином продукте и будете наполнять продуктовую корзинку почти не глядя на оборотную сторону упаковки.
Вернемся к нашим помощникам в области похудения. То есть настоящими помощниками могут стать врачи (эндокринолог, диетолог, гастроэнтеролог) или психолог, гипнолог, если вы понимаете, что ваш лишний вес не из-за проблем со здоровьем, а все в вашей голове.
Отдельно хочу рассказать вам о коучах и инфоцыганах. С развитием интернет-бизнеса очень много стало появляться курсов по похудению. Женщины ведутся на обещания быстро и действенно сбросить лишний вес и покупают курсы или идут на марафоны по похудению.
Милые дамы, не введитесь на мошенников. Не тратьте свое время и главное деньги. Написать и озвучить можно, что угодно. Я тоже могу сказать о том, что я кандидат медицинских наук и, возможно, вы мне даже поверите, но я честный человек и не люблю врать. Инфоцыганами как раз называют людей, которые продают «пустышку», непонятный продукт, который не то что не помогает, а может и быть опасным.
