Гречиха: от Азии до Америки

B3 (ниацин или витамин PP): участвует в метаболических процессах и поддерживает здоровье кожи и нервной системы.

B5 (пантотеновая кислота): важен для синтеза и метаболизма белков, жиров и углеводов.

B6 (пиридоксин): необходим для образования красных кровяных телец и нормального функционирования нервной системы.

B9 (фолиевая кислота): играет ключевую роль в росте и развитии организма на клеточном уровне.

E (токоферол): обладает антиоксидантными свойствами и защищает клеточные мембраны от повреждений.

Минералы

Калий: регулирует водный баланс и нормализует работу сердца.

Магний: участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме.

Фосфор: необходим для формирования костной ткани и энергетического обмена.

Железо: важно для транспорта кислорода и производства энергии.

Цинк: способствует иммунной функции и заживлению ран.

Медь: участвует в процессах образования гемоглобина и коллагена.

Марганец: необходим для метаболизма аминокислот, углеводов и холестерина.

Селен: имеет антиоксидантные свойства и защищает клетки от повреждений.

Эти питательные вещества делают гречку особенно ценным продуктом для включения в сбалансированный рацион питания.

Заключение

Гречиха – это не только вкусный и универсальный продукт, но и мощный источник питательных веществ, который может принести значительную пользу для здоровья. Включив гречиху в свой рацион, вы сделаете шаг к более здоровому и сбалансированному питанию.

Гречка по-индийски

Вам понадобится:

1 стакан гречневой крупы

2 стакана воды

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст. л. карри

1 ч. л. куркумы

1 ч. л. кориандра (молотого)

соль по вкусу

2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Промойте гречневую крупу под проточной водой и оставьте её на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом.

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте карри, куркуму и кориандр к луку с чесноком, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Влейте воду в сковороду и доведите до кипения.

Добавьте гречку в кипящую воду, уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне до готовности примерно 15-20 минут.

Посолите по вкусу и перемешайте кашу перед подачей.

Эта гречневая каша с карри получается ароматной и пикантной.

Она отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или овощам.

Приятного аппетита!

Гречка по-карибски

Вам понадобится:

1 стакан гречневой крупы

2 стакана кокосового молока

1 спелое манго

2 ст. л. меда или кленового сиропа

? ч. л. ванильного экстракта

щепотка морской соли

щепотка молотой корицы или кардамона

Приготовление:

Гречку тщательно промойте под проточной водой, затем замочите в воде на 30 минут.