Когда суп будет готов, добавьте измельченную петрушку. Подправьте суп солью и перцем по вкусу.
Переложите суп в приготовленную хлебную миску. Затем закройте суп хлебной «крышкой» и подавайте немедленно.
Суп в хлебе традиционно подается горячим, поэтому рекомендуется его сразу же подавать. Вы можете добавить немного сливочного масла для более богатого вкуса супа.
Приятного аппетита!
Суп с морепродуктами и фунчозой
Нам понадобится:
200 г фунчозы
300 г морепродуктов по вашему выбору (креветки, мидии, кальмары и т.д.)
1 литр куриного бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
петрушка для украшения
Приготовление:
Подготовьте все необходимые продукты. Луковицу и чеснок мелко нарежьте, морковку натрите на крупной терке.
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и морковь, обжаривайте их в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте морепродукты в кастрюлю и продолжайте жарить их вместе с овощами еще около 3—5 минут, пока они не приобретут яркий цвет.
Влейте куриный бульон в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на низком огне около 15—20 минут, пока морепродукты не станут мягкими.
В это время, приготовьте фунчозу, следуя инструкции на упаковке. Обычно ее нужно залить кипятком и оставить на 5—7 минут до полной готовности. Слейте лишнюю воду и добавьте фунчозу в суп.
Перемешайте суп и закройте его крышкой. Дайте ему настояться около 5 минут, чтобы фунчоза пропиталась ароматами супа.
Разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Суп из шафрана с рисом и овощами
Нам понадобится:
1 литр овощного бульона
1 стакан риса
1 небольшая луковица
2—3 зубчика чеснока
1 морковь
1 кабачок
1 красный перец
1 небольшой картофель
1 ч. л. шафрана
соль и перец по вкусу
2 ст. л. оливкового масла
свежая зелень для подачи
Приготовление:
Подготовьте все овощи – морковь, кабачок, перец и картофель нарежьте кубиками. Лук и чеснок измельчите.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и аромата, примерно 5—7 минут.
Добавьте нарезанные овощи – морковь, кабачок, перец и картофель, и продолжайте готовить, помешивая, еще 5—7 минут, пока овощи не станут мягкими.
В это время в другой кастрюле сварите рис в овощном бульоне, следуя инструкции на упаковке. Рис должен быть готовым, но не переваренным.
Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю супа рис вместе с бульоном, в котором он готовился. Если бульон уже весь испарился, добавьте просто свежий овощной бульон. Перемешайте.
В течение следующих 5 минут варите суп на среднем огне, добавьте шафран и соль с перцем по вкусу. Шафран придаст супу яркий желтый цвет и особый аромат.
После этого накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на медленном огне еще 15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Подавайте горячий суп, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Арабский суп из красной чечевицы и специй
Нам понадобится:
